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http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm
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蛋白（蛋清）含有膠原蛋白？- r$ z! B% s' Y2 ^
根據「中華民國養雞協會」網站上的資料，雞蛋蛋白裡含有大約10.5%的蛋白質，其中包括卵蛋白（ovomucin）、伴蛋白（conalbumin）、溶菌蛋白（lysozyme）、卵類黏蛋白（ovomucoid）等等，就是沒有膠原蛋白。& i4 X3 A' Y% T; O: L/ D
* k3 }9 u! V. @$ e; L% E2 K參見：
9 Q; s+ S, a: S2 C中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問 > (35) 雞蛋蛋白中含有那些蛋白質？1 q6 O7 u9 [1 Z3 I" Y" t5 g
中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問（問題36～47有解釋各種蛋白）, m% |; I$ z2 Q! [ C4 C# Y: C3 h
5 l8 M6 P& E& S5 ?; a6 R Y國家網路醫院網站「道聽不塗說」單元裡，也有熱心藥師針對這個問題作回答；文中同樣指出蛋白並不含膠原蛋白，如果直接將生雞蛋敷在受傷的部位並不會增加膠原蛋白，而且還有可能感染細菌，要特別小心。美南新聞的某篇報導中，也說蛋白裡的88%都是水分，此外是鉀和比較純的蛋白質，並沒有提到膠原蛋白。
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$ y6 D8 w0 p9 o5 o. F. L參見：& |8 G5 c' M) B6 z( D6 Y R, d
國家網路醫院 > 道聽不塗說 > 蛋白是燙傷急救靈藥？
0 l3 r# o; J; U W, G7 a美南新聞 分析蛋清和蛋黃哪個更有營養？ 2011-04-15% T2 o0 g" W. f6 E, U+ h6 \0 F
; d( P: T$ h% H2 Z6 v+ y1 S0 z
消防隊員用蛋白急救？
5 h+ `0 W; |. [: j另外，原信一開頭就講到消防隊在培訓隊員時，也會教隊員用蛋白來急救燒燙傷部位，因此追追追小組跑到桃園，請教一位認識的消防隊員C。( h' C- z: ]& o+ `- i, {; Q
, D- b5 `% j& u' @
消防隊員C進入消防隊已經五年了，他看完原信後表示，他們在受訓時並沒有受過這種訓練，而且原信講的方法是偏方，他們在幫傷者急救的時候不可能使用。相反地，消防隊員在幫傷者急救的時候，都會使用一種叫做「燒燙包」的工具，裡面有種叫做「水凝膠」的藥物，可以快速散熱；而一般急診室裡面也會使用名叫「灼膚星」的急救藥品，一樣也有快速散熱的效果。
9 {$ ^; k9 F* U+ c/ H! L; s: R/ Z1 V* B6 ^7 {
參見：行政院退輔會 榮民製藥廠 > 灼膚星
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8 r5 j: D J4 u6 f3 t* E美國闢謠網站Snopes的調查也指出，消防隊員受訓時，未被教導使用蛋白急救燙傷部位；雖然曾有醫學期刊主張蛋白可以應用在輕微燒傷（minor burns）上，但主張的那位醫生表示，那是因為通常燒燙傷都是突發狀況，我們並不是隨時準備好最佳療法，所以不得不尋找最適合的替代急救用品；換句話說，用蛋白急救並不是一個優於傳統醫學的家庭療法。
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/ S2 e6 g/ [8 u: f( l. _' ]! {參見：snopes.com > Egg Whites Prevent Burns?
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其實藝人Selina被火燒傷之後，出現了許多關於燒燙傷治療的新聞。其中一篇《燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期》中，三軍總醫院整型外科主任陳錫根醫師就表示，絕對不要聽信民間流傳的偏方，像是用蛋清（蛋白）、牛奶、蜂蜜或是檳榔葉來治療燙傷，以免造成傷口感染或惡化。6 U3 Y3 d- ]) B2 H# x9 e
" a# K. \; }( J參見：優活健康網 > 燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期 2010-11-040 ` X1 d. y7 M
, {( z" S) I0 H* D9 i經過以上的調查，可知蛋白（蛋清）不含膠原蛋白，消防隊員受訓時也不會學「用蛋白急救燒燙傷」。消防隊員C也提醒大家，網路很多偏方像是說用牙膏、醬油治療燒燙傷等等，都是沒有根據的，千萬不要亂嘗試，以免導致傷口惡化，得不償失。最後大甲溪再幫大家複習一次：燙傷處理方式是「沖脫泡蓋送」唷！
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: N T; f9 P' p原文網址: 網路追追追／不只煎成荷包蛋 蛋白還能治療燙傷？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm#ixzz1h47KDTUG |
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發表於 2011-12-20 15:25:15
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發表於 2011-12-20 17:26:42