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想做開店做生意的先進來!!

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國小生

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電梯直達

樓主

發表於 2010-8-7 05:56:44 |只看該作者 |新文章置後

想了很久後來還是忍不住發這篇文章，
首先跟各位聲明這不是刻意要針對某些店家而發的文章，
本人發這篇文章完全為了是希望提醒所有業者，要做生意請先拿出你們以下幾點：
專業　態度　盡責　

我來到三峽已經３年了，有多少變化不是不知道，各位街坊鄰居們你們也不是沒眼看，
回憶一下，３年前北大特區就像荒地一樣；如今到處可以找吃的，還有賣場、牙科眼科耳鼻喉科等。
但是好吃的又有幾家？倒閉的又有幾家？專業的又有幾家？
我希望的是店家可以永遠存在，我就可以不用每次冒險浪費錢試吃那些只為了賺錢而不專業的傢伙。

我到想問問身為業者的你，
你們開店做生意是想要賺我們的錢而已還是服務人群？你們賣的東西好吃嗎？服務週到嗎？
你們有給自己的員工訓練嗎？那訓練程度你滿意嗎？你們店內有給員工規則嗎？

以下有幾個真實的例子：
個案一
我尚來都非常喜歡吃牛Ｘ牛肉麵的乾拌麵，學勤店也好國學店也好，都一樣好吃，直到某一天為止我再也不去學勤店吃了，改轉國學店吃。記得去年有一天晚上，肚子餓了想吃乾拌麵，就到牛Ｘ學勤店點乾拌麵吃，當時店內人不多（大約６～７人），那天工讀生們都閒閒沒事做只是站在旁邊聊天大笑玩樂。後來離我大約４個座位距離來了一位先生（大約５０歲左右），他才點好不久麵就馬上上到他面前了，當時我已經發現，我來已經超過５分鐘了麵都還沒到，他才來２～３分鐘麵就上桌了，我想說算了，我可以等。結果老先生翻了翻發覺他們上錯麵，老先生點的是麻醬麵，而上的是我點的乾拌麵。工讀生很順手的拿過老先生桌上那碗乾拌麵只接端到我面前來然後留下一句話：抱歉送錯桌了。然後就這樣拍拍屁股走人。整個就非常傻眼，我的麵被人家翻過，然後沒幫我換一碗新的反而只接端到我桌上給我！！！
後來我一口也沒吃，付了錢就走了。　在我走到櫃檯付錢的時候工讀生才問我：不好意思我幫你換一碗好不好？？　這時候我整個更加火大！！我已經做在那邊等你來開口很久了你就是要等到人家失去胃口了才跟人家說換一碗！

第一　工讀生真的很不會做人，不是說你們笨也不是說你們無知，面對這種狀況第一時間當然先告知店長該怎麼辦！而不是將錯就錯！
第二　請拿出你們的專業性！！！！

個案二
台灣第一Ｘ剛開幕的時候我就很少去買，雖然雞排真的很好吃，茶也蠻好喝，但是店員們完完全全沒有笑容。不！我說錯的，是有笑容，當他們給你做錯東西的時候他們才會露出笑容。去買東西你當然希望店員給你親切感，而不是欠揍感，當然我們身為面對客人的工讀生也不希望面對給自己欠揍感的客人，所以會掛上不管是真是假的笑容在臉上來面對各種客人。但這一家就是不一樣，無時無刻都給你同一副樣子，一個字，就是臭！！　
ㄟ～我突然想起，不只是店員喔！！！就連老闆也沒有笑容耶！！正所謂上梁不正下梁歪，我知道這句話套在這裡非常不搭，但我想表達的就是這樣，有怎麼樣的上層就會有怎麼樣的下階，老闆面對客人都一副狗屎臉（講難聽點）了，更何況是店員。真的很想要拿一個大聲公到他們店裡大喊：精神點好不好？可以笑嗎？知道甚麼叫笑嗎？？
還有還有，這家店有個胖妞很沒規矩，說話大聲感覺要跟你吵架那樣，動作粗魯螢幕都快被她戳破了（搞不好已經換好幾個了），態度非常不好。
最後就是那家的雞排越來越不好吃，記得最近有一個星期天氣大熱，整個人就沒什麼胃口，想說認一認他們臉上的味道去買雞排來吃。第一天，感覺就在吃麵粉。第二天，同樣。第三天，同樣。完全不像我當初去買的那樣厚厚一片雞排，裡面還有香濃的汁，反而是乾乾扁扁的。

第一　請你們記住這一點：客人永遠是對的。
第二　身為老闆的你，不會想要進步嗎？就這樣的狀況就好了？整間店這樣臭下去，如果我是總公司我馬上斷絕你跟我的加盟關係，以免破壞我招牌的形象。
第三　腳踏實地，做甚麼事情都好，維持當初現況已經是最差的了，要比當初更好才對！並不是比當初還要糟！

個案三
打到這裡其實我就想要停了，我沒必要說這些，我也覺得我幹嘛那麼雞婆浪費自己時間浪費自己體力打這長篇大論？但是我還是決定打完這最後一項我就結束，因為很多不滿的店家／不良業者其實不用我說出來大家都有眼看。
大學路四海ＸＸ剛開幕時我也算常買，但是往往會等很久是因為剛開幕我可以體諒。但是後來人越來越少過後他們的處事態度也變得越來越隨性。
記得冬天的一個晚上我和朋友到四海ＸＸ吃晚餐，我們內用點了Ａ鍋貼Ｂ鍋貼還有酸辣湯。等了大約５分鐘東西都還沒來我就想說你們要現煮就算了，我可以等，但是酸辣湯要等嗎？我心想也許你們要等鍋貼一起出餐，我還是靜靜等待。
過了１０分鐘Ａ鍋貼先上，她說Ｂ鍋貼在煮著。再過了１３分鐘，Ｂ鍋貼來了，但是少了１個，她馬上又煮了一個端上來（當然又等了一下），煎台的小姐好像不是第一次犯錯了，我去的好幾次她都會少這個少那個，完全沒有改善。
但是酸辣湯還沒來，我們問起的時候.......原來酸辣湯早就弄好了，放在櫃台上等另一位工讀生端過來，更扯的是酸辣湯都冷掉了（冬天耶！），他們沒有馬上做新的一碗反而直接給我們那’冷’酸辣湯，順帶一提，冷的酸辣湯真的很惡心。
結果怎麼樣呢？那是我最後一次去那間店。後來同事問起午餐要不要吃四海ＸＸ時，我馬上很堅決的說：不要！！打死都不吃。

第一　一家店往往會有系統上的問題出現，這也會影響你們的操作方式，面對跟改善是最先考量的問題！
第二　同樣的，請拿出你們的專業性。
第三　你們不是沒有競爭對手，知彼知己百戰百勝你不知道嗎？說實在的我反而覺得你們對手的先比較多又好吃。光這裡就慘輸了！

業者們，現在的社會不管在哪一行業發展都有競爭對手，哪怕是做回收的也好，他們也有競爭對手。
同一牌子的店我寧願跑遠一點吃也再也不去這家吃；
同一種東西我也寧願買貴一點也不要買’臭’的；
同樣的，身為業者的你，在外面買東西的時候你會想要面對同樣的事嗎？當然不會，誰也想要Happy Ending，
業者們請記住
專業　態度　盡責

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是甚麼，做甚麼；
做甚麼，像甚麼。

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大支熊

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沙發

發表於 2010-8-7 11:30:07 |只看該作者

客人永遠是對的這句話我覺得有點問題現在台灣消費者消費態度有時候之無理與惡劣是令人咤舌的我會提醒員工保持你應有的態度有些人的錢不賺也無所謂隨緣自重而後人重之

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竹瀅

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3樓

發表於 2010-8-7 11:41:54 |只看該作者

北大社区的東西
好吃的不多而且又貴
現在我都是回三峽舊市區吃一吃

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hb0715

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發表於 2010-8-7 12:08:57 |只看該作者

客人永遠是對的這句話我覺得有點問題現在台灣消費者消費態度有時候之無理與惡劣是令人咤舌的我會提醒員工保持你應有的態度有些人的錢不賺也無所謂隨緣自重而後人重之 ...
大支熊發表於 2010-8-7 11:30

+1
我曾經也在用餐時親眼目睹一位客人
大罵店家:我說過我火鍋裡的高麗菜只要"內葉",不要"外面"幾層的,你們是聽不懂是不是??
我只看到老闆娘與員工不停的向她道歉

看到他們這樣我覺得好可憐
要不是老公阻止我
我真想問她店裡是不是只有她一位客人
她只吃"內葉"那外面的誰吃??
我們有付比他少錢嗎??
像我不吃梗挑出來就好啦??
我從來不認同花錢的是大爺
因為人與人是互相的如果真的態度或服務不好
可以直接跟店家反應或直接教訓
有必要現場吞忍不說
一定要到網路世界才敢說嗎??

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桂格

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5樓

發表於 2010-8-7 13:48:20 |只看該作者

本帖最後由桂格於 2010-8-7 21:46 編輯

在北大特區開店的店家, 有點戰戰兢兢, 口碑的好壞等於被加碼加乘了.

做的好, 有心的社區網友, 會將好的經驗分享出來.
同樣的, 不好的部份, 會在愛北大這個平台立刻反映出來.

但看到最近的情況是, 引善揚惡的趨勢似乎逐漸明顯,
愛北大成立的精神, 是祥和, 團結, 資訊分享, 氣氛有別於一般的討論網站.

我覺得大家可以再多放送一點溫暖, 多給店家一點祝福與建議, 個人遇到的不滿意或狀況有時候也可以利用短消息的方式給予建議. 當然, 如果一直看不到店家的進步, 也可以想當然的選擇其他店家了.

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winson

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6樓

發表於 2010-8-7 13:48:48 |只看該作者

你這麼專業或有使命感的話開一家了不起的店讓大家瞧瞧我認為你是負面態度對待別人這樣很難讓人認同畢竟花心血來北大築夢的商店是供給大家方便及就業機會的奮鬥者我承認需要改進但是每個店舖都有自己風格及難題不是你說的那樣一樣米養佰樣人 1我也認為妳不尊重農夫食物煮好確浪費不吃 2你認為別人臭臉但是你的態度又如何還不是狗眼看人有錢很了不起ㄇ更何況人家胖有須要你強調ㄇ還是你是瘦皮猴尊重人必受重 3當下你有關切你的餐點就會減少犯錯的機會或許你該想想個人是否有什麼問題導致不好事情你都會遇到理論性的東西大家都會講請問你做到ㄌㄇ我想未必我討厭批評別人時自視過高的人這樣的人多半不尊重人所以我也不認為它說法需受尊重所以發表我個人的想法

身為北大人關心北大事熱心北大事

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桂格