- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
0 K. _8 C& o& n# l0 F9 q W
, D" V+ c; V2 L5 c* P% N. D: W2011/04/22
+ q, G0 m" q4 P( f {% B c) q【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】 0 t$ }" L k4 F! @9 t8 Y8 ^% L
0 d! v' V- w- c
榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影） 7 y: o- t: B) z1 q4 ?0 G' x0 H0 }
7 L' J4 `- z q2 @5 {8 q1 ?- K大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。
/ V% q( B5 f1 V/ v- W& L' V
/ @) l9 {% `2 a4 n- H「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。 ! W4 G6 d" f6 G* t5 Z
, s: P* I d2 [/ Z8 E
r: n [. ^- Y: A「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。 & L5 }3 S( q/ x- {
4 _. c& W/ ~' @; `4 k1 x% e" u i3 c/ P$ ]+ D1 U* {
第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。 2 l5 G1 }: \ h4 p
- F# n" v$ C! P, s8 D( |' o# C( H; ~: m6 {" u2 a
「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。
3 O$ x, U, _% d7 V/ z9 O$ Z7 V
. G+ F9 @8 S6 A1 ]
/ z4 k6 p! Y; s: ]* L0 ~3 a* H第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。
* Z- n8 v4 T/ g' C7 Z) m) ^9 s- Q( t5 K7 G. q: c
( m0 V' z) _- ?9 y2 q
換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。
' G4 B4 s0 h4 o1 u: m% z; k
5 Y% V5 G j# [2 O8 `; ^" F2 R! z. K3 I3 a$ m+ A! ~
【聯合報】
B8 R' P9 C* H7 G4 n3 T1 }; b5 o/ V0 L" S2 x/ g& j) i" y
% s. p( @& ]3 [; w, _ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-4-22 08:07:30
收藏
讚
發表於 2011-4-22 08:45:58
發表於 2011-4-22 08:48:34
發表於 2011-4-22 18:18:58
+ R; F! a, G0 H% v7 L, R+ @% R