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[綜合新聞] 吃全素 應注意維他命攝取

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Jess

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發表於 2011-3-18 08:43:51 |只看該作者 |新文章置後
6 v7 q  h5 e7 m5 m
【中央社╱台北17日電】 2011.03.17 05:39 pm : |% f) h  y2 g) I/ j! j

; {$ L" q8 L" b5 N7 z) B  
- `7 q$ k, a8 y5 {: S( }台北市立聯合醫院今天表示，台灣素食人口眾多，不吃蛋奶的嚴格素食者，要注意攝取人體所需蛋白質，以免因缺乏維他命A，導致眼睛及黏膜組織病變。
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1名56歲婦女長期吃全素，最近半年因牙齒疼痛，僅吃稀飯配醬菜、豆皮等食物，造成嚴重營養不良，右眼角膜產生大片缺損。聯醫中興院區眼科主治醫師蔡宜倫表示，患者就醫後3天，雙眼都受到細菌感染，視力剩不到0.01，且結膜有角質化現象。
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蔡宜倫診斷患者有維他命A缺乏症，得知飲食狀況後，請營養師調配高蛋白素食餐，搭配綜合維他命。經過醫師治療，目前患者恢復狀況良好，角膜傷口已癒合，並進行移植手術改善視力。" k' T2 `/ D( C' r& R$ _

3 n. H' [5 E) k, m' x中興院區營養科營養師吳雅惠建議素食者，多攝取富含維他命A的蔬果，例如胡蘿蔔、深綠色蔬菜、芒果、木瓜、地瓜和玉米等，同時適量攝取脂肪，幫助維他命A吸收。 9 d  w9 m- r  T' ]% b" N" u  f
, i+ b! P/ E7 ]
【2011/03/17 中央社】@ http://udn.com/& d2 _6 e/ K4 S" x

5 o8 K7 g  b  f9 P/ }
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭，或許我們的人生路會走得更精彩
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發表於 2011-3-18 08:52:48 |只看該作者
本文章最後由 阿慌 於 2011-3-18 08:53 編輯
! w+ n: `2 a) w' R/ n* }
# ~. ~3 K( `/ c! M8 i" j* g我吃素，但不偏食
' |) o3 v8 ~- J: p7 d什麼都要吃，不要固定的那幾種才健康8 J: I* ^/ C- f8 o+ h% \
常打各種果菜汁，平恆攝取各部營養才是王道
應無所住，而生其心
FB : 宇宙的真實
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faith

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發表於 2011-3-18 08:58:56 |只看該作者
我不偏食但是胃不好所以吸收比較差
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4樓
發表於 2011-3-18 09:32:58 |只看該作者
吃素更容易缺乏vitB12
4 t9 q( |; _0 q' F; c$ n  b3 K
7 ?' [5 t9 D% R2 j3 [要留意不足要補充喔
: O% J/ Q  c: n0 ^
  ~4 O0 L1 P/ p. z( @2 j3 [$ X7 t
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