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- 2019-12-14
 
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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
16 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
可代送北大各社區 |
| 交貨時間: |
5-7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2017-01-31 |
因為老婆快生了，因為有老主顧找上門! S- W/ B0 ?! i# f* s- y
所以最近會做一批，預計下週可出貨
7 B- i$ r3 X. {$ X, ?9 B! L要得請趕快下手啦' k, d. `! e' ^+ c
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相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受9 o: y5 f+ n( V$ ~' t, ^
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑# ~% p% I6 w. l; J9 ?
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼8 {$ R1 F3 d3 o+ K. P l
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了+ s/ k+ D# U" O! b
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
0 O; M+ b* u. j, x9 F2 _# G, I4 }, e5 h2 U O! o
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
8 p9 T" P( U3 e" L拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱! K1 p- k/ L% V* G9 k
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7 ?) ^ C% k. Y$ `+ {# R/ t/ R3 f4 d, |, H& X ?6 L* o
要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等# I2 ?' Q" Y) }$ R% U
$ D# K P3 `: k& ]
可代送物館或至麗寶世紀館取貨
6 c' ^; z+ T7 m1 }" K- A/ }, ^% d# `% S
3 |# M9 G) N# {: T/ e. c* Q$ k以下補充
6 [' O- Y3 \8 |酒釀功效/ A: C+ u) q' r* `4 d
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
. V1 u3 F9 F- z: D2 H& ~9 B※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。' @* x- G2 w. F: s. g7 Z2 B
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
8 \0 m2 D" ]8 M) X7 x g酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)2 A) S# x7 w3 z+ S" T9 Y' M% ~/ T2 z
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酒釀保存
) R9 l7 ]2 q0 }/ ~保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)8 e8 K- r( I" |& }- L
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.; H' E4 }7 q7 @ O$ W; v& n: Q
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃) g$ f# k+ b' q& g& E, H
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酒釀食譜
( P+ i; D# v4 N E& t. h( G1 P酒釀湯圓) g0 s0 o; e# g, n N% H
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成, [3 @+ V" I- c0 P0 C2 Z7 u, N
酒釀(桂圓)(雪花)
7 y, B9 E: k, o: a5 j冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
2 m2 i9 r1 S! Y I1 N/ b酒釀山藥雞湯
1 _- @# ]7 t0 w# K% s材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
5 p, R2 V1 `6 R- z作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
2 Y8 e) l0 `+ s+ v6 Q7 v2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
4 d7 `1 f" o/ r. A. w' z+ g- \3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。8 ^. ]9 {0 B3 q0 a' q0 x8 }0 V
酒釀燒魚(或松坂肉), ]6 E& f/ a- b- {3 i- A
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽$ w# f( x! Y, U' M" L% I
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
2 g/ h) k5 R5 L% ?5 d$ q/ K2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。6 L* U6 w' w) r1 O8 u- A
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。* o+ `4 H. k/ Y2 Y" ]
酒釀燒雞翅
# m4 z- P) o$ d材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
I* n& d/ E) U7 v調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙* f% X5 V8 n- \
作法：
; A6 D# `9 f1 @8 S8 O1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。, d) |% u3 Q$ I, I# G3 H
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。( b, C; X* l1 q) Z: H! W
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。6 A" \% q$ b! \
酒釀滷肉
5 {: U/ f; y3 `% I9 J材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄/ J$ }/ G3 ]& r0 p& H% ^5 \( ~
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
3 R( \; f: _ T2 a作法：( r9 c" ^) P. P% `3 L/ V- i4 R2 A
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
2 }4 r j, a+ Q9 D2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
- z( m. Y+ @ Z4 l; l3 o3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。 |
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發表於 2017-1-16 14:41:39
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