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本文章最後由 靜心如水 於 2016-12-31 22:04 編輯
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四川泡菜之泡大白菜燜燒五花肉
2 A, o3 w9 y& B+ G6 A! e, e( L 材料：五花肉1台斤，四川泡菜之泡大白菜半包，泡辣椒泡老薑少許，冰糖、醬油少許。* [: Q C2 L% ~& U A8 T% `/ P4 z8 P& N
1、先將材料切好備用；2、將五花肉加入冰糖在炒鍋中爆炒；3、將炒好的五花肉放入小砂鍋，加水滿過肉上面；4、待砂鍋內燒開後撇去表面浮沫，加入泡菜泡椒泡薑，改中小火燜燒1小時至湯汁收斂；5、灑上蒜苗或芹菜即可。: q. S* Y9 @' Z' F+ n
由於是燜燒，湯汁不多，不用擔心泡菜酸味不夠，所以泡菜可以不用炒。
- u# \ K# {, j0 q. S% f* c* t4 H5 e 這道料理中的泡大白菜由本人泡製，也有下午在學勤路上分享給鄰居們。 |
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發表於 2016-12-31 21:35:03
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