iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 在地生活 › 生活指南 › 請問這是姜爛掉嗎?
返回列表 發新文章
查看: 3370|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[生活消費] 請問這是姜爛掉嗎?

[複製鏈接]
gtr26740061

32

主題

1

好友

1237

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
136
在線時間
216 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2017-11-12 15:38:30 |只看該作者 |新文章置後
請問這是姜爛掉嗎? 切開後有暗黃色 5 z/ E" }. @. l- X& M6 L& ^
* o  n3 F5 x0 H$ Q  E8 g  K' B  Z' v
9 F) F$ ]) I& c$ F4 b3 w+ `
# G1 I6 j& F; ]4 U: F: m% q8 s

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

以利亞

931

主題

47

好友

7667

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3210
在線時間
2717 小時
沙發
發表於 2017-11-12 20:59:22 |只看該作者
本文章最後由 以利亞 於 2017-11-12 21:00 編輯 0 w( L. C" K0 o3 z
" i' \8 J% @  J0 ?7 K5 b. b7 i
看起來像是開始腐爛，為了安全起見，就丟廚餘吧。! ~, O& \% P# G! ~* [* Q
以下一篇，您參考看看/ |9 A6 Y% _) ?* d

& q/ g: d$ D: X薑發芽了有毒嗎？能不能吃？/ y8 I4 K0 Q5 m. P  F* V9 ^4 I
[食力]1 U* ?' p2 a$ B8 K( P3 R, A
2017年11月7日 上午10:56
4 b& o& `7 b/ C: a2 X9 J4 w薑發芽後並不會產生毒素，因此仍可安心食用。
& N: y4 a( s; b) v撰文＝曹皕晴4 O8 V% L9 U2 m4 E- K9 k
/ }1 i: }+ o. t! F& C: z. d
寒流報到，寒冷的天氣裡不會少了薑茶、薑母鴨的陪伴，許多媽媽們也到市場選購薑想為家人暖暖胃，每次購買薑都會買多量的薑回家準備日後搭配料理，有時一不小心忘記使用薑便發芽了，有聽過馬鈴薯發芽不能吃，那薑發芽是否也不能食用？農委會對此指出，薑發芽並不會產生毒素，仍可安心食用。- ^9 w1 q. w$ l6 s7 [2 O4 v# N

6 ^4 N' a; X5 a9 j* g' R0 v4 \7 u" A薑由於具有辛辣味及香味，常運用於料理中作為增添食材香氣之用，而所含薑辣素能促進人體發熱和增加血液循環的優點也是冬季料理時愛用的原因。購買薑回家後，只要水分、溫度適合，其實薑也會持續發芽，不過若是薑發芽並不代表可能壞掉或有毒而不能吃，農委會說明，薑在發芽過程會消耗掉本身的營養物質，但本身並不會產生有毒物質，若發現家中的薑發芽了，不需過度擔心而將其丟棄，仍然可以食用。! e3 x- v, z: I' i. h) X( p: O% A+ u

( X% d# X) ]: z5 C' P薑發芽後不具毒性，但是保存薑時則需須留意是否有腐爛的情況，若是有腐爛情形，薑可能產生黃樟素，根據食藥署《食品安全週報》中指出，黃樟素於國際癌症研究機購（IARC）列為第2B類物質，目前並無證據指出會致癌，而對於動物致癌性證據有限或不足夠，不過仍不建議民眾吃下肚，因此將腐壞部分挖除或整個食用其實都不建議。. A( v, K- u' R+ x

9 ?8 m! l- Z+ N# B2 J薑依照生長和採收期的不同，主要有芽薑、嫩薑、粉薑、老薑，而水分含量也具差異，如芽薑相對水分含量較多而老薑最少，若是發芽後，薑的營養可能會稍微減少，雖然仍可食用，不過要能保存薑更完整的營養，其實保存做法也很重要。如以水分含量較多的芽薑而言，可使用保鮮膜等包覆薑體，並放入冰箱冷藏以隔絕濕度等，而若是針對水分含量較少的老薑，則可將薑放置在通風陰涼處即可，延長保存薑只要留意保存訣竅，便能在冬季享用到各種美味的薑料理。4 h/ H. N- k3 |
以上資料來源
: l, I% Q' o3 f& ]$ v2 b% `: m# Phttps://tw.news.yahoo.com/%E8%96 ... 0%83-025621054.html
已有 1 人評分金幣 收起 理由
gtr26740061 + 1 感謝有您～

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我一生一世必有恩惠慈愛隨著我，我且要住在耶和華的殿中，直到永遠。
回覆

檢舉

gtr26740061

32

主題

1

好友

1237

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
136
在線時間
216 小時
3樓
發表於 2017-11-13 00:02:29 |只看該作者
本文章最後由 gtr26740061 於 2017-11-13 00:10 編輯
# Q4 {4 k5 W0 P  ]% p! Y* L
以利亞 發表於 2017-11-12 20:59
  N' }0 f4 s; W5 X/ S看起來像是開始腐爛，為了安全起見，就丟廚餘吧。0 h. V0 R  ]1 x) n. f
以下一篇，您參考看看
# ^  ?$ Z6 S' m; i6 a# h
* [: ~: s$ T% ]2 q1 \
已丟除~感謝你~我媽還說要切掉爛的留好的再吃~
' N5 R+ P+ j/ @3 T3 B: e
9 b# O+ d3 A# c7 s: `  M我跟她說不行  網路都說壞掉~就要整塊丟除
! |8 S0 j: ^! G- }; {3 n( r9 F2 M. H9 _0 {" y2 y- ~
我媽買的姜~就像下面右邊圖片一樣~老闆還說剛挖出來的~+ C4 Z4 c4 n1 L6 ^/ S
: B" F; V0 c- O9 g
我第一次看到這種怪怪的姜 剛挖出來還會爛掉
- z  o6 O; [- d9 Y/ E- E: g5 c8 m+ g& U) `' w$ U5 W
我媽還說小阿姨以前做過漂白水洗姜的工作~說看起來很白的姜~最好不要買

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

fig0302

34

主題

5

好友

2041

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
日光河堤
文章
540
在線時間
474 小時
4樓
發表於 2017-11-13 09:15:08 |只看該作者
應是太溼, 放太久了, 建議若要放可以放在通風處, 這樣子一來可放很久.
已有 1 人評分金幣 收起 理由
gtr26740061 + 1 感謝有您～

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

yjrong413

63

主題

36

好友

8136

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4492
在線時間
1402 小時
5樓
發表於 2017-11-13 11:04:06 |只看該作者
fig0302 發表於 2017-11-13 09:15 ) b6 `5 s; A1 q$ w3 V7 J
應是太溼, 放太久了, 建議若要放可以放在通風處, 這樣子一來可放很久.
: e1 ^! w2 T$ p0 v  P
要久放, 冰在冰箱比較好, 否則會發芽長葉子....     
* P  x8 k! e- W
) h7 }7 \0 \* ~或是, 將薑先切片曬乾或風乾, 這樣也可以久放     
" K+ R3 Y. B/ Z7 i5 e# Y% I
4 L( a9 M  S$ J  T( ]$ E0 B3 h不過, 就是真的要放在比較乾燥的地方, 才不會發霉爛掉....      
, L* A% ^0 G) B% |7 Q2 J
2 y( c2 t; j" ~7 L' D% l# }
已有 1 人評分金幣 收起 理由
gtr26740061 + 1 感謝有您～

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

gtr26740061

32

主題

1

好友

1237

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
136
在線時間
216 小時
6樓
發表於 2017-11-13 12:03:15 |只看該作者
yjrong413 發表於 2017-11-13 11:04
+ R8 u* g" ]# X* N; _7 |# u要久放, 冰在冰箱比較好, 否則會發芽長葉子....     
9 |4 |5 A9 {) I( _1 U
' x" |5 P/ g) v# x- W* ?: b或是, 將薑先切片曬乾或風乾, 這樣也可以久放      ...

3 l1 `$ ^) Y5 H" ^4 Q/ @$ _
/ U+ t  y4 D9 k& }2 ~. w我都放冰箱保存 我叫我媽以後別去那間買
回覆

檢舉

瑞瑞

15

主題

4

好友

500

積分

國中生

Rank: 4

文章
86
在線時間
140 小時
7樓
發表於 2017-11-13 17:17:41 |只看該作者
gtr26740061 發表於 2017-11-13 12:03 6 V. e3 ], R$ C5 K0 D1 e3 ]
我都放冰箱保存 我叫我媽以後別去那間買

! e& _5 M; p, A- \0 M我也有買到耶,搞不好是同一家
回覆

檢舉

彥媽

35

主題

14

好友

1702

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
312
在線時間
469 小時
8樓
發表於 2017-11-14 13:04:59 |只看該作者
薑是不能放在冰箱的喔，冰箱有濕氣，會讓薑產生毒素而且容易爛
* ?2 @: u" H6 Z1 g. i! {- C3 T3 p6 C薑只要放在通風乾燥的地方保存即可
' [' i* B2 [4 t, P2 {$ Z長出了芽或葉是沒有影響一樣可以用的
6 t9 L/ e9 I9 c& A
已有 1 人評分金幣 收起 理由
gtr26740061 + 1 感謝有您～

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部