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更新日期:2011/02/16 17:05 元宵節吃Ｑ滑溜美味的元宵湯圓最應景了，台南市衛生局提醒，購買湯圓時要注意衛生安全，而且不要過量，才能充分享受新春年節氣氛。3 P2 F; r$ \1 r+ g! W8 V
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(劉怡伶報導)2 P4 y- k" k) t$ I& M$ d( n9 \
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現代人的創意湯圓層出不窮、種類眾多，有紅豆、花生、芝麻、肉燥，更有養生之山藥內餡；台南市衛生局除對轄區湯圓製造及販售店家進行稽查，共計抽驗52件產品，檢驗結果防腐劑26件及硼砂26件全部符合規定。7 b5 M# Q _" s* l9 ]
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衛生局提醒消費者選購或製造元宵、湯圓時，應特別注意工作場所衛生，包括人員手部清潔不得留指甲、不得佩帶飾物或有傷口。還有需有完整包裝、有效日期之標示，若選購冷凍湯圓需再檢視保存溫度，需有冷凍18℃以下之冷凍櫃販售，如果是冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售，以保持產品最佳的鮮度及防止產品的質變。( a, R" y6 z) a
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* S2 E7 k4 o% l- u3 t3 E, ~另外，「元宵、湯圓」和許多年節點心一樣，不只熱量高，油脂含量也高，一顆包餡的湯圓約有70大卡的熱量，對於怕胖、有糖尿病及腎臟病等慢性疾病的朋友，更需小心謹慎。另小湯圓的鈉及含油量比包有甜餡或鮮肉餡的湯圓低，是不錯的應景食物選擇，因此，為了健康，除慎選湯圓外，更應留心適量攝取，記得要淺嚐即止，確保在應景享受美食的同時也能兼顧健康，避免帶來疾病風險。
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發表於 2011-2-16 18:43:29
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