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烏龍茶：最早發展的茶種，由於在台灣適應性良好，分佈的海拔也較廣，
1 q! A: y& K0 H* w: z( ~適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃，主要分佈以下茶區：
) \' I/ [% _) c+ c2 A/ r( J5 g1、 松柏茶區：海拔高度約500公尺，位於南投縣名間，是台灣早期主要烏龍茶
$ h3 u) Z: N3 l產地之一，但由於新品種的陸續推出，現在種植面積已銳減。此區的烏龍茶以機械採收為主，量大，講究製作的過程及設備，茶葉本質較清香淡甘，價格一台斤（600公克）約700元。
& y, b5 ^1 {- i9 h2、 凍頂茶區：海拔高度約900公尺，位於南投縣鹿谷，是台灣炭焙烏龍茶最有 ; Y3 N, M2 [4 j6 J
名氣及最大的產地。台灣最著名的比賽茶區，往往春冬兩季的比賽聖事皆會吸引各的茶農前往繳茶比賽。它有名氣於焙火，也就是人?所說的「功夫茶」或「老人茶」，茶湯較褐色，茶味有焙火的甘醇，氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低，較不會影響睡眠。價格一台斤約1500元。比賽的冠軍茶一般行情在4萬以上。. s! [, N# D" D% v2 D
3、 阿里山茶區：海拔高度約1500公尺，位於嘉義縣石桌，在外銷名氣中最旺， 5 ]: ^. d p* X$ a0 b1 L# A
此區以半發酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大的產區。價格一台斤約2200元。
) H9 v4 |9 b3 K4、 玉山茶區：海拔高度約1800公尺以上，位於嘉義縣及南投縣交界，屬新興
! T3 X2 |/ @1 ?8 V2 }茶區之一，也以發酵烏龍茶為主，由於高度較高，茶葉生長期較一般長，所以耐泡性佳，一般沖泡6-7次是不成問題的。氣味濃郁氛香，茶湯金黃，味道清新可口，屬高等茶葉之一。價格一台斤約3200元。
7 I0 h7 Z, e, e5 q* k# e5、 梨山茶區：海拔高度約2000公尺以上，位於台中縣及南投線山區交界，屬
2 h1 h, m/ \# ]7 g: G! Y5 P台灣烏龍茶最高種植區域，量少物美，口感清新，長時間浸泡亦不會苦澀，是烏龍茶中的極品。價格一台斤約6000元。
# S& F' z; L# C5 r) O6、其他茶區：其他如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區，也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區，所以較被忽略，也由於如此這些茶會以臨近的茶區為名。" L( g& y4 M7 F ?5 h
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茶葉分級分得不明顯，很少有刻意的去製造上等茶，只在製造進行中，- C. l/ n/ c- n& {+ H
3 }0 a; S& N8 m! ~5 F; P' w遇到好茶青才會特別給以分類 |
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發表於 2015-8-6 06:13:05
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發表於 2015-8-15 17:04:02
