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[私房料理] 芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功

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樓主
發表於 2015-7-16 09:21:00 |只看該作者 |新文章置後
芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功
. I& [. u2 i9 e8 G+ C, L
  h# U. K/ Z) B. |$ q法國麵包用法國麵包粉做出軟法口感  麵粉的香氣真的很棒 又不像傳統法國麵包很硬  加上芝麻香很棒
7 f, c! t( ]; \9 v( p
. _9 f& Z+ \2 t6 S# \0 d鮮奶哈斯完全不加水 吃的到牛奶香氣 是口感較軟的麵包款~~
% @" \0 d  ]& d4 @. ?* l4 A* g- l* X: o% a: Y8 t# f7 M
P.S 歡迎愛做胖的媽媽們朋友們來交流討論喔~我也是新手才剛開始1個多月~

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沙發
發表於 2015-7-16 09:26:55 |只看該作者
我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!
挖丟系老飯糰

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發表於 2015-7-16 09:29:05 |只看該作者
老飯糰 發表於 2015-7-16 09:26 ' }# S0 a* h3 ]7 w" d/ b+ O
我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!
7 s8 U: K. J- L/ q+ C
  謝謝您  天氣熱 冷都會影響發酵 真的不容易~~

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發表於 2015-7-17 07:46:03 |只看該作者
剛做一個月就可以這樣真的不錯,我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化,唯有多做才會越做越好~一起加油~% Z3 q. H* l4 Q& H' N
詹先生 手機0981706063 LineID:gk6058 WeChat ID:gk6058     黃小姐手機0918297886

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發表於 2015-7-17 09:17:20 |只看該作者
阿詹 發表於 2015-7-17 07:46
, q9 m2 ?7 K" Q0 L1 x剛做一個月就可以這樣真的不錯,我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化,唯有多做才會越做越好~ ...
! m. O( Z7 y6 u
對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油

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發表於 2015-7-17 10:13:04 |只看該作者
devil_may_cry 發表於 2015-7-17 09:17 ) I$ J' `" F0 K& |; t
對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油 ...

5 l: F% f. B7 |9 S) l發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤,不然有加酵母是很難失敗,只是發酵時間長與短而已,麵團會比較濕在絞拌過程就可以發現了,有的是配方原本就比較濕~比如皇后吐司的配方就非常濕也不是很好操作,但口感非常軟綿好吃
詹先生 手機0981706063 LineID:gk6058 WeChat ID:gk6058     黃小姐手機0918297886

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發表於 2015-7-18 21:52:50 |只看該作者
我也開始做烘培,祝你越來越精熟,找到一片天!7 D9 E- Y9 Q" o. S
「一人當選,全家服務」。龍恩里服務團隊:黃家賢里長: 0910-238630, 新北市區政顧問林富子:0925-172767,樂意為您服務!

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發表於 2015-7-18 22:04:37 |只看該作者
林富子 發表於 2015-7-18 21:52
; {& o3 O+ Q. |( [1 h5 ?' L我也開始做烘培,祝你越來越精熟,找到一片天!

5 T) g" ^# j8 c8 X/ N8 t3 J$ T0 b' x里長好  謝謝您的鼓勵  我會加油

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發表於 2015-7-18 22:05:19 |只看該作者
阿詹 發表於 2015-7-17 10:13   k2 v( P  L, T
發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤,不然有加酵母是很難失敗,只是發酵時間長與短而已,麵團會比較濕在絞 ...
5 l9 j# J4 s' c/ M6 ~9 d
原來如此  我要多研究了  謝謝您

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發表於 2015-7-20 09:37:55 |只看該作者
我也喜歡做麵包 但是我always都是失敗的..哭> <"
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