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苦瓜是天然的胰島素！' q0 I/ |/ N5 h# n7 |4 [
) l q! Z+ V3 \8 b8 x5 p! y& c- _1 y震驚！% q5 p: O8 ? q- e! v
「苦瓜」竟然變得那麼強！再怕苦都一定要吃呀！( t8 j9 A* @1 w) q: ]
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天然的胰島素--苦瓜
4 D+ M$ Z8 _! s/ l% j 苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。) |) r3 _1 V% C, S+ ^+ n
. \$ f3 k1 d! ^1 x8 H 1、苦瓜中的苦瓜素被譽為"脂肪的殺手"，它不但能從細胞裡攝取多餘脂肪，還能使多醣減少40%-60%，起到高效減肥的效果。
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. f+ x" Z/ Y' u! R 2、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖血脂、抗腫瘤、預防老年人骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。
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3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。
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4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質，對於ⅱ型糖尿病具有良好的降血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。
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- F" \7 n2 R1 a( `7 u+ [4 m 苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。有些人在烹製苦瓜前用開水焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦瓜丟失大量營養素，反而失去了其最重要的營養價值，得不償失。7 f/ r8 I' A; E. R$ h p
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現代很多人吃苦瓜都要用盡各種方法來去除苦味，但是在去除苦味的同時也會損失掉重要的營養素，所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態喲。
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# ?% `) S9 A# {# A B2 Y# j 苦瓜汁能防胰臟癌9 q6 l5 L6 w R
Bitter gourd juice can prevent pancreatic cancer
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; D# y( I) J- y+ g* F9 P 多喝苦瓜汁能防胰臟癌5 N# `; D! c+ O/ [* G' y! C
/ k2 J6 z1 A- C. A+ s1 e5 n 苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約六成之多。" A1 F' e6 I' q" ~" t* S5 Z
7 A2 ?! U# Y) p4 B. T Z 動物實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果本周發表於「癌症形成」醫學期刊。
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, X. `+ A$ k b 美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、藥學與製藥科學教授拉傑許*阿加爾瓦爾表示，三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制乳癌細胞。
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1 Q" m$ b$ f6 h( W9 _4 y D% M 這次研究更進一步採用動物實驗，測試苦瓜對不同癌細胞是否也有抑制效果。這次實驗用的是苦瓜汁，許多亞洲國家都有吃苦瓜的習慣。" g6 @0 ]; K9 T, r! l1 Y2 ]8 I
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研究結果發現，苦瓜會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。6 L! r0 f6 z% e" F2 l- T- Q
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另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。阿加爾瓦爾指出，許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，結果天然食物成分也許就能達到這種效果，成果讓人振奮。 |
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發表於 2015-6-18 22:37:21
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