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發表於 2015-5-21 10:25:41 |只看該作者 |新文章置後

本文章最後由 Nita 於 2015-5-21 11:02 編輯

私立群益烹飪調酒短期補習班 (府字1030281824)

中餐烹調丙級證照班 [招生中]

課程目標
1.通過丙級中餐烹調技術士考試
2.可以培養學員專業實務製作。
3.考照率預定達90％。

師資:
施小惠金牌廚師
學經歷/殊榮記錄
★現任:私立群益烹飪調酒補習班班主任
         健行科技大學推廣教育中/西餐講師
★曾任:桃園縣政府職業訓練講師
         東方設計學院觀光與休閒事業管理系技術講師
         私立方曙商工餐飲科專任教師
         私立永平商工餐飲科兼任教師
★曾任超秦集團教學督導、王品集團廚藝組、原味企業社日式料理店長、千嵩屋日式料理店長、
知名補習班中/西餐專任講師，餐飲相關經歷20年—豐富的業界及學界經歷。

★參加2012年第一屆亞洲名廚競賽（1st Asian Master Chefs Competition in Manila 2012）
1 團體賽--獲得「金牌獎」
2 個人賽--獲得「特金獎」

課程內容:
1 老師示範301組；
301A：粉蒸肉片、鳳梨拌炸蝦仁、三色炒筍絲、培根炒青江、皮蛋蔥花拌豆腐、香菇炒粄條

2 301B：茄汁肉片、蘆筍炒蝦仁、竹筍爆三丁、鹹蛋炒青江、皮蛋肉鬆拌豆腐、開陽炒粄條；
301C：金菇炒肉絲、蝦仁炒蛋、紅燒筍尖、紅蘿蔔絲炒青江、皮蛋紫菜拌豆腐、銀芽炒粄條

3 301D：紅燒肉塊、白果炒蝦仁、雞肉炒筍絲、香菇片扒青江、皮蛋柴魚拌豆腐、培根炒粄條；
  301E：咖哩肉片、香菇燴蝦仁、雞肉燜筍塊、豆包炒青江、皮蛋芝麻拌豆腐、肉絲炒粄條

4 老師示範302組；
302A：芋頭燒小排、樹子蒸魚、蝦皮煎蛋、木耳豆包炒高麗菜絲、蒜味四季豆、翡翠蛋炒飯

5 302B：豆豉蒸小排、醬汁吳郭魚、蘿蔔乾煎蛋、枸杞拌炒高麗菜、三色四季豆、培根蛋炒飯；
302C：椒鹽排骨酥、蒜泥蒸魚、三色煎蛋、豆干炒高麗菜、培根四季豆、鳳梨肉鬆炒飯

6 302D：咖哩燒小排、茄汁吳郭魚、胡蘿蔔煎蛋、培根炒高麗菜、辣味四季豆、雞絲蛋炒飯；
  302E：鳳梨糖醋小排、鹹冬瓜豆醬蒸魚、培根煎蛋、樹子炒高麗菜、芝麻三絲四季豆、蘿蔔乾雞粒炒飯

7 老師示範303組；
303A：蒜味蒸魚、三色炒雞絲、麵托絲瓜條、椒鹽白果雞丁、豆干涼拌豆芽、蘿蔔絲蝦米炒米粉

8 303B：香菜魚塊湯、炒咕咾雞脯、蜊肉燴絲瓜、白果炒肉丁、雙鮮涼拌豆芽、香菇蛋皮炒米粉；
303C：乾煎鱸魚、青椒炒雞柳、蝦皮薑絲絲瓜湯、白果炒花枝捲、韮菜涼拌豆芽、三絲炒咖哩米粉

9 303D：新吉士鱸魚、煎黑胡椒雞脯、肉片燴絲瓜、白果炒蝦仁、三絲涼拌豆芽、素料炒米粉；
303E：椒鹽鱸魚塊、西芹炒雞片、香菇燴絲瓜、白果涼拌枸杞、豆包炒豆芽、三絲米粉湯

上課地點:桃園市中壢市復華街253號

上課日期: 5/29~7/24(五) (九天課,共54小時)

上課時間:9:00~16:00(中午休息一小時)

團體組: (分組上課)

費用:團體組9000元  (學費+材料費+書籍費 )

報名電話:03-4536233
line ID / PHONE  : 0930-128738  /  0970-108229