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以量制價 |
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哲里社區（大義路＆佳園路口） |
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再通知 |
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2014-11-21 |
本文章最後由 IFA-Jansen 於 2014-11-17 09:22 編輯 ; o2 h, o* T. q% ^3 e4 F
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原助民朋友在山裡辛苦栽種1年的冬菇（無農藥、無化肥、自然生長）收成了。
5 B J5 p8 G- s& [A級：直徑 ＞5公分，100公克/包，420元（市價約560元）；
, [, x( L3 `1 X1 m* p! v6 }/ SB級：直徑3~5公分，100公克/包，360元（市價約480元）。1 [+ o6 u0 b/ D/ }
) \4 w( u" u2 S( B3 V8 |7 H冬天採收的香菇，稱「冬菇」，因是茶色，又稱「茶色冬菇」，以椴木於高山中栽種，收成後再以櫸木文火低溫烘乾，總稱「森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇」，稀有！: O" i" b' ~% e1 s1 C% y8 e
原住民朋友將椴木放置在適合香菇生長的森林中，種植孢子後讓菇在椴木上生長，期間常要移動椴木，以便不同面向吸收光線及水氣。森林位於海拔1300公尺南投盧山春陽溫泉區附近，這批椴木香菇種植了一年，吸收了大自然精華，香氣濃郁，微量元素豐沛。 ^7 P; ` j7 e- R* M8 y
這批茶花冬菇經採收後再用櫸木為材料，30～40度低溫烘乾（24小時不間斷，連續7天），費時費工，這種用櫸木烘乾的的椴木香菇，其風味與電烘乾的香氣滋味裁然不同，初聞是櫸木味，煮了之後就散發出香菇濃郁的味道，沒嚐過的不妨試試！
! I( r, L; l, _* r首次跟版主的團者，請私訊提供連絡大名＆電話，謝謝！+ M0 R- u A M
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茶花冬菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物， 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。另還含有胺基酸利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。; @; g1 E4 P$ M0 b: l
此外；含有多醣類物質香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖則有抗癌作用。其他值得一提的是含有多種酵素，具有保健食品的必要條件，如幫助消化或有益健康的各種酵素。
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發表於 2014-11-14 14:35:02
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