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- 2017-3-17
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中醫典籍認為綠豆味甘性寒，有清熱解毒、消暑利水的作用，炎熱季節喝一碗，暑氣全消，因此成為家家戶戶必備的清涼飲品。不過，醫師提醒，綠豆屬於六大類食物中的主食類，澱粉量高，即使不加糖，也容易導致血糖急遽上升，對糖尿病或腎臟病患者都可能造成負擔.
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1名罹患慢性腎臟病的77歲李老奶奶，平常為了控制血糖，飲食十分謹慎，最近喝了一碗不加糖的綠豆湯，飯前血糖竟飆到240mg/dl，整整是空腹血糖正常值的近1倍，嚇得以為糖尿病發作，直到聽醫師說明，才驚覺綠豆也會引起血糖升高！; {, Q' M1 Z+ O* B( N; j5 ?
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糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖就很容易飆高。7 U, A% i4 `0 j: f; c+ U0 k
: ?: s) _. E, Y# ?- h綠豆不是「豆」！澱粉量高易影響血糖2 V3 @& l( c( T6 ~
# ?, }; P+ d% a# m5 {8 g+ t* C- {/ w綠豆不屬於「豆」魚肉蛋類！台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓表示，綠豆在6大類食物屬主食類，即為澱粉量和碳水化合物高的五穀根莖類，會影響到血糖控制，而血糖過高，長期下來，容易引發慢性腎臟病情加劇。
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發表於 2014-8-10 11:41:30
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發表於 2014-8-13 15:56:37