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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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發表於 2014-1-2 12:31:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯 # k9 a" Q5 s( k: k' Y/ h

9 `0 F  _2 b3 G6 a原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
, F# ~9 Z1 |' {$ L8 D6 @! ]6 Y: ~9 C
: l, N' n; W+ C% p' d1 O! r北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
4 B1 V/ v0 ]$ H0 i+ ^  y# G; p(本文圖片均為HTC new one拍攝)
1 S% r. [7 j3 `  D; P" q4 O6 U+ L(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
# o9 I  a0 l7 E" Y" A% V
+ e7 a: G3 \2 v4 z8 e國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。" y6 e# M6 \" W# M; l5 E
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
- e! U1 ]- `8 U; t' u4 S
3 v4 A. A3 r& P# c而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。2 E. y- `# k7 a
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。  B) p, W+ F9 Y$ w6 E/ z, ^
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
+ R7 X( G+ o) a4 I. Y: K4 U
. `; L* t1 z4 Q' ~2 x+ ]& i: ?' j餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。; v4 K6 \9 F; p1 r# ~6 m
設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。5 x* y- n+ O* |  p
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。. d- U2 |; s5 u

2 t9 Z' J' D0 _& L$ \人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
6 @# ^" H  Y6 t5 V厲害，這樣即時性的確比FB好些。
4 {6 E) o) w- k& J4 O出餐口5 m1 [- N7 b6 t7 S
+ A8 k3 I5 S1 z. H4 D
店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。
. R; a9 [4 D. }8 U: r8 @3 D1 X: C1 T+ A- f& L8 c- n% ~/ G4 }$ j2 |8 C3 E
果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
* b& E, h' F: b一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
, }: i! l' Y3 f# w5 P& {6 Y服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
; e; B5 X  x; D8 h(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<): {7 Z" j/ H) C+ j
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
. e) v) k) Y2 {; ~; b乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。: E% U/ {3 i7 M* t0 n! O* q
但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。7 h# S: f) J3 ]
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。8 \7 |: g6 u- c( B3 u0 I5 ^
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)' r- l8 o6 _! K" B# H
先上涼茶(檸檬紅茶)9 s4 o  c- l3 I3 t( m9 E; E

2 ^+ s6 V. p' ~8 ?/ d9 b$ l附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
& }7 `2 m+ U) |6 [湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。- k% A$ S* m+ S  M
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)' b( `8 |9 P2 P
7 L/ C# `# z1 R+ O; e7 r1 o1 o5 L$ C
榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
! l4 ^, C  q5 E" _0 w- e3 i  ^  m不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
- g$ E8 q9 V3 W6 c在醬料調製上的確下不少功夫。
+ n1 j& F( G" }& k  e, N/ J
! {0 ^8 }. N$ n% ^毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。% M. E0 W. [$ p  `& V( k
味道上還不錯，有用心。7 e/ I% l) Y  n6 M8 q2 B
只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。* u; z; g+ H; P% o  U( }& p: F
不然還滿期待其他創意料理的。
' ]. ~$ o: W) j" R* ~◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！4 V' Z6 T6 Q/ O, g9 ]9 D
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
2 o, c5 f/ A" Y8 j# G8 V  S如何去？
: C% o* k, \. S- d新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
& t5 i/ f3 U* p+ B1 ^0 D4 L延伸閱讀：
4 l/ ~1 n) B' m. b; t: X  o
0 l% Z7 n- e5 f* X* ^+ M3 {3 ]
→【三峽北大景點-活動蒐集】
5 }9 }  J6 A. u7 }# \→【三峽北大美食-小吃蒐集】 . M( w" ^4 d$ @
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發表於 2014-1-2 18:20:28 |只看該作者
感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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真的不錯吃喔~
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小萍萍

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發表於 2014-1-2 21:22:27 |只看該作者
讚喔!寫的很好耶
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。
2 I# ]' g  P4 f3 J  q0 P
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發表於 2014-1-6 08:52:36 |只看該作者
林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
/ Y- n$ ^- N. X2 ^' v感謝有你，讚。

9 u3 Q- L% e/ s& A謝謝賞文!
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發表於 2014-1-6 08:53:16 |只看該作者
titi99 發表於 2014-1-2 19:06
# w+ `8 j. D! s) j6 p8 b# }有你真好..辛苦了

  {: P  i5 k/ @: J是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58 5 U3 f3 c* s: \: G5 ~" E+ O) t% l
真的不錯吃喔~

0 |# N; Y$ Q- z老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
8 a8 u7 o/ U( Q. A7 L讚喔!寫的很好耶

9 P- P/ K7 C8 q( x% `謝謝賞文
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