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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯
/ I8 `0 `1 q0 _$ s; W) P
& y6 Q  Q. G0 j3 d$ y原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
" P, a& C+ p8 l1 W6 U4 m) s/ s6 h; F/ m
北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
, X, r' i& b7 C' }(本文圖片均為HTC new one拍攝)' k3 e* R. c! y' e) r( \* p
(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)& }/ z5 w' Y% f3 b; c
+ k( |3 X7 q$ C
國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。) R/ F1 K* V8 h$ o( o# V. ?/ G% A
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
; ?0 G! ^; \( n1 g
. {, j% N* u6 B而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。0 T9 j3 a" b9 n$ K3 A8 `% w, q
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。; E( l& |4 p- g( i8 e$ x
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
. G( Y% c. a1 `& V+ b1 m* ?; B; P7 s# Q3 \. O1 O0 p
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
2 `  P6 `) G) I+ T% o( J: T設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。! r3 P, p. y% [, _& r! z
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。6 \1 f/ S  k0 g- |5 C

; E8 n$ y( _) n2 S. \人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。. d9 B" v9 H1 [+ w+ {/ E  q
厲害，這樣即時性的確比FB好些。
/ A, ^5 l5 v5 I+ k6 S  E- I出餐口1 v, s2 N" Q' y1 ]7 u

% H5 V& Z; D/ f, i2 C0 h店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。) m& V* X2 v- H0 j8 `" g

2 Q3 n7 V! S0 L* u果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
0 I$ n# T7 P! v  Q2 `3 o一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
7 e2 W! H: S9 A- H+ g9 r. ?服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。1 m% P' y8 D" H+ A
(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)6 ]$ q  A& d- }$ V2 g
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
9 e/ i: g/ {+ b8 u. t乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
8 U% K/ k: y3 Z) l/ y- V但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。1 K, g; ?0 h6 N0 \
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。2 M4 P  R! R& ~3 s- ]+ F, @$ s
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^): U' \2 W2 X8 |( |
先上涼茶(檸檬紅茶)- S) e1 H- f: E, \! [, D( h

1 e/ H. A7 h2 l附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
! Q* t4 |  u- ?湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。  `7 B0 f* ]. M) f% W7 @
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)" j+ R8 V2 k" t1 z7 f

: o5 ?8 l) a# _& ^) w# C1 R: k榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。1 h" H; {) r+ o
不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
; }3 E4 a: Z: n. N* U在醬料調製上的確下不少功夫。
' S: U( x; b' ]% |8 e* Q- z1 T4 P* H2 o; ?& [" K/ Q
毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
* ?" m+ {) `% r2 z' L* I味道上還不錯，有用心。
: ~$ N2 ]4 w" e4 p' p# C* [, D6 f只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
- N1 D( {0 U: w4 U$ i3 z1 `7 h0 \$ w! B4 p不然還滿期待其他創意料理的。
4 k; k9 G, x* \1 o& o3 n/ d8 J◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！$ P8 _& C8 p) r3 C5 y: X
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。* u% E1 F- n! G
如何去？; K8 b- ?# T* }/ l) k, i% s, t
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)/ D' r! j" A' _! {
延伸閱讀：: T) Z, o: r, o% G, _/ n& f
& p7 r- @8 _. f2 h. m0 X
6 |& ~2 v) G) V8 |9 K
→【三峽北大景點-活動蒐集】7 [: t% }0 G+ k  r7 o" B1 s
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
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# D$ N9 Y2 d  N1 B% o

$ O* G& c1 ]& i. g+ S* M4 D( c		法式料理客家菜景觀餐廳
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火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
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. g$ W0 w4 f( R$ r" F
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理

- d2 }2 c* \# n5 m/ K		薑母鴨 ) B7 O5 j. f8 n$ K
麵點超大份量美食

0 Q2 ]% S) ]. y$ o5 W1 d		酸菜白肉鍋 3 t+ o; p4 C; q' }/ H
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 4 I" B! V* Y. n% b+ z
0 H! v, `1 j4 }) J# @$ V% P; d3 K

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發表於 2014-1-2 18:20:28 |只看該作者
感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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發表於 2014-1-2 19:58:08 |只看該作者
真的不錯吃喔~
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小萍萍

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讚喔!寫的很好耶
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。
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林小妹 發表於 2014-1-2 18:20 3 i6 M0 N$ U& @( W/ }/ l; T8 F
感謝有你，讚。

% s  T" S8 ^$ e# W, @* N. C8 A/ U謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06 : g4 R: e' ~1 }! S
有你真好..辛苦了
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是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58 ) I1 A% `  w$ `& m. W/ U
真的不錯吃喔~
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老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 7 U- T# D% }% V; w, L3 Q
讚喔!寫的很好耶
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謝謝賞文
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