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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯 5 D% w6 S, f6 ?  y0 Y
' N/ w* W8 c' V5 j6 D' f7 r
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
. E5 }0 I4 G6 j4 E! r4 B5 h9 ~
$ y" ?- f9 b7 t$ W北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。4 I6 R/ f0 u0 F" l0 L( s
(本文圖片均為HTC new one拍攝). m# B1 r# d1 i8 R+ p2 N# e
(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
# K5 E$ H, e2 o# H: P, W8 E' K- t# N3 D! e5 d
國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。4 [5 {; w( Z  c0 {: m. M4 P
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。1 N, g8 ?) w5 T5 O7 I1 I
2 ]4 k, M$ e5 q; e2 H
而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。+ Q* ]6 H! t- X% a1 T+ \
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。8 Q1 T+ c' S0 P2 L7 W" ?* Q. z
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。6 o, O% ?$ b7 l  ?  u4 A: @
; p  b+ J9 l1 O
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
% R7 H; l, t: t6 X. h$ n" q! f7 @2 Z設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。5 k* X4 [2 n; K3 l
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。0 A. P  `# M) ?" a  R: o

  |2 N  H. O& v& X+ \( M人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。0 `$ k8 T" i: q  J
厲害，這樣即時性的確比FB好些。
2 S! {: G  x$ f3 `* ]0 Y出餐口6 K( L7 v% p3 B
' ^, k/ J2 O/ C% W  g5 N
店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。) ^0 R* W$ B+ p, u
& f7 ]. W; v$ {2 J
果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
1 R! n( d2 L: A8 G0 U8 I一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。. D, h1 B0 d' e
服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
2 L" y+ r* i5 u7 w8 i(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
) A7 w$ X/ D$ x' w  G一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
* B$ N7 f- V% {# n; {1 A6 {/ q乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。* x) d2 T* h, w$ b) {9 y( V) G
但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。. K. z% ~* M0 w3 x2 I$ R
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。0 z9 c" h2 e3 O& z! u8 c5 H
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
, w8 [7 {& L" R$ c先上涼茶(檸檬紅茶)7 b8 N# n2 a% q& h

. A7 s8 c9 C0 e# O3 w) Q附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
, X- d, {& `3 r+ b$ c8 }" G/ ?% @湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
, q( y4 f# w& K6 ?! \(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)/ o" N3 w3 V" L

7 S3 T8 P3 U4 v$ ^3 _榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
/ S3 W5 O8 H$ d不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。* _: \  E! F% t! o0 S
在醬料調製上的確下不少功夫。
8 m! I# e% j5 ?" I' x/ q# |) u; P6 a7 o7 g3 a. `1 _& w: o7 ^* m* j
毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
8 r; n( Z& W% B) H/ V; U味道上還不錯，有用心。
. S! J9 J8 J" ^4 ]只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。5 k1 _" n; W7 @" D1 C+ F
不然還滿期待其他創意料理的。
) E7 ~* R8 Z; H◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
& C0 j. y6 \# m7 D% \◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。" e: P7 C: N8 u) u  _8 x" p
如何去？
. R7 l1 K8 N- e: H新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)( H+ d3 j% Y% ^% |
延伸閱讀：. l* |. D. y* a. q0 N+ f+ M; z$ J
) \- \% s& v3 x; g% j7 D$ a6 z/ W
" a* h. V* w. i& _/ C, V. C( e
→【三峽北大景點-活動蒐集】% I! Q& P$ A  {5 N3 k$ n0 t2 {
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
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: _. F. [- L+ d- j		薑母鴨
) q2 ~( U$ ^( c9 V: }2 F		麵點超大份量美食
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發表於 2014-1-2 18:20:28 |只看該作者
感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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發表於 2014-1-2 19:58:08 |只看該作者
真的不錯吃喔~
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發表於 2014-1-2 21:22:27 |只看該作者
讚喔!寫的很好耶
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。
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發表於 2014-1-6 08:52:36 |只看該作者
林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
6 E6 h( l( Q. `/ H+ N4 c感謝有你，讚。

; o# h: b4 ~8 K! i, `  ]謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06
' }. R7 ~% t" H2 \" d9 D# L+ R有你真好..辛苦了
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是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
. y! K* m+ s: P2 y  \真的不錯吃喔~
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老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 9 g4 k' Z$ ?$ t4 F6 x
讚喔!寫的很好耶

5 f8 B4 z0 n8 L謝謝賞文
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