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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
; }4 p) @# P' N, e / X' s5 `* L' ?
我們針對食品添加物一一為大家告知
! E* L( V/ C# s' F9 k甲醛 :
- @( x" X1 M' e* p1. 理化特性9 ], l6 G! n# g% |
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。5 ~( T7 }% W4 h% U6 ~9 }
; Z, g. f4 i6 B8 c5 _: u( v
2. 生化資料
  k. c/ q4 b$ V% K* K" O) S引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。! {! s$ k- u" F. U! s* G' @$ Q- W
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。# x; y$ S& N5 c6 L" W9 L) A/ y
# t& _# G/ t" b- Y$ O
3. 對生物體機能之影響2 @2 l8 c* [0 z" j  F+ ~) k
對黏膜、眼、喉具有刺激性。
8 T4 x; O9 r  o  L7 f9 \2 h1 ~3 B* g( c! a! {/ w
4. 中毒症狀, ^- E1 D1 z/ Z+ C2 b
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。8 g! {: p- l6 K; ?
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
0 \7 S6 r& g& T! L1 V( Y9 @1. 理化特性, o" b' c. }3 c0 M( g$ g( `/ ], B
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。6 S% ^# c! }1 G, A

4 r8 J7 V' x# n8 J2. 毒性
  n, h. v( W2 P  v9 q  d　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。8 A8 i4 W  D* j- H/ W
9 a& G' i& J& w# a# |
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :/ U! w1 r: i9 m/ M+ m8 K
水楊酸及其鹽類：* |- x: _2 u. Q/ L* k' B. C
1. 理化特性
' y* q0 J% v/ O2 X; O　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
7 A8 b7 F7 h7 K2 }
1 Y. h. P$ S6 N, f2. 對生物體機能之影響* w! e1 L% J# @& M1 a8 N
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
' w& ?* S; a2 M+ U, q& U8 R: f; ]) D0 |0 W* _
3. 中毒症狀2 N% Q( o9 ?$ w# n
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。3 B, H9 I* i9 _1 I: }" ~3 f

5 S/ Y) X$ U8 r※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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jeffli20110

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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
5 M) I; B% o# k甲醛是一種普遍的室內空氣染物。; D3 ~* V9 T: g8 K# ^- R7 J
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，1 ~) B; M4 s' \" z
因為室內有很多甲醛的源頭，
/ a3 @& C; Q: H, H  M6 Y而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
$ `# n3 _; C2 d2 q
% y% Z  z/ ~8 n$ H甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。) P! a4 B0 A' H( o# `
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
! T- C" }8 E4 U8 z當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
: F8 {, Z5 A% O; G之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
; ~+ b; A, i+ M4 P* Y" ?6 M& f
7 w& O% {( ]/ J甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。5 s, y8 r- b1 Z
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
4 w' s4 M+ s, [0 \
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
% n0 e  ]% N+ Q* w' {: M8 s! s9 P! A: a) ~% k
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
: m( G. p1 f2 Q/ o7 f  h在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。+ O( [$ W3 Q' Z
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。$ S$ N1 o8 S: q
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。# x; o% X# ^: f
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。/ ^' m# e; D2 q5 J2 ~4 r2 y
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
: {0 z, \3 [/ R
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