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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..6 a# A# {  r; y; [
9 {# r! E  {& E; s% h3 F# P9 K
我們針對食品添加物一一為大家告知
: H/ |8 s, w* A2 q$ M; i7 h& w3 a甲醛 :! \: O4 k1 V6 {" B. c$ C, O& ~8 \
1. 理化特性& J4 ~1 K5 d% `# W
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
/ A4 x' H$ X9 p! [) j5 G# o+ F  j# O* M- T& d& F! l7 |; t
2. 生化資料/ _2 T- o9 _, E2 i: R$ k  U/ m
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
* D, e' Y" M; p  w+ B在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。
/ r8 X$ k7 j3 J' A* A; `- ?; P9 G6 P0 w) }
3. 對生物體機能之影響9 \4 J$ H4 H7 m7 C; }3 o2 l& @
對黏膜、眼、喉具有刺激性。/ E/ Z. f0 g+ G5 ~" Q8 _
; I3 t0 S  F1 F& Q! l
4. 中毒症狀
& e: O  k; n0 w6 k: [9 s頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。+ d& [+ O: Y2 Y6 r- v0 s
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
7 H4 k/ l/ k7 P1. 理化特性: S9 ?" u1 s# W$ z" [9 A
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
/ a( Q; d5 I; y: J
5 e2 A  D3 w" f( g0 j0 M2. 毒性
+ h9 L( R* e# Q* V9 @: R7 q　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。. L( \9 e2 t4 S$ p: d

; x; b  Y1 [) e0 a/ y2 f# I$ @) l※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :( j6 l$ V& w  j. {; v
水楊酸及其鹽類：$ h2 d; q' S; f6 |
1. 理化特性
' X; p& i4 u; F2 ]8 K" O, u　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。7 V. m7 Z3 f0 c: y# N; W  n

% m* W* m6 k3 f! F! I1 F6 e2. 對生物體機能之影響
& g+ A4 e0 G( t3 l9 W　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
! w! i- `% i0 l9 H
1 @1 G8 Z! F6 n3. 中毒症狀- s5 U: W2 E5 P( |: d
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。1 a$ P6 Y) H" Z1 a8 a9 P' ]' m2 [
! v2 ~  m( v: E4 k9 o; D
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？: T; y3 p+ c$ Z, w% M( Y+ a
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。8 `$ \+ i4 U5 k: J
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，  h7 [3 E: `8 l: T
因為室內有很多甲醛的源頭，  f( U) Q7 t' Q: M) Z" m/ s
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。" N# n/ ]! p) _& C+ J, j  g' L
) H0 K% e; @, J8 t& x, u, i1 |
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
6 A8 q2 J' U+ c) l) g; z, X這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
. ~9 t1 H: Y* D/ |& C( A0 }當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。1 }, u6 J6 @! x! K/ r" C
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。( D" n( \- Z/ F' O

, M; \! i" Z1 O" _甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
& X  R% `& z8 o9 ?0 W甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
# S% {" q+ Z5 `( v0 Y+ S
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jeffli20110

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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
$ P( p4 p  C- U9 |9 V: v6 s- f, ]& `. z) E1 ]7 |( S) W
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
' d  L% J8 P! u2 a+ B1 N在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
' g# A9 k7 [8 n- S( m5 Z有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
' D: t5 e3 D& Y; x. _* A1 G2 f+ J+ ?甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
. h& D( \! D& `* l5 u室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
7 a& W* M! E6 c2 V) W/ Y1 M% R甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。8 t" |* O# V" ?) p! e# l4 R/ @
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