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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
# @8 h3 u" H9 c/ Z
. K0 P. N* q+ {. n我們針對食品添加物一一為大家告知
2 d. f# X% b! i: C: E9 }2 E甲醛 :0 |7 E7 _% y; V( Y# P% r- q1 G
1. 理化特性9 M6 u: y, [2 M( p% B
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。0 W* `* }6 ]  i7 E6 N
2 e# C* q% i7 ?: F( ~/ A
2. 生化資料
0 N! Y& m# t  e% d2 I) s引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
( c0 F2 [2 ?! p1 D/ w) `: ~在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。7 m* O7 O& V. v$ _9 g( g" {8 r4 o
4 `, Z3 U5 r) M, @0 _2 a5 q
3. 對生物體機能之影響: L! w- w5 b3 @: c
對黏膜、眼、喉具有刺激性。' A# T% Q+ s; H6 L6 _

$ [) y% v' |% s5 S4. 中毒症狀
! p  w; y! S2 S% K5 x' a頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。* Z1 |; K7 P9 t& f
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :- a! o- r4 ~) A3 W2 C3 R
1. 理化特性
6 w) W1 O8 ^" |　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。7 A. T! U. b! u

6 C) f7 R/ c; h% \0 Y. j  M2. 毒性
* k+ c4 L9 B, \. {7 |　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。# ?1 N* @9 u) y9 L

$ Q" B9 r9 b! b: ?, H% @+ `※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
& [) W7 r4 |2 P: M2 O, _8 f水楊酸及其鹽類：
9 {( Z8 @6 k" K  R& F& ^- S% J1. 理化特性! b& i! A4 q  u9 E- V
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。/ w1 J' ~- _: H* G
2 B* Z6 D7 ^& z5 [/ i" W
2. 對生物體機能之影響
4 z# M0 `" d0 h. t/ y& Z  f. P　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。6 u# p' g  E( o

$ v5 B& R, p) s' W3. 中毒症狀
: b$ Z* m1 h4 W7 p2 b( b8 W) E, f嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
9 ^$ w2 s) y0 l$ b+ ?5 q8 t* S' t% w& e0 E( Q$ H8 v. r3 I+ h
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
0 D" J, f8 w. |5 B- W4 v$ b) Q甲醛是一種普遍的室內空氣染物。3 H7 k+ R! @/ ?( |* I1 E" u
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，* f# E" A& Y0 L& x" [4 P8 m3 z
因為室內有很多甲醛的源頭，8 v; v" \( v; W$ g' p& ~% w
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。9 {( ~9 S  K3 f$ m

( d! W( A; Q8 p% A甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
0 l  ?( ~% F$ |% d這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。+ [+ t3 ~8 z, d, J
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。! T8 ?; |9 v7 p. K: {7 ?4 a
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
; h5 ?9 N" ?. ]9 r7 F( `4 D
6 [5 V+ d5 Y! |. d! S5 {, V甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。3 |5 V2 }2 h( d( n& G7 k* e: M! y9 j
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。8 }' [" O$ a7 u" H2 R+ _5 B& z
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性/ o! X. g2 r6 [8 |& G9 P, k7 [6 t
  S' d4 P& t* Z3 I$ P. F# _
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。2 N) Y" d# F. |! k/ v
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
/ W- P% d- ~. p0 ]6 i5 d有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
4 y- ?" _7 i+ f4 j% k( \" {甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。( b) e8 g# y, \: W
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。, \- O0 Z* z9 O, {
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
- O# p0 G' h% M7 D( q' ~
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