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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..: \  f2 ~! ?! ^: d; I1 ?

' H: n6 s5 K1 ^我們針對食品添加物一一為大家告知 # T* I3 i" W! |( \& g
甲醛 :
. d+ ]7 ^9 O/ q9 P* j% Q, S1. 理化特性
% }# b8 R( v- G! h# }3 B$ R防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
  n$ P* y" L3 h: ]3 h7 y7 D
) n% }' {2 {# l' c8 ]& {  F2. 生化資料' w% t% N4 C/ I2 C% a1 _% y
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
1 R7 b. M: w2 }& ~: M* }: d7 a3 I在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。
9 s4 e9 P3 b' e* J; Q. a9 K. L. t! ]  b7 C+ L, ]/ i0 y
3. 對生物體機能之影響
4 M6 y& R: c+ B/ W對黏膜、眼、喉具有刺激性。
% j# h2 q0 Q' u, Y8 Q: d6 ]; n2 |0 v3 M8 g( a2 ?0 p  [
4. 中毒症狀
2 w1 o+ w, M0 M7 ~/ i頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
: n8 s' q$ I- U- l) q
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
. a& e" a) x1 S1. 理化特性( }1 H. _- b! h- i7 D8 u% l- F
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
$ W$ R: d8 C; n: H  s. F4 d8 t' N9 N
2. 毒性5 [4 O! z- U4 M; h7 s
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。9 U6 {, B8 y$ K( Q4 v# h
2 s3 ?( Q6 s# h" B0 r, W
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :+ t# x$ {, _: c! V) r
水楊酸及其鹽類：
- P* r# n8 s% N, t( s1. 理化特性
6 \' U7 C  C0 Z8 r4 y- Z　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
" M+ K9 N8 x; Q: n7 [% v' k! i- u2 q
1 y: I5 K; @# p! K* n, i8 ]2 X2. 對生物體機能之影響% X$ E- w3 d6 n) B6 c8 b% M
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。4 s( t- I3 p* q
) E& w7 |; K, l# G6 F" l2 @2 }; G" B: ]
3. 中毒症狀
5 ?3 Q  _, R  _0 ^! J9 L  w( ?嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。0 \: X) s3 t! @/ k

+ y& }7 R% k- B# V  O: N& k+ ~- c※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？6 \- @3 Q1 h7 m( j+ Y: v! V
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。1 Q8 ], D- F. p
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，6 w2 o9 |3 L$ m% ?8 {
因為室內有很多甲醛的源頭，
5 T, a) w* P/ J- `, m而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。4 ]9 Y" O0 u3 U4 ]! D/ x% W" r, |" b& ?

4 l) Z* G6 P" G' f0 I/ q甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
- u" F  M% L# T( Y這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。. M- x- n1 z! G( A0 J
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。' C, a8 k9 g; E) E7 E
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。& y) x2 v: n! B' z2 o9 Z( H, F7 X' L

0 {" u9 W, L/ S甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。* P8 e+ p- |0 G+ {0 o- b# E9 t( J
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
+ g. v9 e0 U5 m) f- N
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
! w3 H. Z. R9 K- q# m1 a
% c, C4 ^: a8 ~7 X每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。* P" i$ W0 h5 R+ T7 c/ C* }- t/ S
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
0 u) ~" R# |; b3 z有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。5 I8 A+ g+ X5 G/ Q1 F
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。: H" s! t, q* }6 I9 g- B% p4 ?
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。* A" f  n) S( I7 g, W3 M
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
" M& z# G  @' o" K
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