- UID
- 24350
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 2000
- 活力
- 463
- 金幣
- 5080
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2020-3-13
 
- 文章
- 866
- 在線時間
- 755 小時
|
暑假已經過了一半，許多家長發現孩子的腰圍變粗了，兒童飲食問題一直是家長需要關心的問題。根據董氏基金會最新調查顯示，家長在孩童飲食教育所面臨的三大挑戰，分別是：小朋友用餐不專心、好吃零食，以及偏挑食。
8 S$ _7 Z7 H" {$ }& ?, |& [7 j' P& m- k0 W' v/ S
一項由雀巢與董氏基金會聯手發起「健康兒童全球計畫」的3年計畫，自2010年開始深入全台11所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主題，結合互動的趣味活動，展開均衡飲食的宣導，共計影響近5,000名學童，引起大眾對於孩童營養均衡的重視。2 X, @* O# k) o& m
( X: p5 X" C8 [! |; c8 C46%的家庭 未供應五穀雜糧類飲食
( R4 w P! C- C E6 U4 L. y$ B& @
而針對學童及家長進行的「兒童生活及飲食」問卷調查發現，有46%的家庭沒有供應五穀雜糧類飲食；而計畫實施前有79%的家庭有固定存放零食和飲料的狀況，在3年計畫之後仍有47.8%的家長習慣依舊。董氏基金會營養組主任許惠玉指出，雖然在校園落實的部分推行的相當成功，但部分學生回到家庭後，因為家長無法配合準備健康的飲食。
% _% O. B6 }1 o5 `% F6 T6 S
6 m4 {. s0 {3 S. B+ u4 m# ?. ^: T8 H6 b為了持續推動關注兒童營養健康的「健康兒童全球計畫」推出兩年升級延伸計畫，並於暑期特別推出由家長與孩童共同參與的「食全食美養成班」親子暑期營，希望幫助孩童養成正確飲食習慣。0 q! k% `' P- s# I8 B, f
: }6 F. s0 h" [4 H) u8 s* d. |
董氏基金會特別於課程中傳授家長「十大FUN飯技巧」，運用親子共餐互動，有效地幫助小孩克服平常不敢吃的食材，進而達成營養攝取均衡的目的。另外也提出拒絕不健康食物的「四不原則」，讓孩子愛上健康食物，同時向不健康食物說NO！藝人季芹則分享在孩子飲食教育上的親身經歷與訣竅，同時與可愛的女兒樂樂現場示範「打敗挑食」的簡單創意料理。1 x1 k% a2 I; `1 d( W
* L* \( ?! u6 X$ k1 {: o/ [# f- D
【十大「FUN」飯技巧】：$ e8 c' f( U. F1 R: Z
0 i+ a+ n; j, J* [# H7 i! q
一、一起吃最好吃：讓「在家吃飯」成家庭共識，從小養成孩子在餐桌上用餐的習慣，美食親情兼具的餐桌，是最幸福的好滋味！
, V; }7 {- Q: N& k% S( _/ I8 l/ g! z4 m( s9 @+ w$ _
二、多看多聽多試：帶孩子熟悉各類食物的顏色、形狀，解說營養素對健康的好處，鼓勵孩子試吃、常吃，用愉悅的表情吃給孩子看，讓孩子有樣學樣慢慢愛上食物。
8 L y3 N7 |* N* c( w1 K1 s" b1 R! @
三、好看更好吃：對孩子而言「外觀」勝於「口味」，悅目餐點會讓孩子愛不釋口，可用模型做車子造型飯糰，再裝飾鮮豔蔬果，飯量少的孩子，還會因一餐可吃完兩、三輛「車子」感到成就非凡！
& T! ]0 ?- k @+ q4 |+ v3 }
& s7 y! {2 x1 ?. t四、好心情好胃口：別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力，改聊聊趣事，心情開朗食物會變好吃，更增加親子互動；孩子生病時別試新食物，容易與不舒服的感覺劃上等號。
2 Z ?- q" o( |8 ^7 w1 Q3 f d4 h0 X/ E
五、食物變身秀：變化烹調方式保持食物新鮮感，訓練孩子的多元口味；將較不討喜的食物如青椒、洋蔥等切碎，或混搭其他食物，可以轉移注意力，提高接受度。7 ` J5 P, p' w1 D F/ e
/ z( G/ h+ h8 t6 c. @6 g
六、想像力量大：吃飯像遊戲有趣，孩子對食物會更熱情！天馬行空編故事，用劇情引導孩子嚐試食物，如請小白兔來家裡吃紅蘿蔔；玩出好食慾，還能啟發創造力。) A g% u% c8 \4 z) S& T
- A9 r4 Y7 d+ f' j! {# ?1 S3 F七、參與改變一切：帶孩子上市場、進廚房，一起洗菜、包水餃，孩子熟悉後會對食物感興趣，更喜歡吃自己做的菜，並懂得珍惜、重視食物。
( S1 u T/ J! w" Q. o( ?& B( t
八、明訂遊戲規則：零食孩子都喜歡，只要「量」和「頻率」適當，偶爾吃也無妨，但記得明定規則，如多久可以吃一次，且吃完正餐才能吃；別把零食當獎勵，連結錯誤的正面印象。
/ {! J/ Q! }; S) q3 D. g5 ~& y/ f; K; j, E1 r2 r
九、多鼓勵不強迫：讓孩子選擇喜歡的健康食物，搭配一兩樣新食物，鼓勵孩子嚐試，自己決定吃多少、剩多少；偶爾胃口缺缺別緊張，一兩樣不吃也沒關係，重點是攝取均衡營養，不一定要把盤子清光。: N2 t' y7 c# z& M
8 N3 n: [- T% C7 K2 m2 _) ^/ o
十、健康吃快樂動：先玩再吃，食物會變好吃，活動消耗熱能也容易飢餓促進食慾；可以玩耍、騎車或做伸展操，出汗後喝白開水也有益新陳代謝。
: E) f8 z% ~: [0 \) s
( h- U: N" p* i【四不原則】：/ s3 g# I; _2 @& s" B0 E' R
" O. U8 O" v! j6 B2 i* v
1.家中不放零食及不健康的食物。
G6 C) p6 N+ U0 h% g
4 z, o' X" w% Y2.不主動提供，勿當作獎賞。
( {0 w2 m9 K. l: @+ L- [% B. ^5 v& ]( X9 S
3.不在孩子面前吃不健康的食物
! ~$ I, C, j3 x2 F8 M9 p) ?" H! {- W0 D! y+ Z9 e" x# A
4.不用「禁止」、「不准」等負面字眼，但要節制頻率和量。
2 M- b5 i& u3 a' K) Z# E
/ r8 u" n7 m, ^# }4 }! X/ y; V, W+ ? |
|
發表於 2013-8-16 00:33:15
收藏
讚