不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!

主角: 新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)



配角: 一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。



新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。



置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。



經過約半小時後....蜆仔熟囉!!



別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...



蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~

小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!



蜆精 DIY 大功告成!!



依個人口味,可自行添加薑黃或蒜{:4_153:}

{:5_288:}我婆婆也這樣用

謝謝 小孩老公及本人都用得上 感恩

好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

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臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴

{:4_209:}{:4_209:}這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?

按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~

好棒!
我也要來做!{:5_288:}

以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ!{:4_113:}

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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤

Mandy 發表於 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

板橋,中型的2斤100

謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～{:5_260:}

好棒ㄉ方法,推一下~

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大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?

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一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩

小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤

好神啊，全部流到碗裏面了{:4_131:}

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ok !謝謝.有空路過再去跟他們買

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請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎?{:4_144:}

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不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內

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謝謝告知喔~{:4_90:}


回去就試試看~{:4_131:}

之前有聽人家說...
蜆精,功效很好,
只是我一直不會用.{:4_205:}

之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,
親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數.
給大家參考囉.

謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」

羊媽 發表於 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...

看起來還蠻簡單的
又多了一種選擇了,感謝大家分享

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再補充說明一下:
有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.

自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！

我也都這樣弄~

霸川 發表於 2011-4-21 22:20
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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...

話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂{:4_186:} {:4_164:}

這樣會有腥味嗎?
改天也來試試看~

強啊，很好做的樣子:)

喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~

我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝{:1_742:}

讚吶~~{:1_768:}
改天來試試!!!

{:4_113:}

哇!好讚喔.
有機會也要來做做看.

太棒了~{:4_183:} 買來做給自己和先生補一下 !

想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
看了討論串
有大小顆之分,越大越貴 據您經驗越大汁會越多嗎?
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?

有人回說
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??

我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
您對這有經驗可分享嗎?

幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
看了討論串

放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋) 蒸一下約10分鐘 在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去 自然整個鍋子就都是蜆精了! 趁熱喝喔..冷掉會有腥味

m640119 發表於 2015-7-17 15:12
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋) 蒸一下約10分鐘 在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去 自然整 ...

以上知道的

是想討論下次喝時回溫的溫度
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
以上知道的

是想討論下次喝時回溫的溫度

電鍋拿出來應該超過100度啦 溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)