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樓主: 雙胞胎的媽
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[烹飪討論] 求救素水絞食譜

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發表於 2013-10-24 14:00:13 |只看該作者
本帖最後由 LU 於 2013-10-24 14:07 編輯
) W  }# g, `8 s! `% t$ x8 I. |2 r( C1 e; }
我包的比較簡單,$ N, t% w$ @1 T  b6 x* h3 U( s2 |5 k
高麗菜,香菇,紅蘿蔔、冬粉、素火腿# m5 r( Z( [, `
! D5 q4 U3 g( u$ U. e
紅蘿蔔只是點綴,可以不放,* ]7 y. \4 G7 Y0 }4 G
! b7 _2 e! U4 a" R# k; T6 e4 c4 o! S
高麗菜切碎後,用少許塩抓一抓沖掉,
1 Q0 t  E& F& f& @  S2 @% F' O2 E! l) P# {, T" d( b3 p
再全部食材全炒熟,冬粉最後放,水瀝乾,放涼再包!; C/ k! U. s- S* B3 \4 y

* ~* d1 _" A3 k& X1 a: H  w. f7 M真的不錯吃哦!
0 @3 ^0 Z8 F4 o% e9 Z) [8 j- p% ~$ L! n$ O
: U6 t6 \, D0 M6 P, ]
# i/ \; g% E" e+ [% h" `: L
冬粉剪小段,最後放,不必煮太久,或者熄火後再放就行,. o8 \/ z" L. i( f& `8 @
記得水要瀝乾,也不用太擠,
( H8 f' M$ v' x) {  [7 V1 g% X' M0 A' K
冬粉會吸水,
: g+ L0 r) E1 R5 C9 g5 A1 B, c: J& K% I: P) R6 G2 t( P
等下水餃時,浮起來,冬粉也就熟了,而內饀本來就炒熟了,
- i! q0 O+ {/ U8 J$ Z: r6 j5 s0 a' O, Y( x
所以一次做多一點,冷凍再慢慢吃都很方便哦!
' f: a$ e3 T9 }

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發表於 2013-10-24 14:20:59 |只看該作者
素食我還包過,玉米粒,青康菜,豆干,
. N# z/ B6 Q& a/ \- F2 G* x: y9 L& P" X+ V, ~
玉米粒買黃色生玉米回來取粒,菜洗淨切小斷,豆干切1/4'' T% t- b3 C1 m3 K/ [
( m" q" ^* \% M" A0 q
全部用果汁機打碎,不用打太碎,好包就行,調味,直接包!+ I% y0 ]; Q0 Z  q7 K# ]% v& J' \/ [' R

2 s9 M5 l% e" s. ]0 [口感也不錯哦!
  v! p: J8 W- `6 `* l4 M( Q+ L6 C7 M" G& J; I2 T
% \0 C4 x/ W9 _8 v

$ F5 o8 L3 s6 ]4 S4 f6 p& ], T" c# C1 P: U! X' g- D: C: U6 c9 v& `- V

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發表於 2013-10-24 14:28:45 |只看該作者
teresa8900 發表於 2013-3-25 12:17 9 p+ c5 D0 N& V3 |3 [
韭菜不是屬於葷食嗎?

( x" R8 n7 C0 P1 @3 P  b) k3 N韭菜算葷的,東方素中屬五辛,所以不吃,
8 l% a" z* c" S# x
  o2 @/ b4 z' l$ }# E! f# C素韭就是碧玉筍,長的有點像,但味道完全不一樣,沒辛辣味喔!
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