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[綜合新聞] 中藥煮前先浸泡 農藥不殘留

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鬱金香

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樓主
發表於 2010-1-23 10:55:11 |只看該作者 |新文章置後
http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/jan/23/today-health4.htm  ?# m: I: f! ]7 Q8 }8 _" T

$ Z" ^6 I4 q# a$ u7 Q  K% h文／黃怡嘉2 Y  G3 X4 K7 C. P7 ^6 i
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常有民眾擔心，若中藥有農藥殘留，該怎麼辦？建議煮藥膳時，就要像煮菜前，要洗菜的道理一樣，在烹煮前，可先將中藥用水浸泡數分鐘，略微清洗後，將中藥撈出，再和食材一起烹調即可。- m- H! W8 f( H7 e" w4 p
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如果是沖泡中藥茶，可先用熱水將藥材浸泡數分鐘，再把第一泡的藥茶倒掉，之後就可以安心繼續沖泡；如果是要煎煮中藥治病，由於煎煮藥湯的時間相當長，中藥裡的部分殘留物會揮發掉，其他部分會沉澱於藥渣中，所以只要取上部乾淨的藥湯服用，不要服用藥渣。
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: q& f; G4 a# h至於科學中藥的製作相當繁複，首先GMP藥廠所使用的中藥一定要先通過農藥及重金屬殘留的檢測，然後再經過長時間的煎煮、過濾及乾燥噴粉，成品也需要再一次接受農藥及重金屬殘留檢測，所以不用懷疑科學中藥的安全性，因此民眾一定要選用合格的GMP中藥廠商出產的中藥，不要自行購買來路不明的藥品，以免未保健康，反而先傷身。. ?2 J8 A2 m3 u% @/ e

$ W+ D! I- t9 T# X8 V最後還是要提醒大家，是藥也可能是毒，每個人的體質及疾病都不同，雖然中藥在一般人的觀念裡，是比較溫和的，但還是要經過合格中醫師的診斷後，再處方服用，不要自己當醫師或聽信偏方，不然即使沒有農藥殘留，吃錯藥也會傷身體。+ s; i5 {' m- _# y, m0 u4 q3 G

' a& y* l6 Z0 A7 N' e& Q（作者為行政院衛生署嘉南療養院中醫科醫師）
環保最重要的觀念就是簡樸,簡樸一點過生活,就是生活環保.
走路健康鍊身更可修行鍊心,快走驅遣妄情慢走發慧習定
任何狀況下,都要照顧好自己的心,保持內心的平穩與安定,就是心靈環保
只要自己的心態改變環境也會跟著改變世界上沒有絕對的好與壞
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