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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯 5 ]7 I- {' i* y2 V: ~2 |2 ~- A, l
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曼 特 寧 鑑 賞
+ r1 R. Z6 ]4 y' b5 l; u/ rAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元. b Q8 Q0 i8 O0 ^6 I
風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有
P0 N1 b- n6 n9 g# _巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。4 W' [* e; M1 N4 m
曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
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6 f1 X) F& }! S* Q; s' c: C0 t# ]瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
" ]1 S; F7 Q+ U風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。
! ?! S$ s: q4 f9 [% Z+ B G瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。
) ^! a% K2 c4 ~4 b. [/ o; m3 r總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。( j) x: }! k0 A! \, L+ J* k, A
瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。9 l$ t$ i! K3 Z5 A* b# B. `4 S
* b! a) k. Q9 o4 v0 F黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling9 i$ G8 n4 t8 J2 p5 N
225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元8 [; t7 u5 T7 [! j D
風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
' R t$ b6 M+ |; N, X* d黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。 ) }' D; ^* @3 L, I" v
黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。
1 a3 J7 ~; d/ R3 z/ o* ]* r) |出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling8 y K$ {9 \4 J/ M7 t
二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling8 Z# b: @" J* t s; h. T
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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