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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯
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曼 特 寧 鑑 賞
0 b t+ ^, V9 t H# cAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
. b' m$ n8 \& F風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有
6 X7 b4 H3 F. C: i6 o e$ w4 y4 [巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。
2 ?2 [* R4 v! d, {; H/ f曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
9 m$ Z& _+ W) l' z- d
1 ?5 ?* Y* Z5 J) f+ F& v瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元: u: I+ s! v n/ ^
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。
" x- G% b4 \: N- {瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。
F4 }# I% I* v3 j8 ]5 ], `: V總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。) z3 p5 Y5 B% {* ^% E& G. g
瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。4 K" {& G1 h' v) \3 n/ G
" g& B7 o. I( C3 G' y+ I$ O, y7 S
黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling' d$ J, z1 n' ?5 \; w0 Q6 S
225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元# q S# d+ ~' b! [) F3 [
風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。, e. ~4 r2 _' v+ y3 e$ O
黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。
5 j9 l$ l" B3 d a7 i6 D4 A7 P黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。
1 U0 \! L( W5 @9 A出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling
5 |: m9 _3 V, T. R0 U: l! V+ | 二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
) ?4 O# |. r' U' T# I+ K3 X; f5 l: B! k' k/ {8 S
蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310# w- a S5 j6 J, c$ E/ }
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休' D) X/ L0 g3 f- s. ~
9 Z- I9 v! k7 E0 u# H; S 蘿亞咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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