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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯
* v, }6 n6 Z% u
, D A: J, |$ _% X0 g# G% h* \曼 特 寧 鑑 賞
0 k- p+ A5 q. V2 N0 IAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元+ s, ?! `: \3 O9 T o8 f4 P$ g
風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有
( k% Q$ j) ?) p7 P6 d巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。1 d9 |; S% z1 w2 H
曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
% L( V5 a" u: S+ D1 v* u) i! Z: P4 u0 R
瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元3 Q4 H! W. d- M3 t Z5 R0 t: R
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。6 n3 r8 o' I; M# k( ~
瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。
$ ] F5 |$ S8 F! z總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。
- K+ K( E4 u0 ~( E; k) u4 Q3 s% ^瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。2 y& B! c7 H6 k; s( h; ]7 g. H X
. S) E4 m( l/ f! j+ k. ~黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
8 Z R# m8 Z+ x$ A225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元
* j* x/ x1 W* l" d風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
U3 x1 [' Z, A( r- |* B+ a黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。 5 x" d e1 y4 _; ~* y1 G
黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。; k$ h# x' z G4 t ^9 t- j- y
出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling/ |# Q7 @2 q) l3 G1 c5 }
二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling/ \' K$ a7 A# D% W
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蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310
9 V- E/ R9 m7 _7 ]1 H營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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