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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯 " Y w: I) T' d7 P) W/ g" `( w0 z4 h
5 \' q2 `6 X' @/ u曼 特 寧 鑑 賞
4 U1 s- x) M& }9 |& X+ X1 k8 j# }AA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
; T' d* j9 m. m風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有
: o, K& z+ v( a' W2 v$ W4 m巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。
! ]4 r$ n8 E4 R# g" _曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。4 w4 o( _+ |0 i
" A/ b' J* q& k+ B6 m0 ^瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元. T8 ^# z/ W; V! \
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。
3 t. b" z' W5 w" `. g; {- n2 S瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。
$ X8 P% T3 S& J% \總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。7 e) M, g0 |) `, O) F3 ^' M
瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。
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黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
) V& X( G/ ]/ G225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元
9 v" B" w- z5 A0 a% B5 F9 A風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
9 g+ o# h+ h9 P/ [8 N5 v* J黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。 - ?1 a0 j) v# w+ t8 t" q8 u/ E
黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。
& k' K$ Z( U$ Z出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling
, | F2 x( @/ F9 {3 ?$ w 二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling/ S3 G8 N; L5 B/ s
: ]" V( D' a9 L4 K9 M6 U# B蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310. K, Z0 c, B9 z& o
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休; o7 i$ A5 l; J) y: @: j
. B1 U3 H( h4 o7 f/ s- Y7 j 蘿亞咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)+ y( b2 f& m! E( i
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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