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本帖最後由 mmmmmmmmmm33 於 2012-9-19 13:50 編輯 + t8 S! I/ e' ^2 Y. l9 }3 T8 S/ A
linjudy 發表於 2012-9-19 11:49 
, s; ?; Q7 C" J對節瓜很有興趣
1 v, n/ G/ [# A2 @9 J! p5 w& |但請問要怎麼料理呢???
) G" g/ I/ A; d- Q7 ~
: `0 h" R- Y) A) u% k% A最簡單的節瓜料理：將節瓜切片(不削皮唷)，約1公分的厚度，放置烤箱烤至表皮乾乾的，取出後再灑些鹽巴，就是一道美味的料理。口感外酥內多汁，小心燙口唷。7 ^( A+ V, K9 R; F
' w: b1 S! F0 d如果家裡喜歡燉飯的話，在起鍋前10~15分放入鍋裡(依個人喜愛的軟硬口感)即可。
% U8 e; U7 z8 h: h0 y8 o8 Q$ q' I' {
介紹：節瓜又叫毛瓜，因皮上附生有白色之毛而得名。在節瓜產地的四鄉，瓜棚多架在魚塘邊，故有「水影瓜」之稱，最佳的品種，有「江心種」和「七星種」。節瓜較正氣，吃法頗多樣化，任從閣下煲、煮、釀、紅燒等，均是可口的菜餚。飯店、酒家的菜譜上，亦有用節瓜配制成名貴之熱葷，如瑤柱釀瓜甫、瑤柱燒節瓜，都是時下之合時食譜。
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多數人常有一種錯覺，認為增加精力，應該是肉類般油膩的食物，這個想法不無道理，但整體來說，卻是一種錯誤的觀念。事實上，仍有許多食物都是可增加在蔬菜之中，節瓜便是很好的食品。節瓜在廣東境內各地均有出產，許多人都說其中以新會蓮塘鄉所產的最佳，其實本港新界所出產的也相當不錯，極受主婦歡迎。選購時應以色澤光亮，顏色嫩綠、毛茸密、肉豐而瓤少最為上乘。 l2 I7 b) m+ {/ H8 [, G
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* |) [' l. O4 f1 b0 `+ D1 {節瓜瓜味微甜而帶梨花香，無論是用作煲湯做菜都清香美味。節瓜的功能與冬瓜很相同，但冬瓜則比較寒冷，身體孱弱的人不宜多吃，「本草拾遺」一書說：「節瓜得水氣最多，故解暑毒、止渴生津，驅暑健脾。」所以在暑期多吃節瓜，可助驅暑利濕。民間常用的菜餚中，用少許大頭菜加入節瓜湯裡頭，對解暑止渴有很大功效。 |
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希望車子好開毛病少,而且學校也被教授追殺,不要搞到多加?年
發表於 2012-9-19 13:48:36
發表於 2012-9-24 10:13:35