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樓主: dingding
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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-18 09:19:00 |只看該作者
dingding 發表於 2012-9-17 20:41
+ ~6 Z- ^+ A$ O5 }! U' Z0 m2 ?建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元

8 j- S4 Z! `0 x; O" O2 q觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
4 l& p4 n  {. j
2 z  b: _2 Z5 [. ~: M  |- {  Z我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元
2 q$ u/ j7 g+ f( y4 t3 d4 Z7 f6 b+ `7 {  r& S0 |
差50~70 也太多了吧>"<
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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發表於 2012-9-18 23:18:02 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-18 09:19 1 G# A3 m: t& [- u; G
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
: n- Q) Z+ a  ]4 m* L$ n" F) w' p. t. ?& d2 \( J  C
我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元
# V  I. |$ r' H4 n& r
捲媽拜託告訴我你在和平島哪家買的沙公(母)一斤只要銅板價,我問到的紅蟳行情都是一斤300~400大洋起跳。" A# Y# ^; M$ d% D8 E  H% t
建議漁船約下午三四點進港,直接去碼頭邊跟船家買,會拿到比較便宜又飽滿的花蟹
- [6 Q# ]& I% R$ A# bps萬里漁港會比較便宜
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-19 13:34:39 |只看該作者
打錯><是450跟480啦
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發表於 2012-9-21 12:30:37 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-19 13:34 2 V0 a: y$ p  {3 y% f
打錯><是450跟480啦
% x' }  r$ I$ [7 R$ ]+ _" x

: G9 |# ^- C1 g/ ~/ H2 n$ s新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 " i: R2 w3 T8 Z* X
0 \! Q! X( V# n2 e! @
【聯合報╱記者黃福其、牟玉珮/新北市報導】 2012.09.19 04:07 am # R- n) {+ d- t  p' O

. B) ]& C) }1 ~& \( y- S5 [  
: \7 W  Q& I+ \( k「漁船什麼時候回港?客人指名要十二兩重的大花蟹,麻煩幫忙找貨!」大盤商阿川最近手機接個不停,因為新北市政府最近強打「萬里蟹」,北海岸的海鮮餐廳都在搶貨源,碼頭邊更擠滿等捕蟹船進港的民眾,等船靠岸就一擁而上搶蟹。 ; c* i, {8 C4 U' g( D+ R
3 a) I7 c9 z# W# z. `2 P( |
新北市政府相中台灣海蟹八成來自萬里區優勢,今年參考歐美產區食材制度,為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳冠上「萬里蟹」產區名稱,爭取國內外饕客青睞。
; l# N( r% D5 o! j
' W9 s- N* x0 ?9 s3 X, w" o. I* i: k: I( [市府並在臉書設置「螃蟹快報(http://www.facebook.com/WanliCrab)」專屬粉絲頁,讓民眾按圖索驥,體驗「從漁港到餐桌」的台灣海蟹產區之旅,並精選十二家餐廳的特色萬里蟹料理,包括沙茶洋蔥蛋炒蟹、蟹冬粉、花蟹粥等美食介紹。1 R' b0 \$ h& m6 I/ B. D3 _# R& E

, d5 e7 `1 h5 e- \# T8 [. J5 \新北市長朱立倫說,常見的紅蟳、處女蟳、大閘蟹,都屬在鹹水、淡水交界處或湖水的養殖蟹,質量可人為控制;萬里蟹則是在海底幾十公尺深的野生蟹,全靠漁民捕撈,質量得看老天賞飯吃,會出現搶蟹、缺蟹情形並不意外。
. g% e* s6 r/ v5 o/ u' I% m' i3 B9 c. v& }1 [
朱立倫說,萬里蟹肉質飽滿緊緻、Q彈甘甜,蟹黃蟹膏更無腥臭氣。因此在品牌活動啟動後,不僅萬里餐廳熱賣,大台北都會區不少中高檔餐廳主廚,也準備在十月海蟹盛產推出萬里蟹創意佳肴。
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3 d+ G% Z+ K! B4 K萬里區漁會總幹事許順發說,這兩年螃蟹產量僅約往年一半,產量少造成價格水漲船高。花蟹目前一斤約六百元,若不急著吃,可再等半個月進入盛產期會更便宜;加上這兩天海象平穩,漁船紛紛出港捕蟹,可望稍微紓解市場供不應求的局面。
3 q/ }4 @+ E; ?' @ ) W. o) @2 x4 m: d+ X1 w# R; `

4 r! V/ h( y$ j" J; l( j1 R
  [, `3 U% u: V全文網址: 新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/7372847.shtml#ixzz274jI5gKg : @! w( b) k- b) Y, K
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發表於 2012-10-20 02:04:06 |只看該作者
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萬里蟹 爬上國際餐桌2 r) @8 ~8 h4 p2 q3 S4 m- m
記者黃福其新北19日電 「萬里蟹」引起熱潮。新北市政府除了和萬里12家餐廳推出「萬里蟹漁夫料理」,也邀北北宜十家知名餐廳主廚,研發「萬里蟹」創意料理,要把萬里蟹推上國際舞台。 ; C4 n' E" ]+ j/ ?
萬里區漁會總幹事許順發說,一個多月來,萬里平日遊客增加約三成,假日更人擠人。由於搶手,捕蟹船一靠岸,蟹販、餐廳就搶貨;漁民賣給批發商的價格比去年每斤增加約20元,至於市價,花蟹去年每斤約四至五百元,今年漲了約100元。 . Q, S/ d+ E( m2 u
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萬里一家餐廳說,過去一天只賣十幾隻螃蟹,現在一天賣200多隻。
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新北市長朱立倫說,萬里的花蟹、三點蟹、石蟳,都是天然野生海蟹,過去就有赴台展藝的米其林星級名廚,看上台灣海蟹「野生、無汙染、天然、味鮮濃」的特質,多次採買海蟹創作入菜。 " n# B  a  p3 I& k
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他說,這次市府除與萬里餐廳合作推出「海蟹漁夫料理」,也和北北宜十家一流餐廳的美國、西班牙、日本、馬來西亞、香港及台灣名廚合作,請他們以萬里蟹為主食材,設計媲美米其林星級的創意佳肴。
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西班牙籍的鼎恩創意料理主廚Daniel Negreira說,石蟳個頭小,但蟹味濃郁、肉質結實,和他故鄉的大西洋海蟹有異曲同工之妙,因此採西班牙傳統手法,以蔬菜、香料及石蟳肉煮到入味,搭配甜酒凍、蔬菜丁與紫馬鈴薯片,製成「看不到螃蟹形體、卻滿溢蟹鮮」的美食。 , E: o, ~( F( K4 S
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馬來西亞前總理御廚James Thong湯有銘,特別回馬國採購「特調螃蟹咖哩粉」與新鮮咖哩葉,烹煮花蟹版的南洋咖哩蟹。 * B5 L2 W  t$ V! ^

3 p+ x6 M6 T; k+ e% @3 F) `擅長法式新派料理的馨亞法式餐廳主廚巫建宏,以萬里蟹熬煮道地的bouillabaisse馬賽漁夫湯,並把花蟹肉製成法國菜最經典的番茄蟹肉塔。 4 N8 I( A/ m  J1 y. _$ z3 _

5 Z2 |. t, F9 Q0 \1 [( K十家餐廳菜色介紹及資訊,可上臉書「螃蟹快報(www.facebook.com/WanliCrab)」查詢。 # O1 ]& Z/ [; |  Q2 r
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