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樓主: dingding
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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-18 09:19:00 |只看該作者
dingding 發表於 2012-9-17 20:41
* w" I7 F' f3 I: ]建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元

  ~5 F( D" Y# R/ Q  @0 b觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
* E  r, ^5 U( M* U# o0 ~8 I! Q
8 |. {2 V, b* m我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元, O0 J1 U7 y$ g' u4 @* b& _7 T
( e, k) [9 u0 \5 q3 Y
差50~70 也太多了吧>"<
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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發表於 2012-9-18 23:18:02 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-18 09:19 6 u8 t, \6 H0 C) K
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?- M1 h( u+ F: d2 V

: _5 i* Q1 v4 d* T9 D" f我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元

/ v4 W0 Y+ l6 F) B3 }捲媽拜託告訴我你在和平島哪家買的沙公(母)一斤只要銅板價,我問到的紅蟳行情都是一斤300~400大洋起跳。
" l7 Z5 j% R# K8 e7 D建議漁船約下午三四點進港,直接去碼頭邊跟船家買,會拿到比較便宜又飽滿的花蟹3 \- t5 o3 h% v. i+ Z! f
ps萬里漁港會比較便宜
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-19 13:34:39 |只看該作者
打錯><是450跟480啦
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發表於 2012-9-21 12:30:37 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-19 13:34
( C) q! N- h: S4 ~9 z打錯><是450跟480啦

7 E$ [) O0 l3 ~3 ~) e3 X
/ h6 D9 g, X& C, R* f. V新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮
) X9 ^" |# \1 V; y ; D& s$ N5 [2 n7 s/ u
【聯合報╱記者黃福其、牟玉珮/新北市報導】 2012.09.19 04:07 am 3 b5 Q/ M$ d  i& f
( K- O0 @8 ?. p' m
  ( x$ N$ Q9 \9 Y$ m" U, M3 u
「漁船什麼時候回港?客人指名要十二兩重的大花蟹,麻煩幫忙找貨!」大盤商阿川最近手機接個不停,因為新北市政府最近強打「萬里蟹」,北海岸的海鮮餐廳都在搶貨源,碼頭邊更擠滿等捕蟹船進港的民眾,等船靠岸就一擁而上搶蟹。
3 }* H1 e5 a% `- k$ O! B$ H/ Q7 F
) H  @1 k. b- @4 A7 q8 n新北市政府相中台灣海蟹八成來自萬里區優勢,今年參考歐美產區食材制度,為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳冠上「萬里蟹」產區名稱,爭取國內外饕客青睞。
. X9 ?. W# Z; k$ I! Y" G9 f
1 C8 x; i7 Q; T, Q市府並在臉書設置「螃蟹快報(http://www.facebook.com/WanliCrab)」專屬粉絲頁,讓民眾按圖索驥,體驗「從漁港到餐桌」的台灣海蟹產區之旅,並精選十二家餐廳的特色萬里蟹料理,包括沙茶洋蔥蛋炒蟹、蟹冬粉、花蟹粥等美食介紹。( S) U/ w& j+ k% h/ ?4 I
. K9 v, C" h  N9 o
新北市長朱立倫說,常見的紅蟳、處女蟳、大閘蟹,都屬在鹹水、淡水交界處或湖水的養殖蟹,質量可人為控制;萬里蟹則是在海底幾十公尺深的野生蟹,全靠漁民捕撈,質量得看老天賞飯吃,會出現搶蟹、缺蟹情形並不意外。
9 T' t! q: z2 |. w) v" `3 b2 l
0 S1 s$ g) I# m' V7 \% i0 e) q朱立倫說,萬里蟹肉質飽滿緊緻、Q彈甘甜,蟹黃蟹膏更無腥臭氣。因此在品牌活動啟動後,不僅萬里餐廳熱賣,大台北都會區不少中高檔餐廳主廚,也準備在十月海蟹盛產推出萬里蟹創意佳肴。- \) r% m/ [& A) y
/ V8 m- E+ S2 ?* W% G' A
萬里區漁會總幹事許順發說,這兩年螃蟹產量僅約往年一半,產量少造成價格水漲船高。花蟹目前一斤約六百元,若不急著吃,可再等半個月進入盛產期會更便宜;加上這兩天海象平穩,漁船紛紛出港捕蟹,可望稍微紓解市場供不應求的局面。
# C) F5 I: r! z* X0 L/ x2 X 9 y% H/ X7 x: J1 A* g% M8 \8 w1 J

' ~& |& g5 ?$ e, h! D, Q( i6 J* f. U4 F; f7 b& z
全文網址: 新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/7372847.shtml#ixzz274jI5gKg
/ k+ v! ~: _& B/ _7 I0 u- qPower By udn.com
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發表於 2012-10-20 02:04:06 |只看該作者

! i1 ?, Q2 A: A* ]萬里蟹 爬上國際餐桌
8 L* R9 e8 [  @  Z4 u3 s記者黃福其新北19日電 「萬里蟹」引起熱潮。新北市政府除了和萬里12家餐廳推出「萬里蟹漁夫料理」,也邀北北宜十家知名餐廳主廚,研發「萬里蟹」創意料理,要把萬里蟹推上國際舞台。
1 B& n3 ]. |0 b2 {5 N萬里區漁會總幹事許順發說,一個多月來,萬里平日遊客增加約三成,假日更人擠人。由於搶手,捕蟹船一靠岸,蟹販、餐廳就搶貨;漁民賣給批發商的價格比去年每斤增加約20元,至於市價,花蟹去年每斤約四至五百元,今年漲了約100元。 & a$ _$ r* ^# z- X7 m- L0 g

- {) p/ G9 N3 X2 n% Y/ S2 T( J萬里一家餐廳說,過去一天只賣十幾隻螃蟹,現在一天賣200多隻。 ' i: v9 z7 }8 ?& m8 c/ z4 F
4 `" C3 F$ \! T' g
新北市長朱立倫說,萬里的花蟹、三點蟹、石蟳,都是天然野生海蟹,過去就有赴台展藝的米其林星級名廚,看上台灣海蟹「野生、無汙染、天然、味鮮濃」的特質,多次採買海蟹創作入菜。 4 n$ L& u7 p* T. d0 _
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他說,這次市府除與萬里餐廳合作推出「海蟹漁夫料理」,也和北北宜十家一流餐廳的美國、西班牙、日本、馬來西亞、香港及台灣名廚合作,請他們以萬里蟹為主食材,設計媲美米其林星級的創意佳肴。 & s* s$ [; H" r3 ?. |* ~

! j! u; G- p+ i, z) W" n! y6 s西班牙籍的鼎恩創意料理主廚Daniel Negreira說,石蟳個頭小,但蟹味濃郁、肉質結實,和他故鄉的大西洋海蟹有異曲同工之妙,因此採西班牙傳統手法,以蔬菜、香料及石蟳肉煮到入味,搭配甜酒凍、蔬菜丁與紫馬鈴薯片,製成「看不到螃蟹形體、卻滿溢蟹鮮」的美食。
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1 J' }/ @# h% @4 P: ]9 m: V2 x馬來西亞前總理御廚James Thong湯有銘,特別回馬國採購「特調螃蟹咖哩粉」與新鮮咖哩葉,烹煮花蟹版的南洋咖哩蟹。 ( N' X9 P; J* O$ e! @

) E; c' O1 a8 e擅長法式新派料理的馨亞法式餐廳主廚巫建宏,以萬里蟹熬煮道地的bouillabaisse馬賽漁夫湯,並把花蟹肉製成法國菜最經典的番茄蟹肉塔。
# T$ t# p2 o5 J" u2 {& O, K3 U: K7 F8 x' A: _0 \5 H3 j
十家餐廳菜色介紹及資訊,可上臉書「螃蟹快報(www.facebook.com/WanliCrab)」查詢。 . \$ E# q9 E( H
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