[私房料理] 這道菜，只東北有……

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40 8 k( |# d4 b: f+ a/ l
這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32
' w$ r! j3 b; D- a0 @的確，標準的眷村家常菜。

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
4 M6 ?3 a5 w1 D2 h東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。* c  c% y' e7 X: V) ?
幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51
1 q5 T- F3 c; F木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23 7 Z/ g& R4 `/ ]3 w
東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46 " E! s" H; }: E+ L: u  R! _
謝謝您的介紹＆解說！長知識～7 Z" k; g. v/ V9 m- Q
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～