[私房料理] 這道菜，只東北有……

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
( P8 u8 _4 `% T+ @: Z2 r: A( [這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32   P9 F  N) B5 Z% \3 V- X/ X
的確，標準的眷村家常菜。

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07 / g, d, a. }! n4 }5 x' y) h$ k; W
東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
' O  \+ W# C! N幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51 0 J; j/ d9 s! z8 S  Q
木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23
' o& Y; C+ c3 O# j2 A東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
6 n/ H0 ?# w' a4 |  D謝謝您的介紹＆解說！長知識～: M& Z( ]! [, ~
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～