[私房料理] 這道菜，只東北有……

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40 0 [1 [+ b# v% Z
這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32 3 J1 a3 `( C$ [
的確，標準的眷村家常菜。

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
, F- G2 u9 C; m東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
0 g( Q# A% V. Y+ H3 E幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51 7 M0 C% m& s" p8 B3 S3 ?
木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23 6 F: c. w) R$ {7 X+ F
東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
, C$ y6 O( t* |( v謝謝您的介紹＆解說！長知識～
% a; p: B, w  O8 z- S+ h幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～