[烹飪討論] 三峽有天然酵母的麵包嗎?

大海 發表於 2012-12-7 20:37 9 ], l7 E* ]  ^- q/ L* s
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html  W, G- u/ R; }  T) T' w. V

# ^) E# G% e8 y4 D其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
4 U% ^8 b5 o: s2 z# E9 a如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
% S5 m) j* w$ l' K- J% N如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

pauline045 發表於 2012-8-22 22:49 ' L4 h7 V5 `3 s/ [& h, f  ]: {
感謝!
) F1 H4 {" r5 T改天去買來吃看看!