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大海 發表於 2012-12-7 20:37  $ ^3 s' l, q, O! [
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
& S5 V4 v f$ y: k. L# Y5 [) ]
$ I4 p- M9 F# f+ J其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ... 麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??# F, ?) Q4 [" E% J5 I3 _5 A
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
9 n* a# ~7 o# g, \如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
& G6 {, k3 s! Z$ F) @酵母...有不是天然的嗎??
+ Q( ~, t, v7 ^& c) m. ~+ w0 L標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,: D0 O( `1 ]4 ]4 l
可見我們的國民有多麼好騙..
}* l6 H% E+ P7 ]4 \2 J4 k創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
; ?8 T' @% R. d! n4 C& o3 S過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
" w5 l* J$ D/ E( ^% c% r( Q- A; o! D+ u, `$ B
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發表於 2013-3-16 14:18:28
發表於 2013-3-16 17:15:15