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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

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趙小猴

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發表於 2012-6-5 13:19:33 |只看該作者
花鼠媽媽 ..." E% K$ ?% F2 h" f$ Y
請問妳做小黃瓜的時候 ...
% F! M) r( y5 }' _小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
. Q- k2 J9 h# X' c! l$ e, X: [4 n還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
6 Q1 ^, {  F1 i- j+ n0 c我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
! b3 g" G, f4 {, B1 E# ]6 C( @對了 ~ 需要放醬油嗎 ??( o" e* B/ e9 s  x; b
謝謝妳 ^^
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發表於 2012-6-5 19:33:36 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 . I. J5 s7 r. R0 @
花鼠媽媽 ...
: w/ A- o8 k$ E( \1 F. K/ n請問妳做小黃瓜的時候 .... K" _, C' ?( K* D5 f' |4 R( V2 b+ J; W
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
, d! m7 }8 f, E; k. ^. s
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），7 g* v6 F% a% e
所以就抓一抓了事•••
- ]6 c2 |) u+ m0 L1 X我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
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發表於 2012-6-9 21:54:01 |只看該作者
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
  s2 V% D; r$ C  R$ c/ }5 c先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時." T3 @7 B" j( _2 N4 N
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈% s/ r. G, a) D1 _
. w# j& l6 s2 s: r- x/ }

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發表於 2012-6-10 10:48:42 |只看該作者
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
, K% ?( }- s) D, K$ z0 ]

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