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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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發表於 2012-5-8 09:23:04 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18 3 J" s' y. U( d3 q% A$ @
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...1 d. u8 w: }3 i  A+ Y% l% ~
2 B- q5 c1 a6 l* `  I* g; v3 g. n
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

9 V" J, x( R8 S$ Z  n我都先把蝦子川燙好,最後再放,曾經聽我媽說,如果想煮好吃,一定要多幾道工,但我就是怕麻煩,所以也常失敗.
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發表於 2012-5-8 09:23:40 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-5-8 09:13
. q1 c  I! M, Z8 B我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水,飯粒就變糊糊的•••

+ Y8 n/ g# V4 \: J我都用冰箱的剩菜,水已經出過啦,哈
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發表於 2012-5-8 09:43:49 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
# V+ C) e* p6 P+ B今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...* i* F: Z) H; Q1 I4 q
( ~* D( [7 ?+ k0 y# }0 Q8 L2 ?2 _
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...
, H$ \1 b, W2 k  H
不要傷心、其實是外面餐廳大部分都放了嫩精之類的添加物、所以才嫩啦
, O1 b7 e! J$ R' f5 n$ u' p' V不過、蝦子最後放真的比較好吃,可是要先剝殼、把背切開去泥腸、才會入味喔
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發表於 2012-5-8 09:52:43 |只看該作者
加酒釀好特别喔,很好奇是什麼味道,很少炒飯會加酒釀。

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發表於 2012-5-8 10:01:40 |只看該作者
最近對面鄰居阿姨有送我自己做的酒釀, 也要來試試看.
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發表於 2012-5-8 10:03:50 |只看該作者
小賴 發表於 2012-5-8 09:52
% Q9 ~+ ^5 K$ a0 Q, p7 L加酒釀好特别喔,很好奇是什麼味道,很少炒飯會加酒釀。

3 c) G) H. _  u) }# ?$ h阿基師教的,酒釀就是取代米酒
* L6 ]7 \  r5 z: ?1 T" s6 E少了嗆、多了養生和自然的甜、還能帶出食物的鮮美
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發表於 2012-5-8 18:03:51 |只看該作者
嗯,好像還不錯,家裡的酒釀用都用不完,9 F+ |' \1 P! N0 K

% ]( W" q  w( D  O9 c/ b" U下次來試試看,可是怕會太補了。1 a$ N" }* @* F8 K& I, }
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發表於 2012-5-17 11:29:59 |只看該作者
讚!今晚就來試試~~

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發表於 2012-5-17 17:05:07 |只看該作者
謝謝分享,超實用的。讚!!!
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