[烹飪討論] 麵包機的用法及小撇步

姬亞 發表於 2012-2-22 14:41 ! O1 u5 x1 ?9 E, A2 Y. D" n7 U
我也想買一台麵包機回家自己做麵包~

姬亞 發表於 2012-2-23 09:12
( a) {# Z  A' X1 V真的，要自己做了才知道，外面賣的到底是加了幾桶奶油&糖。。。。

安東尼媽 發表於 2012-2-17 11:54
- p' W7 z, j0 b! m5 W9 E* N2 @一.牛奶湯種麵糊
0 K. r- M, ^6 V6 ~6 F* `9 a6 s4 y' h" k0 `( J* E
材料:

amylin_12 發表於 2012-2-23 12:39
* o# ]" ^4 a* g2 s安東尼媽:
. S, a2 I; Q4 O/ V+ O9 Z
" N( ~# o! }9 k7 D1 O* I只要高筋麵粉佔水份的20%..慢慢用小火煮到65度C離火..就是湯種了..也比較不會焦掉...

amylin_12 發表於 2012-2-23 12:39
1 o* k4 ^! I1 I2 o安東尼媽:
, n  q5 F" i! C9 c+ ?" ]
; [" B6 z3 Z8 \4 r- m9 p3 s只要高筋麵粉佔水份的20%..慢慢用小火煮到65度C離火..就是湯種了..也比較不會焦掉...

didy 發表於 2012-2-29 22:17
( ~  A5 X: T3 k7 q! v1 c- s回復 pisceskatt 的帖子; |9 c# q0 b" Y$ l) [( B$ |; s7 `8 e
! E/ ]7 G4 {) Q  ^( n1 G+ W
請問米穀粉要去哪裡買?