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樓主: 布媽
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[私房料理] 自己做麵筋、麵腸、粉皮~

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發表於 2012-2-8 20:16:03 |只看該作者
好有意思喔!原來小孩還可以這樣圈起來,喔,不,我是說,原來麵筋粉皮是這樣相輔相成來的。
; s0 y; N! Y& p* D% \: w# I9 d8 c& J: d! r- h* x
可以請問麵粉和水的比例嗎?布媽文中提到,下次會用小麥蛋白來做,
+ }. w2 p# P. c" s9 n' T# K% M請問:小麥蛋白是瞎米?粉狀還是塊狀?哪裡可以買得到?* h1 D/ Q* Y- _, d( d
先謝謝你願意回答我的白痴問題!' A! o1 f; \& @' ^# O

% |2 Y2 y- r/ \$ K3 {" M0 x

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發表於 2012-2-8 20:54:18 |只看該作者
回復 imay 的帖子" Z( p" n9 I7 d- L) }

6 h" t3 M7 [/ x0 a# |哈哈~圈不住啦~~
5 `5 k. g  _; T. L) Z$ [我首頁有po~
3 j5 b" L0 o. h. {- D# _http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
& V* z/ M8 ?' H$ p- X9 g% f可以去看看比例與作法~! M2 I1 J4 O) s/ z2 B0 O4 b
( f# t& L" G' O, k; g
小麥蛋白粉~我想應該是從麵粉裡把筋抽離出來的吧~我猜的~不知道對不對?
/ |! ~( ]& t. t是粉狀的~烘培店有賣~我之前去板橋大家發買是一公斤160元
/ y- k# c' M4 S% }  P- h樹林馥品屋是小包裝,也有賣~
, K7 i: ^* Z' B" F
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發表於 2012-2-8 20:57:23 |只看該作者
是腸粉耶,真是太神奇了!* }' d$ s6 y; D: U" N, {1 w7 a
蠻逼真的,不知味道如何?

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發表於 2012-2-11 15:17:07 |只看該作者
回復 LU 的帖子0 Z) Z  i* U9 i4 D0 H4 r- U

6 ]% y  @6 u& J$ P9 m你好呀~剛才在揉麵筋粉時~想到了你~, _& G3 @# ]+ \5 N
我們明天下午剛好有聚會,可以做蒟蒻跟麵筋跟麵腸~6 Q" A2 n# n- G: o" Y7 k
你吃素嗎?
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發表於 2012-2-11 17:35:00 |只看該作者
回復 布媽 的帖子
$ X5 s: L/ O* o* C
& k$ Z' g$ z# K0 X9 N是丫!現在才看到! " l- o8 B! Q  U) |3 ]3 R6 a. d
2 L8 o9 O6 P  @5 p. y
謝謝你想到我!

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發表於 2012-5-21 11:27:11 |只看該作者
我都是愛吃的,太讚了

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碩士班

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琉璃仙境
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發表於 2012-5-21 11:31:19 |只看該作者
哇!~~~~
4 a* Q* v! K, ~! Y% E# j! u- @好厲害唷!~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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