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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
# a' R- A& e1 ehttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml  c8 a0 z, _: I
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
4 |- U0 \$ D* p- o5 u' b8 I2 K/ M        9 {$ N0 t2 a2 O! I- M" ^9 I
2012.01.04 04:20 am' K  R: C* f4 j' D% u" |! O

( I' \# X$ Q$ g$ S9 X3 q4 U6 K4 `8 \' y) G: ]5 V
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。+ J7 w6 w4 y; n* _. j3 R( y
記者黃莞皓／攝影) {! Z- ?) z+ h( L+ O) z! l8 y

, f3 C4 K* L9 h" s2 Q: \從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。! q6 S! K, ?5 @& l5 P
" X, H4 i9 k' Z8 [
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。( t6 x; T" h. D3 j9 `2 n
( i- W- Z! S: A2 b$ |) Z5 M* P
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
. P4 f# W# ^8 h; |" O/ l5 A
  V7 @( L( A7 k% K. @+ {2 F; n隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。8 |* y$ T" S7 D7 R

# r3 i2 h4 U! a& G/ K「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
# Y5 R- r2 ]. h( y+ ^$ W. D) y8 a* |
" M* u/ t6 b! G9 T2 T5 w林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。2 \( E2 g6 r0 ]0 O- L' h$ N0 g
7 @& |) h* e1 g+ g( E- ]8 g% K9 A
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
- E$ @8 K7 k9 v+ x7 u3 I: l: {' B7 j' K4 H
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
/ ~" z1 R9 m5 ~" H# x' |, }
- F- m1 R! ]) j0 y
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
6 o1 ]" k. E$ \
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
/ m7 n7 t% e/ v9 s+ p9 W+ M; j3 F6 o  Q: V
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
, Z7 Z0 O/ {, S7 V) S+ g0 n6 R% s* F& r$ M7 r* q- h8 Y
國際一街的韓城已經關門囉 * H0 p: @4 Q: m8 c4 a3 \
$ c+ w* |' D* P) A
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)# I' |% p1 w8 k8 P; Q2 Q' b
但服務態度個人認為可以再加強
* e2 g, }) x' a! T  D) ^上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
- k& S( G: S1 t/ W7 w我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答% F. O' i) M1 B9 m% O
後來我沒買就走了~~& c' z7 f5 r' }# c  }
; {" K: s  ?% l! `% W
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
# c' [3 u0 q) p6 ~因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
6 b, m( A8 M) p3 h" D+ Z$ H6 B事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
: H4 A: `5 C6 z: o' m+ M  v% ~4 U0 L* s

) P0 I+ b4 _4 O% ?7 q/ U& U! L9 d3 q  U8 b: N7 O3 L/ l/ l- U
4 w9 R  P+ X( c2 C- ^
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
/ O2 P- o# ~0 |) `
國際一街的韓城已經關門囉
" x: c1 l2 _$ |. x' j6 c! N
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
/ _/ @" a4 H9 l& _  }+ }! m- S( C& _! l7 T
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
! x7 r# J, a8 C: S- [% s; r新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子/ l# T% a. o% V1 q& w* u1 x
0 |# C6 I& `% ^' T% i  g; l
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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