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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味+ F& u3 K; X8 c% }# {, p6 s
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
2 Y4 i6 L; n5 N( k【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
. ?$ p% K# Q) ~4 A1 S       
' m  u0 G2 G8 Y3 u2012.01.04 04:20 am( c. g" G- f4 f0 f: s% g
* ?2 r/ c/ B0 z" f
+ l9 z3 J* j4 B  h2 b
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
2 L) s0 @' }6 [" }記者黃莞皓／攝影
; c0 }! k9 R: \, D& ^; @: I8 S1 r) z* H- S0 x
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。' O  O) g3 L; ]7 H2 g  X3 |2 `
; d% G: {" g; p! L) @) W- _
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
" P6 n8 M' _% z' ~* I- k' p' w* r! ?7 H2 X( ?# y
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
1 J  ?# P. ~* A5 O8 J- r# A3 a1 N
% |; I% N4 d$ ]* b3 e! M2 o隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
4 m5 c* Q& K: a. u5 X. Z
; p; z, F1 l3 N9 J7 @「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。( z. F/ f2 k& k8 G% |( q- _: M( i

6 N$ P- u1 N% C+ v  u% H7 Q* ~林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
) W+ g0 Y4 m5 y" p( ?6 b
# h  o7 K) z$ V2 s從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
6 ~* V4 o2 @4 Z
+ A+ `1 E1 B6 c+ f韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。0 t) ~/ H' }  U$ T2 L: S
2 M4 G1 F; ?7 O$ Y- m
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

5 d( k( I% R- J' G1 \- ~韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
9 q5 g2 j7 j3 ?$ `9 U
5 u! }/ X+ Z' B0 [https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
! i1 {, L3 ]% o* o2 }- I4 h6 N2 V& g( q2 M% f; @
國際一街的韓城已經關門囉
+ S1 {- @& |( M. `2 f
8 m+ u; t) s  y* s6 N8 k2 i/ V大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)% Z3 s2 A7 g; y0 ], f
但服務態度個人認為可以再加強
  o4 F! B# ]7 {0 C5 q% Q2 G上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品( O0 }. l" I( q5 K3 [& U
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答0 ]' o4 [8 T. y
後來我沒買就走了~~+ D: l. _  X- ?/ e
/ [- u+ y0 J, E6 }; G1 {
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
  V$ u2 g6 B/ u* R; n( Q因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
& M* j. K! L" o事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 . W1 y( v# \4 i$ O  K* ^: W
- o  h- d. J; u6 H6 U
; K/ S, |5 d/ P; Q
, |5 D. {0 z5 [7 }& A  [, s( B+ C5 Q
% y' s' h8 Y3 F: T
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
' x' p) t  ]. N0 a! z
國際一街的韓城已經關門囉
# j0 |: R' h; ~" M; O! o
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子5 H* G, j8 B2 f6 S% A

8 g1 M  {# d" ?2 w) d+ h國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲# z8 [* f2 f# O
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子6 G; ?1 X0 n  q  E* c- |
5 R& Q- ]; \* c1 F
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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