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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
' x" }8 |+ a+ Y8 o  b% Thttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
; C2 m/ k- F+ j; Z3 r【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
3 Y) c7 P. L; ?0 n% T       
5 [' t: y* @9 F2012.01.04 04:20 am
( g- `7 R/ |2 o# t# [9 q % C9 c# Y/ ?  }" c' h) v& _
( O# B* F0 {6 k2 Z
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
+ b9 ^+ b  |& ~$ A. F* ], N$ m記者黃莞皓／攝影! x  B. z" h1 M0 D

0 F( F0 A& c5 L4 H# G0 N從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
) l( P6 u& D' W. E' C( V. ?2 {* L9 ^: |* ?2 p+ `
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。& v) X5 O. o, V9 j

/ y8 R' {+ A" E7 N4 ^1 c& z張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。: d! {- s# M0 f  X% q* M# @5 z$ J

* c0 D$ @; ]' c3 C+ A! h隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。) t7 e7 V0 @$ o# W6 N9 h( f
8 _3 N" p  x* h
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。* x$ ^- G' c9 A6 Y# D. a4 ^3 ]/ b

( U; g* }" n' w& L林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
9 d) {3 `2 B" L; T" K* ~/ s6 X1 E6 q# ^6 X- ]- T! g, c
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。" j9 k& l% M# w
$ k1 }1 P& U% Z# {* K
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
* B! h) ]3 M, L% g( [2 }8 q; T, ^- a( g3 G/ y1 s
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
7 U- W0 X" Y. f. A$ h
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!# o1 q- J! Z0 b' E+ {

% k- W/ r, Y8 a, z& w. v9 s# v: ?https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子0 g/ T8 F( |# O: _0 i1 D
# v5 x" O- o5 V- X9 i1 k* H7 i
國際一街的韓城已經關門囉
4 u  ]* w/ n4 g) N
+ f3 b; j/ m0 z' |& D+ o" @( k- f大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
3 v$ `8 C1 Y& L) _* u5 v但服務態度個人認為可以再加強
/ X1 v; l9 ~5 I( W1 Z8 A0 ~上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
# o- h! B) ?, N, o- T( m我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
# q$ h6 M: b4 i& r& P後來我沒買就走了~~
0 K& y' F& S- [6 h" I% e+ Q" {$ i) M  X
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興: P# O# j' V+ c# ^# W2 D) J
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
0 y2 a3 \3 L  m1 x1 Y0 _$ t事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 8 |$ q/ J+ A& ?4 }* H

2 E/ g9 E* Y* L! [8 D3 R+ M; _( s- b$ D+ L& h' a! Z8 H  B

2 P3 G/ G3 t3 _8 z. S, m2 m' }7 z6 f1 j8 W  [7 o
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子! j/ p1 n  `% X8 t0 m( W1 n
國際一街的韓城已經關門囉
1 i7 q* d8 v4 i4 k
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子% d  q( `" T9 \- I! M1 r, I, }* _
2 f( A& j! d6 p
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
6 f$ m+ e) s( h% t1 L新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子' t) y. Y" e3 [2 N3 `* g9 _* B
% L# z# }  L* ?
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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