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http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm# @$ A: b& H+ K
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蛋白（蛋清）含有膠原蛋白？
4 w% }; c9 f3 t根據「中華民國養雞協會」網站上的資料，雞蛋蛋白裡含有大約10.5%的蛋白質，其中包括卵蛋白（ovomucin）、伴蛋白（conalbumin）、溶菌蛋白（lysozyme）、卵類黏蛋白（ovomucoid）等等，就是沒有膠原蛋白。
+ d6 i2 {$ d6 T6 @( k+ }& f4 i) [$ u* r8 y( a
參見：
% t/ B% s5 o8 ^: F8 v中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問 > (35) 雞蛋蛋白中含有那些蛋白質？8 T8 { h( \; U$ L3 E/ J
中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問（問題36～47有解釋各種蛋白）; M" Y# e/ f0 A, x( d
o. Q6 Z+ n8 V+ n# z7 _( b( q
國家網路醫院網站「道聽不塗說」單元裡，也有熱心藥師針對這個問題作回答；文中同樣指出蛋白並不含膠原蛋白，如果直接將生雞蛋敷在受傷的部位並不會增加膠原蛋白，而且還有可能感染細菌，要特別小心。美南新聞的某篇報導中，也說蛋白裡的88%都是水分，此外是鉀和比較純的蛋白質，並沒有提到膠原蛋白。$ c+ k& |/ i0 x7 l& ^
. |/ ^* h" B Z" O; Y# E參見：
( K* ^. }' @. S* |, X國家網路醫院 > 道聽不塗說 > 蛋白是燙傷急救靈藥？
. h; s5 a0 j7 q) q美南新聞 分析蛋清和蛋黃哪個更有營養？ 2011-04-15+ E0 O2 n' X, f
3 {4 M% S; Y B3 [) _, B
消防隊員用蛋白急救？
4 G6 N# i' D/ q5 s另外，原信一開頭就講到消防隊在培訓隊員時，也會教隊員用蛋白來急救燒燙傷部位，因此追追追小組跑到桃園，請教一位認識的消防隊員C。
8 C, _9 C1 R% _$ O/ }1 e
: w; }. Y" q$ r9 V* t5 q消防隊員C進入消防隊已經五年了，他看完原信後表示，他們在受訓時並沒有受過這種訓練，而且原信講的方法是偏方，他們在幫傷者急救的時候不可能使用。相反地，消防隊員在幫傷者急救的時候，都會使用一種叫做「燒燙包」的工具，裡面有種叫做「水凝膠」的藥物，可以快速散熱；而一般急診室裡面也會使用名叫「灼膚星」的急救藥品，一樣也有快速散熱的效果。
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) c( L+ `! R; G& m1 `6 v; q參見：行政院退輔會 榮民製藥廠 > 灼膚星. u: C6 Y# J/ H+ y1 x
1 ]7 {' b3 [7 i1 Q美國闢謠網站Snopes的調查也指出，消防隊員受訓時，未被教導使用蛋白急救燙傷部位；雖然曾有醫學期刊主張蛋白可以應用在輕微燒傷（minor burns）上，但主張的那位醫生表示，那是因為通常燒燙傷都是突發狀況，我們並不是隨時準備好最佳療法，所以不得不尋找最適合的替代急救用品；換句話說，用蛋白急救並不是一個優於傳統醫學的家庭療法。
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7 _" d+ k3 I: a: l4 \參見：snopes.com > Egg Whites Prevent Burns?
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其實藝人Selina被火燒傷之後，出現了許多關於燒燙傷治療的新聞。其中一篇《燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期》中，三軍總醫院整型外科主任陳錫根醫師就表示，絕對不要聽信民間流傳的偏方，像是用蛋清（蛋白）、牛奶、蜂蜜或是檳榔葉來治療燙傷，以免造成傷口感染或惡化。9 l# Y1 H' {& g& b) y
9 m) m/ p! j0 o
參見：優活健康網 > 燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期 2010-11-04
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8 s# `+ s2 l) ~ J5 ~經過以上的調查，可知蛋白（蛋清）不含膠原蛋白，消防隊員受訓時也不會學「用蛋白急救燒燙傷」。消防隊員C也提醒大家，網路很多偏方像是說用牙膏、醬油治療燒燙傷等等，都是沒有根據的，千萬不要亂嘗試，以免導致傷口惡化，得不償失。最後大甲溪再幫大家複習一次：燙傷處理方式是「沖脫泡蓋送」唷！
, |& c: m: x1 P9 J, f- r& l/ Y2 u, t/ b3 h1 P* u, {$ S
原文網址: 網路追追追／不只煎成荷包蛋 蛋白還能治療燙傷？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm#ixzz1h47KDTUG |
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發表於 2011-12-20 15:25:15
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發表於 2011-12-20 17:26:42