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http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm
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蛋白（蛋清）含有膠原蛋白？
6 m: c* }4 Q" x3 ]# ?根據「中華民國養雞協會」網站上的資料，雞蛋蛋白裡含有大約10.5%的蛋白質，其中包括卵蛋白（ovomucin）、伴蛋白（conalbumin）、溶菌蛋白（lysozyme）、卵類黏蛋白（ovomucoid）等等，就是沒有膠原蛋白。; P3 c5 u6 C! m/ f2 r5 ~' N: `
3 E" @, } y: j5 \: g7 ?- Z參見：
& y% O1 `0 m# @) C# ` u2 K中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問 > (35) 雞蛋蛋白中含有那些蛋白質？1 |9 p2 M' f( M e. V' a; k0 J7 q
中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問（問題36～47有解釋各種蛋白）# F% O4 V. W% ]1 x9 n* D
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國家網路醫院網站「道聽不塗說」單元裡，也有熱心藥師針對這個問題作回答；文中同樣指出蛋白並不含膠原蛋白，如果直接將生雞蛋敷在受傷的部位並不會增加膠原蛋白，而且還有可能感染細菌，要特別小心。美南新聞的某篇報導中，也說蛋白裡的88%都是水分，此外是鉀和比較純的蛋白質，並沒有提到膠原蛋白。( C8 z2 ?- [0 D( U. y7 u
" _! v8 A" b/ o; J u% O參見：
3 P# G% [( k0 X國家網路醫院 > 道聽不塗說 > 蛋白是燙傷急救靈藥？, |" L% N3 j$ W' Q3 Y
美南新聞 分析蛋清和蛋黃哪個更有營養？ 2011-04-15
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5 T' r' w( |+ S9 {1 r: n消防隊員用蛋白急救？1 t( M; g/ m! p* `) \+ f- A7 c, h
另外，原信一開頭就講到消防隊在培訓隊員時，也會教隊員用蛋白來急救燒燙傷部位，因此追追追小組跑到桃園，請教一位認識的消防隊員C。/ W5 H8 V) |. D- v6 E. D2 Z/ s- E
+ ^4 o6 Y" a) ?! h1 a消防隊員C進入消防隊已經五年了，他看完原信後表示，他們在受訓時並沒有受過這種訓練，而且原信講的方法是偏方，他們在幫傷者急救的時候不可能使用。相反地，消防隊員在幫傷者急救的時候，都會使用一種叫做「燒燙包」的工具，裡面有種叫做「水凝膠」的藥物，可以快速散熱；而一般急診室裡面也會使用名叫「灼膚星」的急救藥品，一樣也有快速散熱的效果。
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參見：行政院退輔會 榮民製藥廠 > 灼膚星. r5 V5 c1 S0 k0 K2 b
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美國闢謠網站Snopes的調查也指出，消防隊員受訓時，未被教導使用蛋白急救燙傷部位；雖然曾有醫學期刊主張蛋白可以應用在輕微燒傷（minor burns）上，但主張的那位醫生表示，那是因為通常燒燙傷都是突發狀況，我們並不是隨時準備好最佳療法，所以不得不尋找最適合的替代急救用品；換句話說，用蛋白急救並不是一個優於傳統醫學的家庭療法。/ w+ n8 H5 o$ e; i ]- t( @
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參見：snopes.com > Egg Whites Prevent Burns?
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) ]) W; V) h+ g* F( S其實藝人Selina被火燒傷之後，出現了許多關於燒燙傷治療的新聞。其中一篇《燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期》中，三軍總醫院整型外科主任陳錫根醫師就表示，絕對不要聽信民間流傳的偏方，像是用蛋清（蛋白）、牛奶、蜂蜜或是檳榔葉來治療燙傷，以免造成傷口感染或惡化。
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參見：優活健康網 > 燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期 2010-11-04
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經過以上的調查，可知蛋白（蛋清）不含膠原蛋白，消防隊員受訓時也不會學「用蛋白急救燒燙傷」。消防隊員C也提醒大家，網路很多偏方像是說用牙膏、醬油治療燒燙傷等等，都是沒有根據的，千萬不要亂嘗試，以免導致傷口惡化，得不償失。最後大甲溪再幫大家複習一次：燙傷處理方式是「沖脫泡蓋送」唷！. b& l- v( r5 x9 ~* d4 c( D
: C1 R9 e& @3 X1 \/ D原文網址: 網路追追追／不只煎成荷包蛋 蛋白還能治療燙傷？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm#ixzz1h47KDTUG |
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發表於 2011-12-20 15:25:15
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發表於 2011-12-20 17:26:42