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樓主: sigma19
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澳洲墨爾本 住家生活跟後院殺螃蟹篇

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evelyn0026

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發表於 2011-11-15 09:28:01 |只看該作者
這螃蟹好龐大啊...
% M! k4 d* O. l4 c
" ^% _5 _. r# m) Y這需要工具吃吧...不然吃完牙齒要全換新的了...
我愛北大,我愛我家~
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sigma19

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發表於 2011-11-15 09:51:12 |只看該作者
回復 evelyn0026 的帖子# X- m; L1 H, `* n# }5 j

. ~4 v% Q% F4 V9 T6 ?當時的處理方式考慮到 殼實在太厚太硬
3 h$ Y  B: j# X* y2 w. _6 @  n
3 m! X8 H4 z4 K% N" }) K# V3 W所以選擇 支解 把肉都取出來.* p0 q" ~8 ?. w& Q  ]; u9 L# |- _# l
: O6 O# h9 o! t) v4 R0 [" D
至於最硬的部分(兩隻螯) 選擇大鍋油炸後 敲碎殼(要用鐵鎚)後上桌 每塊肉都有4 n% n4 @$ ^" b" }# `
一般滑鼠這麼大 都帶一點殼 這樣
8 b2 E7 X% A, @1 s: W$ d. d
  ~( d8 o& N( }* V+ ?6 I; q7 ~
2 \$ l* H- G. R0 J) `( n) l$ o取出來的肉幾乎都是用裹粉油炸的處理 1 }4 y6 [" j( m- b' F( `

; }4 I4 E, u. K1 O+ ~0 p3 @/ y蟹黃拿去煮麵了...可以供應 8人份 滿滿都是蟹黃的麵
改行選擇 1. 養殖業 2. 冒險業 3. 轉職成勇者 LV2
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