iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 文章轉載 › 白肉+蔬菜 健康粽熱量少一半
返回列表 發新文章
查看: 949|回覆: 3
列印 上一主題 下一主題

[綜合新聞] 白肉+蔬菜 健康粽熱量少一半

[複製鏈接]
Jess

728

主題

96

好友

3656

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1308
在線時間
526 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-6-1 19:38:03 |只看該作者 |新文章置後
. L8 G, t2 H) E+ v& b# n
【台灣醒報記者莊雅茜報導】更新日期:2011/06/01 13:06
4 ~  N% x/ @7 a
0 A& M# b1 _5 @: C% }
6 N$ Z; Q6 d) q* o. F2 {5 H3 d( |吃肉粽不怕熱量破表！端午節前夕，國民健康局特別與10家署立醫院合作，設計多款少油、少鹽的「健康粽」，烹調方式以水煮替代油炒，而餡料則採用白肉、香料等，取代紅肉和調味鹽。. [( |' F0 l. I
0 t- w7 u9 P# h# e, J" ]
1 v& }. V3 Z( d: J5 ]$ [
署立台北醫院營養室主任黃道媛表示，一顆健康粽的熱量可控制在300大卡以下，比傳統粽平均500大卡要少一大半，省下的熱量可用來搭配其他小菜、湯和水果，符合「聰明吃」原則。
9 \- m, Z8 G# c* G- V2 x: E% a3 y1 L6 L
$ B+ x" E/ w! h: Z& \  \
端午節將至，肉粽是必吃的食物，不過若吃下過多的豬肉、香菇和油炒的糯米，一不小心就會熱量破表。3 R6 ?, p& D6 p" m& e
3 F3 V5 f( g" ^
! U5 r* ?( C7 l0 a' s4 |
為此，國健局特邀10家署立醫院設計「健康粽」食譜，以水煮替代油炒、白肉取代紅肉等方式，並加入青江菜、杏包菇等蔬菜作內餡，以達到減油、減鹽、高纖等健康目的。
- }) e; C$ o: R: R- ]/ `* W5 o& y+ G- ^. P2 p

) x  W& |5 P1 b0 E' b9 {9 O- q黃道媛說，包了豬肉、蛋黃和油炒糯米的傳統粽，平均一顆熱量超過500大卡，和一般人平均一餐須攝取熱量相當，多吃一顆就很容易熱量過剩。她建議，餡料在包粽後可以水煮熟，取代油炒方式，不但可減少15至20公克的油脂量，還可以增加粽葉的香味。# C' a5 K. U3 |9 z# j

) ?/ L2 C6 L5 G$ y' M2 M" C. w: l! U# ]- l5 t+ j/ |
另外她也說，肉餡可使用雞肉、魚肉等白肉，取代油脂較多的紅肉，並採用咖哩、紅麴等辛香料，取代鹽巴作為調味。
1 `+ P8 d& q2 q+ W! L( I5 G! f" ^. ?9 I, ?

" H  q" B$ ]$ x1 I; G$ X0 L* t8 F黃道媛表示，白肉當中以曼波魚肉的肉質最適合入粽，再加上在地食材的使用，更符合能節能減碳的環保意識。
+ _& S$ L) l7 m2 a! q" O
5 q0 D8 g5 a! T* u) }7 \: @' |4 E7 ]$ E8 f3 e1 |% V
欲看完整影音請至：http://www.awakeningtw.com/awake ... ow.php?itemid=22424
. h+ i7 ?' t2 X
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭，或許我們的人生路會走得更精彩
回覆

檢舉

妹子

1

主題

0

好友

418

積分

國中生

Rank: 4

文章
109
在線時間
24 小時
沙發
發表於 2011-6-1 20:47:39 |只看該作者
所以粽子千萬不可以當點心 要當成正餐吃
* _5 N6 h8 O6 @* }% R0 `; ~$ j
回覆

檢舉

霸川

305

主題

420

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4313
在線時間
3291 小時
3樓
發表於 2011-6-1 21:33:07 |只看該作者
這則新聞讓我聯想到,我們的養生知識越來越了解," n# U7 N+ u/ T# P" a! g* y
* U& |4 g( {+ R) |, [% b
但這次的塑化劑事件,材料的原頭是多麼重要,4 T0 ~+ }; P' p
4 \0 D' H3 _4 ?! V% R$ G  j
我們吃的魚海洋在被汙染中,: z* ?# o# C8 s4 v. p

/ {6 x8 x0 a6 k- [9 I% N9 T* Z/ T養雞豬鴨的飼料與蔬菜的農藥,會不會在一次的汙染我們,
, c2 i& P3 {- ^8 `# ~6 H# m2 I0 n" K2 q) D9 o. E* s; Z
看看政府是不是哪邊有火澆哪邊,還是做平行全面檢討,
3 y- i1 W! B5 x1 h* ?" S+ W* Q, W) v1 ^; m: G* s) G. }
否則台灣的癌患,政府要負責
樂在生活,活在當下
回覆

檢舉

emalin

33

主題

13

好友

3309

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
237
在線時間
254 小時
4樓
發表於 2011-6-4 09:51:11 |只看該作者
端午節回娘家包養生紫糯米
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部