- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
本文章最後由 Jess 於 2011-5-27 17:32 編輯 / r, Y; V! r9 C
$ a0 ~4 f% q7 q6 [; J0 f0 U
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】更新日期:2011/05/27 17:05
! K* f, G& n# G% Q% P3 O ; `6 n& `, v, a% c
: K1 y9 O1 {- S8 w9 ?
根據研究指出，高達6成民眾沒有每天吃早餐的習慣，另外，早餐多吃富含蛋白質的食物，除了較有飽足感外，也會減少吃進其他不營養食物的機會，對青少年尤其重要。
4 v2 x3 v% z" s" u; ?. E# @) W6 T( a) P' W+ Y( ~9 v* A9 X4 ~: i4 ~
) e6 B7 g2 Q }1 m/ M根據美國密蘇里大學研究人員發現，不吃早餐通常與在其他時間吃零食或暴食以及肥胖有關聯，大約有6成的民眾沒有每天吃早餐的習慣，萊迪表示「每個人都知道吃早餐的重要性，但有些人還是會忘記吃早餐，這次研究發現，早餐具有控制食慾，進一步節制當天飲食的效果。」+ t0 Q# A% R4 e" E* U. l7 R
$ H; ]0 x# L) C* B
% a1 _- l2 d+ d研究人員將學生分成2組，一組不吃早餐，另一組則吃進500卡路里的早餐，其中包括穀片與牛奶，或是比利時鬆餅等富含蛋白質及優格等食物，實驗3周內分別進行3次問卷調查以及腦部核磁共振影像掃描，結果發現第二組吃早餐同學，事後較易出現飽足感，腦部控制食慾動機與獎賞（motivation and reward）的反應會減少。0 y4 ?* e/ C0 f) l% G4 a; M/ @
5 z- @9 t& \! ~" d& }! V5 \. I9 E2 P! w8 {' G8 n" K6 \6 Q
研究人員萊迪表示，「早餐吃健康含有蛋白質的食物，除了可以達到飽足的目的，也會減少當天再吃進其他零食的機會，特別對青少年來說，不會因為飢餓而在其他時間吃不健康的零食來解饞，反而造成身體負擔。」
. x, u4 W" M1 d! v! R- d/ i& V' W8 l. v
9 Y' D: G' q0 x
本次研究結果刊登在《Obesity》期刊。! n5 R0 H, a+ E; N( F5 ]
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-5-27 17:31:52
收藏
讚
發表於 2011-5-27 17:53:55
發表於 2011-5-27 18:02:51
發表於 2011-5-27 18:25:21