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清華大學化學系教授凌永健說，起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。
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+ O, r0 `9 O4 F2 t: p+ J; s+ S3 }稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。4 M8 j5 w$ k/ l" O0 M0 f4 c
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塑化劑（DEHP）小檔案
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★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP
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. I& X- L+ ]2 r `7 X( _★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外
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★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分
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★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常3 I' ~; q: \8 h& A8 Q1 ]; r5 N
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9 A8 @2 Y" f A. n7 w$ j★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出
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發表於 2011-5-25 10:29:38
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發表於 2011-5-25 10:50:57
發表於 2011-5-25 13:30:51
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喝白開水最好.....+1