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清華大學化學系教授凌永健說，起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。# F% z$ L* ^* z% G2 C$ J/ S @: z
3 ~" W/ x5 o; ~. P( ?! |0 i. n
3 A/ ]" K% }- ]% ], e稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。/ F' p* U% u9 ]5 _0 l" [
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. y& y# f, ]% `6 {7 M% g! { 2 S7 |0 I3 D+ o" U1 V) [$ r
% [# o# J) @' n塑化劑（DEHP）小檔案9 ?2 o) b) S6 `$ [1 P* @
: k' G$ _- P. s4 V% k
- }; h( Z2 {& F* @$ ?% S3 w; O★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP
! S/ q& v; z& u" N+ D4 g! L G- ~2 d" l3 o# V; N( z; G
, [1 J6 R" p. `, P4 u, G( X/ k6 ^★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外; ]/ d2 z# a( Y" P3 y' s
8 Q, q! @1 I4 j: U$ y6 s
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★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分
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1 H( |- B4 f: H6 ` S
0 Q) J# J; H1 b; d3 P★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常5 b8 I2 c8 M2 Z5 Q& Q9 B
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: j% W: `, N+ v★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出
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發表於 2011-5-25 10:29:38
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發表於 2011-5-25 10:50:57
發表於 2011-5-25 13:30:51
發表於 2011-5-25 14:21:03
喝白開水最好.....+1