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最流行的維骨力一樣，吃太多其實因為軟骨增生過多，進而形成骨刺，所以維他命的相關藥品或食品，其實不能吃太多，芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個實驗，是全世界最大的維他命實驗，用了29000人，高達5－8 年之時間，找集了20000多人（吸煙的人），讓他們? C天吃維他命A與維他命E，另一組（控制組）則沒吃。6 q! v: `" J& b1 C$ B! `) `
* \! i8 ^7 o, L: S& d過了5年，8年，發現每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌症、死於癌症的比率高出18%。更重要的，他們發現現有吃維他命E的這些人得到心臟病、死於心臟病的比率比控制組高出50%。" h# p! F! g# V+ H: ?2 l
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這樣的一個報告出來以後，科學家們的臉不知要往哪擺！因為我們一直以為從小型實驗室的研究，不是發現維他命E能防止我們的血管硬化？應可以防止心臟病，為何在此一個大的實驗，且是政府做的實驗，會給我們一個完全相反的效果！5 J) W# y: o* c8 E, d+ Z
& ^' W8 E3 x/ O) d' o' ^3 r此時美國的食品藥物管理署（FDA）就出來做解釋，Dr. Victor Herbert他說：『當一個維他命含在一個橘子裡時，我們稱它為一個抗氧化劑（antioxidant，可以防止心臟病，防止癌症，對我們的身體是有好處的，但是當此維他命開這個橘子以後，這個維他命C它就稱為prooxidant，也就會製造上億以上的自由基，此會造成心臟病、癌症，對我們的身體是有害的』。所以，維他命本身有此兩種型態。橘子是神造的，維他命C是人造的。人造的比不上神造的。
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身為一個科學家，是絕對無法走進實驗是創造出一個橘子，一粒蕃茄的。在一個橘子，一個蕃茄裡面，含有很多種的營養素，如今，我們連這一萬多種營養素，是那些營養素都不清楚，我們哪來的智慧與權利來告訴社會大眾，其中最重要的營養素是維他命呢？我們還沒有這樣一個智慧與權利。一個完整的食物才是真正的營養。
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* k, j4 ~9 ~7 p; E. E維他命新認識！（芬蘭政府實驗報告）
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我們人常常有一個比較不好的習慣，那就是任何我們聽不懂得名字，就會認為它比較好，台灣沒有的東西我們也會覺得它比較好一點。 如廣告上新的化學名稱就會認為它比較好一點，例如蛋白質、胺基酸、酵素、抗氧化劑，此一系列各種各類的化學名稱，我們沒聽過的就認為它比較好，但對於我來說，我不認為它們不好，而是我比較關心我們是如何把這些維他命C從一個橘子裡拿出來？' J% U* r; T* V8 c4 T' b; @
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讓我來問你一個問題：你要喝有咖啡因的咖啡還是沒有咖啡因的咖啡？注意聽喔！不要喝有咖啡因的咖啡。因有咖啡因的咖啡會刺激中央神經系統的，心跳速度加快，還有會增加皺紋。 N. t3 L, |3 o' v0 h
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但更不要喝沒有咖啡因的咖啡。因為把咖啡因拿出來要用一種化學藥品，此化學藥品已被證明為致癌的化學藥品，所以今日美國的衛生局已禁用，現在是用第二種的化學藥品。所以並不是咖啡因有多麼不好，而是如何把它拿出來的問題。
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3 S) R! Q9 \! n0 G" b/ K0 }; V2 ]! N今天美國的衛生局向國會提出一個專案，希望美國國會把維他命何礦物質的東西列為藥品，讓所有的人無法在市面上自由的購買到。因為他們發現維他命帶來很多的副作用，所以美國衛生現在印出很多的小冊子上面寫著：美國每年有30000多個兒童在母親認為維他命沒有副作用而大量給小孩吃，結果導致中毒現象。今天維他命的使用量是依大人的量而定，而非依小孩來定，所以小孩來吃是過量的。, H( X4 F( M8 q0 f! e- J* Q9 r
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另外，當我們體內有過多的維他命C 時，血液的鐵質會上升，很容易得到心臟病和癌症。
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) j! D2 V+ u/ y- g0 W同時我們也發現過多的維他命E會造成關節炎。
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6 }* `5 D6 l7 R s8 u! u0 f5 k$ u5 C過多的維他命D會造成肝的受損。/ q( G4 @' c: \- N1 f( k
! {& @3 f& h8 G9 X過多的維他命B12會造成中央神經系統的損壞。* y+ g) _) ~, H/ Y! e; r1 s$ s$ \2 M
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