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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 12:58:28 |只看該作者
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...1 X/ h& t; S0 }% I
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...9 \' |& U. G" f6 v0 |
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
Just do It ...

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~
* d* U- A/ E/ \3 j改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
6 p& ^/ q7 e# ^" Y/ I2 ?有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了$ p9 q0 @. d* }0 A$ b" @
是的,我也是用真空蒸& P& Z) s  K* N6 \: e9 f9 E0 i
看了討論串
' E/ R$ D, {3 z8 ]0 e有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?+ a& A  i, J# q5 f% S
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?+ U  s: o/ |0 }. N- n
5 K, {, u+ b2 b/ |% \& k: X
有人回說- {( O. n$ y0 i- b$ t* A6 G; ~
在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??: [7 H6 W" t6 c8 @6 W
( y+ P1 M- P8 ]" \/ s5 b" F8 V
我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死), a2 C4 Z! C6 R: }. _6 G" f" Q
您對這有經驗可分享嗎?
; |2 G, \: w2 g  I; y) j6 X+ S- `# L% W: |1 S6 X! `

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 + j( U: f0 c& @! ?3 v  L
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
1 q( i/ {: q$ {) v想不到竟把您的大作挖出來了  m: N- }, o$ g
是的,我也是用真空蒸3 w# k/ M5 `: ^9 _  w
看了討論串
* ~2 D! [4 X' G: T
: @, ]9 q2 |' T
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
7 v- Y; e. j& w$ A" R! B; O放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

5 o, |" Y2 v4 M3 p* U$ S+ X以上知道的( X% U( z! \/ Y/ k2 }5 W  w

" \8 d- J$ q9 e3 d是想討論下次喝時回溫的溫度7 {! k& ^0 L8 Y" P8 |
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)7 Z, U( A  S9 o9 P5 {' Z5 M& r2 k
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 : L( F; V) h( L5 ?
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
% d" i. q, t9 |7 h0 g, _6 i以上知道的
0 I1 Q: f+ f' H! m4 J5 J
/ t# x# @3 c' O1 j是想討論下次喝時回溫的溫度

% t8 X2 e' i4 i' f( h( _# s" S2 f  Y# n
電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
' M: Q9 n1 _  m4 o) A/ z  M, S
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