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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 12:58:28 |只看該作者
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
6 M& ^; y% O/ f# U: Q4 I' B) J跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...* c! g: \8 l' D& Y# J
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
Just do It ...

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~
) B4 x+ M6 ~  ?. g改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.5 D" W* e7 Y& P+ C7 T& r' {3 W
有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了
2 ]* E* X' U8 F. \3 _2 O& ]$ l是的,我也是用真空蒸2 @2 m% V# O  [; J' J! q8 B8 h# z
看了討論串
, L9 c$ r+ V4 P, u; H有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?. _' Z) n2 x2 ]; V; E6 n+ {
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?" i( v8 a0 |8 |" D" ~
& c9 R4 j' p0 G: |+ w3 y1 |
有人回說
% I$ L+ ]' X3 @. G  J+ e在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??) ]$ K, F$ R3 X2 |

7 s0 J+ M5 j( l1 p& S3 b我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
6 F0 B) m: P+ d6 r# I$ t+ W7 Q. X您對這有經驗可分享嗎?
9 H  |) |% L& k' S8 d+ H/ |/ N9 C0 t  D7 D' A

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯
3 @' @( \: N7 W' G3 k
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 5 J. g" O9 r2 r8 K$ d1 t
想不到竟把您的大作挖出來了
2 h; v4 h7 T( H- s" g是的,我也是用真空蒸1 ?' e0 n' B* W! N. W5 `7 n( [8 e" Y
看了討論串
; y" _* y, o% L8 \" z
; d3 v8 Z+ P' B# T6 j& Z& ~9 U# E
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12 8 _1 S' V6 W% I" `1 O  S
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

" a" ^; v3 }# _以上知道的; _7 s; L) n, x$ ?
6 B4 E( A3 @  K4 O& u  [# z% @
是想討論下次喝時回溫的溫度$ q' L  x8 h) T+ q
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)5 u0 J1 q6 Q+ B! S
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯
- B) Y$ G5 D( f4 F& Q* s; Q
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
" R: w- v5 v, H# \9 A, i以上知道的: z9 M! M1 V4 I/ u% f/ o
: ^) ^  P+ R+ `! X; p% Q" k8 C# k
是想討論下次喝時回溫的溫度
7 b) J/ d* _/ f" z+ |

, t7 b& r. _# i, Q) y/ c! K5 E: @9 [電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)7 F0 V$ r, Q5 U$ R& Z3 |* l2 q1 l
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