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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~* ^# Q* [  v4 d$ {: M, H2 u; ~1 j
改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
  s( m& U5 K0 g& w7 y  H: M有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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大學生

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了1 ]8 S3 h& t' o- ~
是的,我也是用真空蒸
8 N6 E" R6 k9 X  h: d4 `6 M) C看了討論串
' ]$ P1 c$ ]" ~有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?2 B' L" L. k6 c* y% l3 j: j9 w
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?' P& ^# V3 A, O

( d- f3 Q! c+ @7 H, N1 y/ _有人回說' M) M: f; n6 q3 a: J& l# Z
在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??
3 {. D  l5 [: y3 u- ~3 M) ~) p+ b3 j5 w6 @
我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
, @2 F$ m9 R1 s! E3 l. ^您對這有經驗可分享嗎?% x% h; D% }! [: E

7 j, C. k: i. b& P' C' P  A4 k

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯
, M; G: F6 }5 h, X% F
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
; G8 Q9 N" k/ U' m) n  p想不到竟把您的大作挖出來了
6 |" W# R" U5 a4 D' u是的,我也是用真空蒸+ w( N! t+ R/ _9 N0 w
看了討論串

. J6 B; _1 l. }7 j# D, E  m2 d0 b) ]6 @7 M, j, v! @
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
% [/ S( Q2 e6 F! X( O" J放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

1 ^; L& T, c5 I4 G) }2 y以上知道的% I9 i& {# P: [6 x. I* u% @

. ?1 y, g+ ]) D4 q& Z0 B/ q是想討論下次喝時回溫的溫度& C* h/ o' e9 K  w/ s) v9 x* R
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)# `% j3 W. V( H* _
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 # t6 Y8 Y4 C# V7 Q
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
7 ]8 u! G, N; @以上知道的  z4 X. u5 A+ B) K, {7 V! c
# c) {* k. P) Q1 E7 _
是想討論下次喝時回溫的溫度
; q% q  O; I& Y5 ]/ K) g! |& E
6 u& r3 @. D! w) S" q$ e
電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
) h+ E$ X! k( H; u7 U' Q
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