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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 12:58:28 |只看該作者
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
& D7 Z, G+ X: c+ N0 e" R" f+ J6 X, [跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...8 K" ^$ v2 z5 ?& |1 e- G2 u
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
Just do It ...

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~' J! [3 ]6 X7 @' }4 [
改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
$ b! E  d# p  B7 v- u- ~有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了
: A8 t# w- P/ a% n是的,我也是用真空蒸! [: [( ]  J& w9 ^/ E: n
看了討論串
2 U. q3 N/ C7 q6 A有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?& ^. l8 }( d, j
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
2 Q0 \+ R( @. y( e& |1 g% o9 M- c7 l( ^  O/ b
有人回說
" D0 B3 B# [1 S8 x, @$ o在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??) L# r9 T# u, b4 S
: X5 e/ X+ _/ C9 w7 ?* h+ U
我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
0 G9 j; \1 X! f5 B; \6 v您對這有經驗可分享嗎?3 ?4 M) r2 {# D! e1 u, H0 s3 B# s$ r. c

; @$ Y' n, y9 z7 s2 U" _4 {0 E( ^

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯
1 u9 |  i3 v1 E5 i* m; E! d
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 6 s& E, ^- B: x& s7 F! J
想不到竟把您的大作挖出來了
8 g; ~# Z) g- e& F) n) s) K是的,我也是用真空蒸
; j8 x' W9 K3 @% m) P看了討論串

6 B  z/ D3 ~5 x2 x3 [; Z' F+ d' I& A6 J  Z$ ?
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
, q) ^% w1 S; x5 a放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

$ o  h3 R; E( J, @+ y7 P以上知道的
9 m; B. R" [' n7 v8 S/ ]# H3 Y' c. f, ]3 z5 c
是想討論下次喝時回溫的溫度
- y& _& H9 l9 ], L) n; G; h因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)! Z( a8 P  r9 S  _
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 4 X4 S. H* i( y: E4 O$ S) Z
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
+ {5 J$ c. E* Z+ |* h( D以上知道的
/ |, g# F/ x! _. r7 ]  P2 K  A  B  ]( {3 k4 k7 J& w8 e
是想討論下次喝時回溫的溫度
) [/ m/ S0 D% l$ k! ]4 `

# S) I% n% ]1 b0 Y: {1 D1 s  r+ X; r電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
$ [" ]6 `6 Y5 Y5 P3 t0 S1 U
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