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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 12:58:28 |只看該作者
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
" t8 E4 E) n6 T2 H  @1 n# w跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
4 N7 \0 L8 D/ v2 `; I自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
Just do It ...

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~9 S$ Z  e+ H% [1 a. X. o+ N: m
改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
7 w$ P0 d* n8 T( x有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了
* a" J- u& I9 W) f是的,我也是用真空蒸
7 ~  s% u( Q1 s! S8 m看了討論串# B7 ^5 \5 n4 E% E2 {; @
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
( [. K4 W8 R# y. C" p( _加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
$ F* F. ~  w: O4 q' f; J) Y' b2 U1 h/ K6 m. n+ U
有人回說# v" ^5 L* I% L4 h& N" |
在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??3 D: U) Q. Y% N" J

* |+ h% f5 b% B4 b/ k+ X8 X我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死); h6 x) u+ t3 @$ R, K
您對這有經驗可分享嗎?
* D7 A0 e) a; }: N9 [
* R; H- U8 t" `  A. Z

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯
! G" H1 b0 I( K: l0 N# n
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
  O; k$ W  L. m; p想不到竟把您的大作挖出來了. O8 d. S$ v# _# @! b& ]% r
是的,我也是用真空蒸
: ]$ t) b+ \% Y) s看了討論串

1 F7 C0 Z. |, |. v* ~, A/ y7 _* D
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
6 ~6 G! Z5 |# C! I) `7 _7 U放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...
" P& |; K; X, S# F, E' E
以上知道的8 H4 p, _/ A. ]' `) a2 v

; u! `  X8 N* u+ B  @是想討論下次喝時回溫的溫度1 N; h/ I6 V0 f  H& O1 V* \
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
! E1 v" L' @' a  ]& [- ?3 W我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 % g8 o, i" s. b5 Y# n# Q, G" B
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 6 |# ?8 `# E& E) J6 V
以上知道的! L5 Y0 w- f3 o9 r9 ~
1 N# L1 U7 n9 G( T: \
是想討論下次喝時回溫的溫度
; I  Y! `5 a8 J$ h2 B9 R
6 e) j* T  d; M- f
電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
% w# ^7 ~  R* k9 B& f
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