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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 12:58:28 |只看該作者
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...1 j- E7 e" Y0 ?! _( s! d9 _
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...- f) g( _% J. L' I( v. x
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
Just do It ...

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~
9 p& X0 b5 D4 @: c7 h9 T+ a. ^改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
5 d: E5 w' y+ v. u( _/ R有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了) O; A3 l& O  Z$ i  ?3 a* [
是的,我也是用真空蒸
1 ?" \" z9 T: E, |% J$ D7 a/ h; U看了討論串; Q3 [$ R6 ^  S! _' t1 Z" Z+ `
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?0 H( P( f; e" Q3 |+ R4 y* U! Q
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?! C: M) @  t7 y) x! {# V( J

2 W6 P/ A% Q2 d( B有人回說3 R" h  \) }  i% o6 B
在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??4 h" i8 R: X# N3 ]: {# j; t

( y  G6 T3 x$ V6 @/ Y. p我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)+ _. o* B2 e' N
您對這有經驗可分享嗎?
2 x/ m. I+ {, Y% R; K4 j% {0 W1 j6 P
1 C; r. s8 ?0 I  M1 c

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 # d5 I% Z$ u7 Q/ P" r
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
; o; X, ?8 j5 t. [; t想不到竟把您的大作挖出來了
! t0 Q& Q& k$ r. k: d是的,我也是用真空蒸& S( B: m# X$ E7 r; z
看了討論串

5 ~, n* Z2 n0 J) ~- m1 x, P, \& r  |$ h2 z$ z
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
) d8 I/ X$ n" g* f( h放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...
3 k9 }$ ^5 u' _, w* B" @- Q
以上知道的- j0 a3 s3 o0 l4 b3 {6 s0 Z$ E
' N, y1 U# j" ]% n) F
是想討論下次喝時回溫的溫度
. [. u. k- C- `. e) E$ m因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒); z. b4 G1 ]1 u  I
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯
: r5 o2 ]5 V7 ~* b) y( ^+ U
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 + s# ^0 I' w) m, D
以上知道的
; I$ V  W4 a. Q$ X' N& d, S
. G6 ^' G' s9 W% Z4 L是想討論下次喝時回溫的溫度

6 L" q! k7 \* V9 j& b
0 Y  }+ M. J. V9 S電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
% N4 t+ Q7 U1 t- W5 n
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