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- 2019-10-18
 
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) R* n* ^4 ^" x( j. O: Z6 [【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes& f4 J$ [* o1 N8 a+ D, r
3 H1 ]: ^, v& F; ?. P! B! l: o' _
材料:/ M- K* C4 E t0 T8 K
1.百頁豆腐' G: U+ y1 }8 v
2.豆包
! [9 Q4 n8 v1 a: {6 N3.豆腸
( u# w( q& c) ] W% M2 m4.水: L" E6 e7 V6 G/ d2 W9 d X' I
5.海帶
9 Q$ b$ v8 i" t5 f& U5 s6.豆干
! ?! ?5 ?2 i2 D" B7.花干# D% H7 Q D( a4 t
" K* t8 Q- X% |3 I+ ^4 z+ R6 C
調味料：
- ^0 s. K# \: ^ Z; o1.素蠔油
* I2 B/ Q- v0 Z0 S) e9 C! j2.醬油
. }* _/ d1 ~+ e8 m! D6 [; O3.五香粉" D: _6 R Z+ R
4.白胡椒粉
' ?$ L9 V+ @" Q6 e, J3 S1 i5.滷包
4 g& Z+ Y' B2 a9 K1 g; y6.香油
* W- V- M4 Q: U1 R' n1 c+ s
7 O2 q1 C9 @ a- ]+ W作法:
2 O1 I: H) I+ Y; L1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
$ ]" r2 m1 T7 z* U! f' _* i5 H5 f& A9 k% @* s
2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
9 q) w. H& Y- k5 |) T i1 s: `4 ?2 o: s
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。, ~ n* h* @' m/ V5 d7 F
+ i4 \' x. W" m1 D/ c# o4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
% Z4 O$ x& u8 ^, U2 W4 X# h0 ]$ ^ h
* S$ e* X2 `/ U9 Q5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。$ L8 {9 y3 `2 [$ e0 N
3 @2 W5 t0 B+ M6 m+ W【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」# V6 a. D( y: O) u; H
+ x$ g; \0 F# o$ C
材料:
% v1 w: n' y: m1.百页豆腐9 P* c$ `" M2 N, }- y& h
2.豆包; Z& |4 m" V" Z8 L
3.豆肠
$ X" x [4 Q4 w1 i% H6 w6 W4.水. }' z+ S7 s+ X b5 b* {
5.海带
: I9 c. S' b: H; L! u; j6.豆干2 k& d3 ~! W) T3 L. M9 v
7.花干
' ]; A( t! ], F1 H. w( r$ B
, H5 J2 H* d, E4 n$ I0 {0 ~调味料：
1 y; L" P! D' {/ D1.素蚝油 h- f) [9 ]( }: h& N- Z8 u: J7 S
2.酱油
2 i0 b3 R5 I* z# l* Y3.五香粉
: M" z8 h" g3 M6 ~9 a2 z4.白胡椒粉
0 s) o7 f# G, S* s' v5.卤包
2 ?! x% k; h8 P6.香油
5 H3 o" [5 W' B" `1 N5 z! l1 X# y2 |4 y. L1 {
作法:" Y1 _ V m! O: ^7 @
1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
9 e9 k9 P' |9 O( o, c# H. U& K& q+ B1 N# X+ N- G& M* x1 G. |
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
' u5 j; p( B2 \5 a& t7 l: e; \
/ N; s2 p! D" ~9 T1 _; `" `3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。; V- v* K# Z+ ?4 U2 `) z1 U, m8 t
; o! O* f9 ]/ @5 {& ~" O e7 S
4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。7 T: J; w9 e% @4 v! j% P
7 E) f& s2 V2 Z3 W4 Q$ I
5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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