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/ T4 x5 q. E1 j. p% c【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
* Y* K1 ?$ G+ M/ d# Z
: A2 t* s( x$ R9 K1 i) {- m材料:
) D+ o! r9 \9 C" _. [8 e1.百頁豆腐
6 @7 J& ]3 y4 H4 Q7 C" S+ h2.豆包
( G. I* l C& I; H3.豆腸
8 R$ `+ L, q, [5 L8 h1 ?, r4.水
, v" u* j5 h! P5 ^; i- A3 U/ }$ K: C5.海帶3 W9 ?" ?+ v( u4 C
6.豆干: [0 x+ }; O* X) g J. ?+ X( M
7.花干. d- V$ J7 i( J* M
8 `3 H+ I" @2 A0 s1 o調味料：
( E0 D: N) u" i) j+ x1.素蠔油; E1 @, r( Y- s- S1 {
2.醬油% t% f/ u. a1 S/ N4 A
3.五香粉. c: J% o# U' O, _$ t
4.白胡椒粉; p0 |! R: a5 ~6 Z" ^+ Y* @% k# w- V0 Z
5.滷包1 x5 V, _ X8 D: Z9 J
6.香油
4 d" D' o1 c+ b
# W0 }1 u M3 h" K. i' a/ @2 _作法:
% V0 j( j, P) G' K1 u1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
% `1 h3 A: E" r( J( s. t: G n' c% n& t# Q- n* Y
2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。2 W: K/ K* r% M- t; n
3 O$ G5 x; n- n: @2 \ w3 M3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。% u2 w0 A: m x- p( }
' x; F, o0 g. q- Z( \
4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
; @# o7 m" v4 l+ b Y5 ^ K) O, @/ _% g/ ^0 g& k* g. e
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。 [; A8 E( C' O! Q
0 f- S$ b+ g% _) s" d: w【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
+ c: g# F; e+ z% }5 d% `. a! ^ ~; i* C, V6 | f- {
材料:& @5 C0 e, f7 n7 N
1.百页豆腐4 U }8 ? |! J& ?4 i8 Y4 u
2.豆包) x1 ]5 Q3 x6 R) q) w6 }) l
3.豆肠
* m2 q- s9 S9 }; Z8 d+ y5 \# v; I4.水
% L) w* H f( F% D! T2 \5.海带
2 f/ j' f2 q/ n2 x' q6.豆干
1 F* @. A/ k" l3 C1 \+ B7.花干
' M% I# E8 F# l$ U! W7 E6 Q+ d- V, d P7 a* V! Y+ Q
调味料：) ^6 b/ F* d' z) z$ _
1.素蚝油1 ^$ T$ O' j, @" h9 Y+ Q' q
2.酱油7 ~$ Y7 N9 Z) R) q& O
3.五香粉+ d$ I% y( n9 b( T7 ]3 c3 o8 o$ i
4.白胡椒粉
& z# _3 r4 p2 i5.卤包/ S$ b, e% \ V" D; M5 @) J( ~ F
6.香油) u# J% t! L* \. @& C
! L6 i- I% C" d2 S作法:
, ~) Z" W, o8 W: P d( i9 T1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。! \2 n+ n4 c5 R! i" w
7 L, p. K6 o& K1 L* M* x3 j* W5 n2 t
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。! G3 \- T; q# F( s4 H& ]
% P& j G% F7 C: j
3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。- W9 }) r+ p3 Z: y K4 {0 y) W3 d
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4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。6 C( c; g6 Z+ j! b; V# B; d
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5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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