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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes8 v- D9 r/ D, {
' w- o/ J( I9 ?0 E$ d! z) u6 I
材料:: ]1 e8 A6 ~! ~" y B& l
1.百頁豆腐6 c& u% D( c2 s5 t! v7 @8 j% J
2.豆包: J, `( P& w& w* z
3.豆腸1 c3 e2 r/ V" B: f+ S- L
4.水! Z0 e# M+ g, N& Q
5.海帶
" w+ C6 n+ z" s" \6.豆干* L# g2 w( V% s, o
7.花干
' V9 J3 Y6 r) W; H
2 K* M" R O* ~調味料：# P: N8 p/ K0 W% I. `
1.素蠔油1 D; ?% ?- }% Z* Y
2.醬油! C7 m, i% q: C4 k+ w0 K6 Q
3.五香粉
" r& x4 m- j, Y! S4.白胡椒粉$ X6 l; d! p% [: ]9 o# \
5.滷包8 C7 v1 Z" c. ?
6.香油
8 M0 j+ F# q) j- M$ z; ], y8 U& b0 Y' B& }; ~( |
作法:8 |. N% N1 p) Q1 z' a+ s
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
8 l O# B& H6 o3 J
3 H Z8 U, R0 k2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
( L1 ` D, r/ F* V
$ R1 q6 V' {$ Q4 }1 t9 q3 o$ L+ S8 }3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
]: a: d4 c2 v& K8 Y5 H8 [7 j# \' u- {! S( M' |
4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
( V- c+ L$ p* @9 E1 l
) w: J& ^, Q% i7 ]6 m. t5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
2 G/ w; r6 r. ]8 q0 r) m/ n2 K) O
1 G% R" D" ^, `( |$ D3 [【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
8 i" W1 O, {" S% j. l9 ]+ y/ G! Z+ A6 {+ E) K
材料:
9 v* E9 C6 n! J' a9 O; a+ H* v1.百页豆腐- `3 a7 j3 t9 a% ]; W2 ]0 J( ^
2.豆包1 a! p6 x) Y7 @: L
3.豆肠( i$ s l3 Z, [4 S+ ?+ X% \0 K
4.水: G$ K6 @# Y% p
5.海带$ n+ x* C# ^6 z, o; H |1 m
6.豆干
! w8 p: R2 j5 S; C5 L7 T, ?7.花干" B2 d' P5 P: r4 a/ g/ Q
6 B. P. d' L# y2 o& V! _调味料：
* v0 M7 s% B5 A1 a1.素蚝油
2 B# X0 T4 j' d( V& c" v0 ]) }2.酱油0 f' p: A1 M8 I! B5 C' H
3.五香粉7 o7 R! _; V# V5 H4 n4 A
4.白胡椒粉
1 h/ g5 g2 o+ x* |: `; Y5.卤包
7 O1 d9 a% T/ y/ _) i- N6.香油
" w6 H0 @7 U: a" c1 I* W
' k4 z7 F5 l% r作法:
/ M5 R9 l8 v4 [( B1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
& U( R1 V, D1 ^5 T- k
0 v6 g- r# j9 l7 p* n2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。; `+ i, F, | f# }5 A Y- i& Q5 i
8 d6 V( T0 F0 _6 d% F3 v$ c3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
$ g$ u' {/ O; Q8 D) G3 i& V) V. n+ ], C8 ]/ ]) a% K1 k
4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。
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5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。3 h& i5 O3 Q2 g- T
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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