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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後

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$ g$ T; {  G% `% |: ]3 e【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
9 X2 A9 I( s# E# |
  J( D. a: `, B0 o& B( A  w材料:
; j% i  M$ w* d7 b5 T! @$ P$ }素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞( B2 X5 |! \5 Y5 D# k

  C" o- I* p7 c( _! k7 {0 v調味料:
- y" a. c+ n/ }7 F( D) O鹽、香菇粉、胡椒粉、香油* ], {* ?3 c6 ]9 ^+ Q( o2 R. `

. O6 B7 c2 g0 T. V' t作法:
8 F- T8 E; O" S  H) ?1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。
( T- p7 i; C; O$ @2 ~7 l2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。
+ k; @/ c. {/ [! M$ W; E( L3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。
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* x* l2 h/ X9 r2 f  c+ @1 X【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish+ q$ c& _: a! x: I) b& H# c7 \
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材料:
# g! _: D* q  l) [素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞2 A: \4 ]( Z: K

& ?& |2 f; K' E1 w调味料:
6 _  K* P0 r9 H. |( [盐、香菇粉、胡椒粉、香油  t. E6 V: ?; H+ p$ D- |; l
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作法:
+ Y* m6 c) X5 {$ p$ u1. 金针菇切除根部,洗净;红甜椒切丝待用。7 V5 X9 k% ~  q
2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。
. _* o+ ^: A, V8 j1 U  i3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。
6 F4 [/ n$ s% K& C/ x4 d; {
+ Y/ ]# T% X  rIngredients:% W7 m  i5 S1 V
vegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae
9 r& R: {4 Q7 E6 A2 C( `: d" `- M  N  a7 l: X
Seasonings:, S$ X" P; e: t+ O- i) L
salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil
& ^8 n! `: ]# W3 F7 t7 T+ H& M+ l
! B7 f2 @- I. s! u9 ]  \1 D2 |Methods:
2 R: |; ~7 e* e$ J3 X0 I1 j. w1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.+ Q+ R* K& O$ M+ j

( q5 U, d: D* Q% h) R6 p/ W9 x2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.
5 B+ j1 J; @7 Y* A+ k# M  m/ I3 I4 u
3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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