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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
* Y9 m/ x0 g# ^/ Z( l1 e6 g3 R; m: N5 ?( ~! e5 e% o, U
材料:
; Y: l) V: b' C" P9 l. |素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞
( \: E2 O1 I, y! [
/ B7 W5 Q( I, ]1 ~調味料:) o" J/ V% B+ V- d. q
鹽、香菇粉、胡椒粉、香油
5 K3 v& J9 x7 a- Y0 D7 J0 m1 m9 t; x" z2 G' h$ u
作法:
! @/ w8 o" ~4 p, U' |1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。
) J, `" Q, W9 u7 M2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。* A& Y7 E% ~& c9 T( }, s. h! Q, n
3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。3 Q: o3 U4 W/ s2 T

# C# X8 F$ j7 P9 A【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish/ @; Q; w5 M0 C6 }

$ w9 L6 x$ \4 \/ J8 G1 ~1 o# w材料:) M! L/ }% x# Z9 A) o  D8 Y
素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞
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调味料:; A: ?) d( r3 `# a) a! @
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作法:
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2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。# v+ u8 A- q$ r0 U
3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。' K1 N) d* Q4 j, ^. O
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Ingredients:
: g4 A' S1 M/ F4 qvegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae: P' _' M+ j3 I
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Seasonings:
  J2 Y; ?' n! H7 ]0 }salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil
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: S1 v; A- X0 GMethods:, u$ i! n8 T9 v. ?
1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.. _! X/ X5 F5 ~

2 q+ Y- A9 X: T2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.
2 L% G" b; _2 }; z) g5 T/ u0 V7 a$ v6 ]
3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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