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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後

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: c7 L( F0 B9 |7 O7 n【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
* Z+ O" A7 J% _+ M* m2 Z$ f
4 I: R4 w# B6 ~$ [/ O5 X材料:) x% m8 G5 ?/ o) E  u7 }
素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞
& U  B6 b8 V: Z4 ]0 w9 K. ]) Z; ]' `, ^( [7 Z' v; Q
調味料:
. p+ S: ^& _% S( g# N5 z鹽、香菇粉、胡椒粉、香油
: W0 l1 b, i  m1 A0 z! `5 h: q% M7 X& X$ f
作法:
8 Q6 n) W6 o3 t1 `+ \3 \0 M1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。
8 X) N- k% D7 i2 |" B$ D2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。0 L6 p& _# \0 M8 w/ x8 w2 G' w2 D
3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。
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【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish9 x! e4 ]: Z& \1 \
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材料:. K/ v" F" e! i, {3 M+ ^
素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞& ^8 _9 Y- @5 ?! x' T! {

+ t( q, P% q1 d- \! V调味料:. e, e8 {, V/ w4 H9 F. k
盐、香菇粉、胡椒粉、香油5 N  T$ p- [+ Z  W  f

) e: m  _5 ^- u/ ~作法:
  ~5 v3 B7 N( b( O1. 金针菇切除根部,洗净;红甜椒切丝待用。
& R& i! |( j& ]) B4 w" Q8 ]2 E2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。4 r) ~5 Z) Q' O* \
3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。* w' _! \, b2 C  e. g5 a9 e

6 v  F% k( z& h- y7 W: L' HIngredients:! f, C, ?/ e4 C0 P. k: s5 T
vegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae
# K: y/ C  [' p+ h( Y
% _4 ~7 \7 J+ I9 ~) pSeasonings:4 g1 e( ?5 w0 B1 P8 I
salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil7 O+ H# R" K. ?! w2 Z5 D
( z: m  Z3 V/ I" J* o  [5 m' h9 Z
Methods:
+ a% Q" Z) p2 |& w; J1 D1 X# n, }1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.
! U* R2 d; M) R: h
; A& P+ E, `6 X# S( n$ }2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.
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3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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