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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後

2 x$ G' U7 L, ~* M( v$ a, w& L! L3 W
【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
! J& Q8 x( L0 ?! ~2 ~) I2 T
4 s+ _2 V6 U5 c1 n3 b材料:! v0 ]3 J* t/ G5 r
素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞9 p* ^( U% v, D

0 G: a( f% y& z* Q  B' N: {1 Q調味料:' m9 I+ f7 u4 s1 N
鹽、香菇粉、胡椒粉、香油
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$ k1 }1 X0 l1 k6 d) Y; H0 l0 V' E作法:' C# ~2 H7 v/ p! i1 q
1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。
: G- Y0 W# a% o' w3 i7 g2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。
. Y, Y3 j' s$ A3 S0 F4 }6 K/ U3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。3 u9 ]& c3 d6 {9 y; R) f

/ B8 F: E0 l; j9 B' D  i) L【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish
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素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞4 j7 _7 P' A. d2 z5 K

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盐、香菇粉、胡椒粉、香油
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2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。0 B& s. a# I, N# i0 B+ }
3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。) A0 L' {  @; F4 |+ ~2 K

6 Z' H4 e3 G: t+ n2 |Ingredients:
: h/ ^* X* E) e% L4 k5 g) Z- Dvegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae; {0 p+ Z; m# w( i& h

' g& H9 o' z6 I3 A' }0 {2 l& t2 BSeasonings:8 [3 Z8 H* P6 q) g6 g4 D
salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil
, H8 e* ]6 w7 q- l% E3 T& `( b& `5 ?% s3 i8 p
Methods:. [* y/ |' z! D0 n" _7 j$ Z0 ^4 z
1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.
# S( F1 W9 {% o* H
' s0 l. G5 w$ X4 X! Y# m2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.8 a4 \: q4 b2 ^. G1 D

9 w2 g7 S, i( \' m3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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