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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
9 I' q! i  ^2 J; Q" k9 Y: O; T8 }5 v. E& A- a
材料:
2 P4 g  |5 |; x) J0 I3 v素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞6 V7 w9 p* Q' m
4 t6 i: }3 n" K' k, L: v# k# G
調味料:' @$ J+ X7 T  C
鹽、香菇粉、胡椒粉、香油
+ N) B# f& B( I: H( G1 k0 n
! B% h5 I8 D4 T+ H2 G作法:; L, a  m+ D' x2 r; J
1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。
1 G) }% d0 c, M9 J2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。3 |" }* q9 |: w/ ~- V( b+ w
3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。
' B1 i+ v0 G( s  y. t; v- ]5 Z4 ~$ D, E9 U& c
【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish. D5 {7 e" Y* G

' ]/ R% E3 o+ q/ t材料:  V% h- I8 p" s  r8 F: y
素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞
: N$ P1 x6 ~( L* h- r9 @/ B) w7 |& _8 V& A7 C; c. a  i9 a$ E
调味料:6 F) F0 L' B: o# Y: I" g; X- k
盐、香菇粉、胡椒粉、香油
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3 G& x# b$ t) \' _0 P作法:5 |% N: W. n1 k6 A- `# x
1. 金针菇切除根部,洗净;红甜椒切丝待用。2 h, B7 Z4 `3 n* Q2 q+ A
2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。
, N: {+ S9 |1 J3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。* u. r# ]4 q' u; n2 t
! Y+ C6 |  n/ z: I: r& h
Ingredients:
( a! a" D2 F; D3 N, w; ]vegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae
( M5 S( q9 O  F$ `; M: r- W" K9 i9 j, n: a# v
Seasonings:4 q" z  `! n: X. s% z. T' S8 {
salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil
3 s* y* }* p2 m6 D" g( c0 X& _1 c
9 ^3 _/ P% f# u  X, ?Methods:
9 |6 P9 H: q8 q3 D, r2 y- Z4 c! ^1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.
2 a: U  A; B' i( A
1 g8 L7 X0 ~# K0 w- g* O2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.) K6 ]' R& g: z8 D) g
: `5 w1 `( V" J! w. Q) l
3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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