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本文章最後由 Jess 於 2011-3-2 19:05 編輯 $ F: A% @, m9 Z+ q7 r2 Z- E/ {3 u( M( O
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台灣新生報 更新日期:2011/03/02 00:07 【記者張添福／新北報導】/ |+ j; q, u# w' B" G) A5 G
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知名廚師阿基師（本名鄭衍基）昨（一）日面對東海高中近二千名師生表示，會做菜就可養家餬口，足見「專業的重要性」，阿基師也說「學做菜的小孩不會變壞！」鼓勵大家自己動手做廚藝。9 b4 o% K) ?3 u9 T v$ h- D6 J( q/ N
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A- |+ Y* j' y j三重區私立東海高中昨天邀阿基師主講「如何成為專業的職場達人」，阿基師以長達四十多年廚師生涯，暢談職場倫理和人生智慧，他認為現在學生很幸福，有那麼多樂於傳授的老師，不像過去他們當學徒，師傅根本不肯教，都是學徒自己在旁打雜吃苦「偷學」，這段刻骨銘心的日子是造就日後廚藝的根基。
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1 q) D" m) H3 u. x+ E阿基師指出，「我連高中都沒畢業！」但出身一個餐飲家庭，父親原是酒家大廚，後來自行經營一家小麵館，他從小耳濡目染父母親經營飯館的大小事務，又因自己不愛讀書，因此堅定地選擇餐飲作為自己未來志向，四十二年來與廚房相依為命，慶幸未辜負父親期望。3 R0 ?( X6 e$ G, O: ]5 M
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: @- Z+ K' S! U9 o" D阿基師並以「觀察、自覺、執行」這六個字三步驟勉勵學生們，一個人要清楚自己的缺點，拉高自己的格局，不可抱持著六十分就好的哲學，不要心存僥倖，要往自己的專業、興趣攻讀。8 H7 x) J0 ^( m, Z
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! `0 [) p1 R" z% y8 q3 b阿基師還說：「讀書不是萬能，但不讀書是萬萬不能！」過去他不愛讀書，但現在的他則是不斷的讀書和吸收各項知識，多做少說是成功的關鍵，學著捫心自問，自我檢討、改進，不斷的充實自己才能增加自己再被利用的附加價值。$ w P m4 Q" @9 a+ n
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發表於 2011-3-2 19:05:09
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