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- 2019-12-14
 
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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
16 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
可代送北大各社區 |
| 交貨時間: |
5-7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2017-01-31 |
因為老婆快生了，因為有老主顧找上門! E9 T& f) [0 z A3 H
所以最近會做一批，預計下週可出貨
1 v! E* N) F4 r要得請趕快下手啦
" c' v3 p- x; U" L: X
z4 p. ]) P0 E. N相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受9 \: i# g2 ?! X6 I0 ^1 s- t$ ~
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑) G% X: Q/ ?, t6 ?
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
. q ~3 Q- g* T. O6 A索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了: l: B' D2 s) D/ _# a) M& I
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
4 K1 k9 s! M3 M% M' {& `9 g5 W5 J, @0 J7 e4 R# |7 \
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元0 M' f7 t$ V+ t+ M8 @: b: Q# p
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱
0 P7 p9 y5 Y+ V) e# U% B2 y% P) d0 N2 }
6 ?/ ?5 j: j# L
: A& [# Y( h) U2 t
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% J/ x# _7 A4 E" u要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等( x3 R- u" i* |$ m i% s+ ]" X
4 R" L/ `8 F0 d: @& ?4 N! h
可代送物館或至麗寶世紀館取貨
% z+ N Q. t1 F" r' f4 _4 ]6 z8 }6 U3 e6 c1 x% P f
以下補充
& |; _" o% R2 C9 l酒釀功效
# ]" T7 q7 e7 D※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
+ h: J6 R1 u5 G4 `※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。4 n2 o3 W1 z3 m! q: T3 C% d$ @
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
3 Z+ i' M- l& ~; p5 ?酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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酒釀保存 . t9 m/ Y, a) H3 T4 B
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
7 Y9 z; c+ {5 }酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.6 _# K5 x' L2 X& v
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃, R8 C8 u: o+ i- e. D
) M/ \, ?" d4 J: {' _4 ]
* e- k$ e' T. T2 R酒釀食譜
9 W0 O& x1 o5 e( A酒釀湯圓8 w0 l+ E% H5 T
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
4 q& c$ o3 I* y酒釀(桂圓)(雪花)/ U6 G4 W2 j3 n% V& H' }. m5 U
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
1 i4 v9 m2 q" X5 ~ a酒釀山藥雞湯+ G* \+ X! v, m1 u M) t% }
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒, |+ A) y# P( b3 _* y
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
6 `% T/ f0 W1 a: ]9 p2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。5 w0 k4 u* t' k& e" ?7 N
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。. D* o# V+ i% C2 e* l1 O! _
酒釀燒魚(或松坂肉)" m4 r3 C7 m8 L6 r( q2 _
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽) m- K5 V, `- u, o) ~
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。2 Q2 z; c9 J; Y$ k; Q
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
* o9 K6 ], |" u# k. M& T3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。/ }+ c4 w2 p& |8 f! e8 @
酒釀燒雞翅3 X4 L: l+ G- C) n# d
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
" M3 Y1 H- h0 S$ f; f6 L2 s, e; P調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
0 \, ~5 K. d) I作法：
/ _1 j+ {8 r% g) E1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。& p0 A& \/ f1 _" U- [
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
; U( t; b" m& E7 ?3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。$ U0 ]% G2 {2 b9 ]+ n
酒釀滷肉$ W0 x" k) N9 X7 J
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄* K# c f+ C+ d
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
- h, t( `1 x2 H, f作法：
- s! ]% e3 p6 ~) y e6 L! V- q1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
, Q, E m5 c4 p- j0 N2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。. a, u1 B6 F1 i2 t9 I
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。 |
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發表於 2017-1-16 14:41:39
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