[食記] 甕仔雞先確認燃燒的木材再消費

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11樓

發表於 2016-11-29 13:13:40 |只看該作者

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
. `5 X: C5 K2 R9 w8 D我去的那家, 招牌寫甕仔雞但實際上是用鐵桶料理的,3 Z6 O5 ^. d/ G& j" s- w M& z9 C
不知甕和鐵桶有沒有差?

為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
僅供參考~
如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

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