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[綜合新聞] 多吃藍莓預防高血壓

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Rachel

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發表於 2011-1-17 15:05:20 |只看該作者 |新文章置後
研究：多吃藍莓預防高血壓 ' s" Z3 y- e) Q' K1 X- O4 ~/ y+ A& S+ Q$ Q
【中央社╱台北16日電】 2011.01.17 03:00 pm
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英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。3 B4 e. `4 O( n' E+ o& Z

* H2 @( {: a9 a9 ?0 P& C9 H6 y新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。: N4 b' X/ }3 N: Z: T0 v
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這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
4 R3 ~! C* K" o: a7 s" B+ a. m5 d/ _$ P- I) n
研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。1 Y) U9 o$ d* G- ^4 n6 H3 B& F# x
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參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。7 A& Y" i( H- B0 l: E0 l+ s( L
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卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。9 \# A& P: A2 |8 n4 L
/ @, a4 @) d: I0 y6 X  U9 B, ?4 N( L
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 $ _; ~9 w; x8 y. i/ H! }7 k# \% ^2 h
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【2011/01/16 中央社】@ http://udn.com/
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●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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