- UID
- 2376
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2942
- 活力
- 37
- 金幣
- 17329
- 日誌
- 3
- 記錄
- 143
- 最後登入
- 2019-9-22
  
- 社區
- 詠翊山水觀
- 文章
- 4488
- 在線時間
- 1251 小時
|
研究：多吃藍莓預防高血壓
; m5 ^: P3 L0 v$ g. Y; w 更新日期:2011/01/16 15:123 q6 X. H, y' I, i8 z, {3 n2 O! T& h r
 （中央社台北16日電）英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。% S: U% ?: [8 r I* e
& {4 ~" m9 T! W3 i% {# x2 | F' Y/ d( W
新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。
; W8 N$ ^6 w# `7 u* @
' h" P4 D6 t2 y8 n這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。" ~7 x' H l: Y8 }. y
8 O* ]+ P$ t6 W. H5 m2 j8 e研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。! T5 J0 Z8 ?5 c. b+ q3 e( ?; B/ I
1 k( Z9 H! s- C4 m& ]3 V" L6 Z參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。
6 y% y) z+ M( W8 F9 ~
4 b7 q& V/ a5 x* M# @1 P( V卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。
7 `* ^% [" n7 C' ^# z7 Z9 j# f3 R/ Z' h6 |. } J }
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。1000116 |
|
發表於 2011-1-16 22:26:06
收藏
讚
發表於 2011-1-16 22:47:31
