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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..- @6 E# t. v% U2 o7 S7 T1 x) c7 G0 K, b
( Q+ p& v% t, ~& z: j/ j# u" G
我們針對食品添加物一一為大家告知 * G% D4 i0 g0 @
甲醛 :
  e7 _' p# ?% s' I1 d4 t1. 理化特性* w0 I+ O2 D5 Q9 e* h
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。3 T4 V) o4 Y& D0 g4 p- _1 i2 ]* e7 s/ x
& a7 m% \( B0 `6 ], P/ Q" h
2. 生化資料' \( }. N2 X! w5 o" w% b5 q
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。* C& A# E! p3 Q/ o7 T  W5 B- M- N
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。
. }$ J9 z% a- e9 P$ W0 H
( U- a9 Q, q8 x! ^3. 對生物體機能之影響
! o4 k% z' G4 d3 L# s% {0 c8 W對黏膜、眼、喉具有刺激性。
  o5 s& ~5 n  k+ C7 k! ^) {: H! S9 N: a3 b7 j( O
4. 中毒症狀9 |) E0 v" e5 i2 f) ~
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
  t3 S; Y6 g% T% T, K- ?
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
: ]3 M) o! K$ U1. 理化特性
2 V: p$ y# B8 i　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。9 e2 v4 Q( }9 h
0 U2 T; @& @% S2 c: C* M
2. 毒性
% _- O& O4 E# r; q$ G, X: d, `　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。: n1 V2 b4 h; C7 c7 n2 Y8 Q
* G: s( n8 k" K0 f( x
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
# o( p/ p5 E! Z& Q* _9 l9 x水楊酸及其鹽類：
5 f' c$ I6 U; L1. 理化特性
8 g4 A' {9 ~$ u* ^4 u　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
, ^( a. H  i' H2 J6 Z3 k; w
# M- R4 M3 m) Y/ |* I2. 對生物體機能之影響: m) g: ]; `6 |+ x$ B
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
) ~: x% H1 ~, }2 ]: G" Q9 v  _2 s" @3 O2 g6 w  [2 {
3. 中毒症狀
/ U+ s7 F+ @8 O# i嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
. m( k0 Q5 @. u5 H
  |* r+ z- v4 Z' U$ e) s※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
/ q5 C/ m& y! b9 w/ B甲醛是一種普遍的室內空氣染物。' ]. r! I- a3 ~' y
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
* N. W  l# U+ O/ i- ?! r因為室內有很多甲醛的源頭，
" z  j- h. s  T! x/ x! i而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。/ k1 C# J9 c. A7 b' B6 I
# e6 L  A6 J! U4 h, k! [9 S
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。2 A1 ]( [; X. ]/ s" O
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
; o- v+ {! d" g% _當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
4 e" [, c/ f4 e7 y. K6 q. u6 Z之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
: x4 n) B' A; C* b- K
9 K6 B2 f# ?2 S% H3 I* r6 E. a" P3 d甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。  V& J7 O/ m' f8 ~
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
* B* k9 C0 |7 ]5 r8 O
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性1 J3 t0 L4 W% K
, D6 G  Z4 j  b" @- u: A
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。9 t) W4 @1 g4 l1 u* T
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。3 K: l# x. V& f' E' L2 F
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
6 t$ [; X/ q/ \7 W" d1 ]+ ?6 g9 k甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
7 R, S2 s. T2 Z, O6 E% H1 a室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。/ U- p4 I2 b; C6 W2 E8 }
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。2 L- w! N+ A* _. M/ E3 q+ l
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