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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
9 U, m  d) V3 O
) x1 ]3 W" {% W7 G我們針對食品添加物一一為大家告知
* g% u' |  W' q: m甲醛 :& t! l0 _' \; O9 X1 [* w9 |
1. 理化特性8 n- }, V* ?3 }. i& ^
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。$ ]5 G- q$ O4 |0 S4 [
: N$ L, O5 }' @
2. 生化資料. `3 `8 _: S* J* \8 U
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
* M& \3 g/ H* ?, A8 w, Y# _在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。
$ e: c  F' Z- b. U; U
2 k; z% Z( L. K1 Q$ `# l" a, w3. 對生物體機能之影響3 S; y1 S* }( n. B. R  d4 U/ L7 P
對黏膜、眼、喉具有刺激性。5 S" y& O  Q% r+ P
; s4 m5 K& K% Z9 d. V: N) ]
4. 中毒症狀
1 e: d! s6 Y* J3 K8 X# R頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
  d$ E; Z% N4 u1 j  [
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :0 g+ {, T! d4 q' D8 n
1. 理化特性
- R% j' Z" a8 G  e/ d　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。5 w, J; F% p& m; a8 M( v/ i

+ p- j5 F8 c# o) z- X" Y2. 毒性
  |% S  R; b- J# o$ k　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。" X6 C3 o; w. i# `
8 E- a1 ?1 o$ W7 K' a1 V& p- m
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
( M' ]: f: I2 T8 R) T* z水楊酸及其鹽類：
" C1 X6 [6 Q* f) f5 `: [1. 理化特性% t, V7 d8 |2 _0 E2 x9 a( b2 m% O+ p
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
- k* d( y4 P; i+ [8 n) P
- a' y/ \  s4 U4 H' f' x6 ~2. 對生物體機能之影響6 q4 H# M% Q& x6 I4 j0 s
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
; y. b  e4 U# o' o' J5 v, e& D  k2 X% S5 Z( i, ?4 ]0 f: _
3. 中毒症狀
( x4 s5 s8 Q, b5 S4 Z- c嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。5 m. f3 P9 t& I4 m- r$ K) u
, v5 H% J* i$ W; b7 `+ V% w9 v
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？5 [6 P! H- H+ J8 W9 g) m8 T6 C
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
' L5 i8 s7 I- J! j. G, F* f在室內的甲醛水平通常較室外的為高，' I4 Y# B) _" H* i2 q, S
因為室內有很多甲醛的源頭，
  b2 U3 X4 a5 v% X; a而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
; t, h  ^" p, x9 ~5 g0 q  |
/ Q( J$ H* f# G! C9 z# B甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。: C- l  e0 i$ U1 I3 r5 A2 z( Y
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。" o3 D& a0 K; r" \
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
$ e' d+ G# {; n. L* ~. D之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
. x$ `  B. c+ O4 N1 O4 t; G0 v) U
甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
9 q  q8 U6 ~  i" i4 H甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。: B! b; E! T  L# _& Y" k
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
$ V$ a8 L/ F4 K/ ^  w8 C3 a. h. x+ D7 W
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
" E& s4 w/ `) g$ ^; ~6 U在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。7 y' c. {& n* ?
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
2 P9 j; g4 @5 E甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。$ }2 m  v- e' u2 j4 g) k
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。7 x/ G" U7 G% g; _6 @  F& i
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。* V8 C6 X# O: F8 g
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