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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..# S& i+ `7 ]) Q
/ q( _5 n: ?+ w5 j
我們針對食品添加物一一為大家告知 & O' S" x% [! q( J
甲醛 :7 Q5 }* `% s5 [& |
1. 理化特性
1 M  ~* r2 f0 T' M6 m% U防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
. e0 P% G+ s" k: u; x9 W3 G) q6 a) b* f: H
2. 生化資料
* h4 }& R8 K7 i- _) ]0 g引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。* @- ?1 I2 l6 Y! \
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。- g! W; q9 ^7 b* b6 `( v

$ o) {" u* F$ @  x0 e) p3. 對生物體機能之影響
' X. E8 C, j. s7 |. y6 \1 E! a對黏膜、眼、喉具有刺激性。5 j) H; \- ]: ^/ h
* v0 [1 o! i& s! ~2 f, F0 M) }
4. 中毒症狀
4 c4 x4 g& F9 C; U. p; _0 D  `頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。, Y  I6 ~8 p- ^: d; k
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :. V# s2 g8 i; a+ Z4 O8 w6 Y
1. 理化特性$ `9 d2 X0 I2 Z: X  x
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。8 {9 X+ [! ]) v  q( e
' w  u& \$ f" V% P
2. 毒性( l+ _& C! r7 q2 E; D" y: \
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。9 f. d/ N/ T9 ?/ A1 d
/ M0 O  x5 W9 B& X/ q4 z! ?
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
, \( a- `0 |: l水楊酸及其鹽類：
# }7 h/ M# `) k/ |1. 理化特性3 v# E; M4 G9 s1 G4 ]
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
6 u$ I, S' {1 w- s, q
  i; [5 h5 R! d6 ?7 h, _2 m! w2. 對生物體機能之影響
7 D: Y$ ]& n' w( ]$ p, p! T4 c　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。% [: W1 z( s' u& W

1 ?" H) c6 `1 k6 A$ Q3. 中毒症狀
& x' {; m! @6 H9 G  w6 [: ^% Z嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。% M2 W( E4 i5 s3 u
& C; @: W6 P( \- ^; a. g* G, T
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？6 T- y0 T0 ~" ?  Y" h2 |# Q5 t
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
- C" f! Y) [6 v+ J+ J- O5 B在室內的甲醛水平通常較室外的為高，) S* [: ?# f% t( t2 N1 e& E% s
因為室內有很多甲醛的源頭，
4 B" z1 W2 u  L( R) h而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。; ?. x) J. w+ [' S: J2 k% L" G

2 k4 z1 _4 m: A# m5 U2 i" `甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
8 \2 H6 x) F0 o( o! ]' g& x這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。! }. R3 a% |6 K" z8 K; r  O
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
- G( d; Q9 X: h+ k9 _之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
" g1 o) `9 F9 i( Z8 }
  ^: y) Z: P# m, ]甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。$ a1 B! ?0 q3 }5 z" ^
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
& v! n# [" q/ q: D
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
& G6 M* ~+ U+ }1 o
7 o, b0 N) Q# |/ g: J  K( b* {每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。- k! p- e( A- I2 z  C- Y4 A  V: _
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。  f9 |+ b' a. P8 Z6 ^" k8 x$ }
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。, w. F. X  G: x& k6 M$ N2 e' P
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
5 |) v* B: z& ]室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。2 }2 k- `: `+ ~3 I, F3 A9 x5 F
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。; Q, S! w  d, @, r- u4 m
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