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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..4 J' l! X2 i0 b- \- _

/ Q& }9 y. A; A4 \( ~我們針對食品添加物一一為大家告知
$ J: e: `4 g, j& H) C甲醛 :5 P3 r  o5 D$ Q0 ^! w: h  ^& S
1. 理化特性
/ E3 R% d, S+ n& i0 Z# y; [! v防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。5 c! o! ^" D5 o; h, P; n. @& U
# R8 q! c' j) v" [$ l
2. 生化資料
; p" h5 k: F* P2 H3 e) e! d4 v* p6 t引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
! F9 U1 Y+ R& G在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。/ m7 W3 C" C( a. B, P
) G( a$ F0 r, }* t
3. 對生物體機能之影響
) k3 t* g4 g3 ~, E3 }0 I. Z7 k" R對黏膜、眼、喉具有刺激性。7 b9 ^3 H$ p( a5 ]/ v* }8 x6 T9 ~3 p

* f+ |5 p0 A5 t4. 中毒症狀
) L1 V: W8 |- R( D9 O* ?. H頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。9 }- ]( ?# ]7 z/ z- r
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :% f2 k. R/ c* u) `( q# c
1. 理化特性
' ?. c/ ?" G  ]　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。2 I! K( B* Z+ ]

6 [  j) P8 z! P2 {4 |2. 毒性( ]5 J1 i; c  X$ L" `; D
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。
$ f+ O2 n+ ^" P$ U9 z9 Q% F8 B( y2 ]# @
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
: e6 H% T5 o4 s3 g水楊酸及其鹽類：
, [: V3 P! z9 m/ Q5 B' a7 s7 i1. 理化特性
- \0 L& r+ B6 L! d- M　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
# x7 R  y& d) j0 H. P$ R$ y" ]' }/ w
2. 對生物體機能之影響
( e2 i; R) }( J# Y( K2 E　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。) @6 i3 \4 ]/ ?% L% D
# b) R3 A9 {: p4 l% `
3. 中毒症狀' A( u8 ?; I7 t) x$ L
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。5 o7 U5 Q$ [1 N) }6 J

4 [* N4 w2 j+ I, V8 s$ F# M1 R※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？* F; H% u6 A2 \" C  D. |
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
- Z+ b3 R* }+ @5 z在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
' ?9 Y1 c1 [: k* h% w因為室內有很多甲醛的源頭，
9 I% a9 W: z7 e4 @5 R1 V: S而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。- `! ^  T. h6 A* Z% K( }4 \
) k. G! ~. x. r) V0 z! d8 n2 M
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。' x( c. D& G3 M) |
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。1 ~  Q) Q/ t- m1 L: g% a; R" z( P* ]- s
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。3 v3 v4 X; p, a7 F
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
7 ?: _/ J9 m$ q$ \5 F* n1 [  t' h3 b- }4 q9 k; v0 w1 f- |
甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
, [/ H- K. K2 ?/ M8 T甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
: D! ?2 e' f! t
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
" p; b2 x1 t! v! p, \$ d# Z4 I2 G+ t$ t
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
/ a; D$ S! K! B在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。" p* P9 D1 x. k) o6 {/ T- C3 C/ O3 D
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
6 h) X3 b9 L$ L  y甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。( Z& q9 I- B% w* |, e, H
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。  B$ z$ n+ ]+ p7 w
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
* n0 [: X7 X1 Q) S
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