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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
( t, {/ d& k( Y( L9 g1 z) x1 f. h
' W$ Q( w! U  [1 u我們針對食品添加物一一為大家告知
1 e. u* {8 x% n9 y甲醛 :0 [; b5 A4 ]: h/ r% }. R  q+ X
1. 理化特性
  S, n4 \# O! A" `& ~! u& R防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。! O: p  T6 f) y) l
1 r3 [+ u9 _# D, ]9 \0 Y9 a; {
2. 生化資料
$ G5 @# e5 Q- i8 j引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。- Q- v/ m# [. S, s4 R0 T
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。
; F7 ?# ^8 I% L% C" v1 r) _+ E  I# q5 j* X) u4 d+ y5 n
3. 對生物體機能之影響
, Y7 n4 U* s7 B+ {3 e8 N0 Q對黏膜、眼、喉具有刺激性。
' N& J/ F4 G# B) u7 z+ A2 s' l
7 D' n& [2 \  h( c4. 中毒症狀8 Y( i- h0 [8 }6 E: m/ Z
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。; ~* O& f4 I. c( e& u
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
6 u; f2 F* }: ?' Z) Y5 s; w1. 理化特性  n$ H0 J8 ]8 k) }, E
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。, \$ ^7 Z% f8 r$ l$ v0 X0 ]
# y( H# `- X+ M& @. d
2. 毒性5 j4 y% j% c* J5 O
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。
! |. ]* Y) u: U1 d# d# N2 p+ j& H: k1 ~
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
' R6 ?2 p, O/ o: C9 R9 U5 R0 \9 X水楊酸及其鹽類：% [% u0 K! d5 ^) a- H
1. 理化特性( H5 z( y( u* n5 U/ r& \
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。* Y0 x) B/ V2 ~8 ]

3 b# G( i6 I4 ?4 h0 O7 e2. 對生物體機能之影響
1 P" G( A" y2 E/ ?$ d' C　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
" h) O' h- ?4 H
( R, [$ D2 g. |) {! b: r3. 中毒症狀0 Z6 s8 V" F7 m* P+ B* D
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
, |0 o' p- o4 j( X4 G
6 l( w; l! ?  K- e; j  O4 r" U! e※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？1 A* W7 k/ _% }; H! ^0 p7 g0 q
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
: K) a4 E  W, q* D7 d在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
- Q: A, G9 y" P& J% e因為室內有很多甲醛的源頭，
' o7 u& x5 x( X5 O) T! t8 n而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
: c, v$ \2 e2 _) N/ J
4 G$ V" V3 Q/ v: U* A  Z6 n- l甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
" d8 O1 g( j: O7 k  H4 ~這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。5 T, m# [, v: i: i& i4 i
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。7 n; x4 W4 Q9 h0 z" G, C
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
8 J- r0 @6 K  A- c
" `. \5 n% c# B: j/ ]* F甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
4 g9 P- @0 }! x7 b甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
$ D2 V; }0 H5 D' r0 v9 E
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
/ Y* ]) O7 _, D1 c7 _* h/ t
- _5 Z; {) a0 |! Y% v每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。; l4 }& N& O% X
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
: R9 t! p8 }+ A% H& _有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
( c, i6 q+ z. h- q- p甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。. B4 C: l  U7 y, ?: Z; P3 u4 J: m
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。7 h' p; ?. b6 d5 B9 G/ {) s& Z
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。3 ?. I! i' E+ i+ a+ Y
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