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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
! C: z3 Q/ d6 y: Z# @
/ H2 P! \) s6 C% j+ P我們針對食品添加物一一為大家告知
5 t( d, p: A/ r$ I4 s3 }甲醛 :
- G# V" w8 ^# D7 D3 T1. 理化特性! A7 Z6 x; y/ |) _
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
! e' A$ i% h( q$ N' V6 s- U) B5 N
/ Q1 w% {" G; F) A) P2. 生化資料7 x- {: G; O! W/ O  _1 r! T
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。, o& B/ V5 M( `+ Y( M0 ?
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。5 b. e8 i+ s' m! E# X. s
* X9 P: Z2 J7 U- J
3. 對生物體機能之影響
9 F# O# W0 _. g1 j* `4 z6 p對黏膜、眼、喉具有刺激性。
: G9 g4 Z9 _# Z! _: P) {- ^, e4 ^) P0 K! U: J# M
4. 中毒症狀) ^! p1 g: i8 a* D; G; f) E7 w
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。! }1 ^* K+ [4 X6 r) K  C- W- ^
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :" c/ ]! f4 O: J7 \
1. 理化特性
4 S) M- o% v4 }& B$ I6 @　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。% t* I. }8 [4 X7 O1 C% d/ H
- p) A# q4 ~- _9 b2 m- T9 f  Y
2. 毒性+ w# Z  Y. X- W$ E
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。' T4 T! Q* \" J

" \% F( y, k  W" Q% w※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :- O( ^/ K6 O6 [0 r: r; b
水楊酸及其鹽類：
# b, {- z0 d% p( G1. 理化特性
9 p9 \3 J% ~3 G7 B; v; [/ |, y　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。5 Q3 M, O! I6 y& x9 g* t* e
. o% w% y( l& N7 H) _* d& y
2. 對生物體機能之影響/ Z' G5 V9 Q/ R; S1 _
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
7 J) b0 s- U: `2 M8 r
- E2 C4 \6 e4 a3 {# s. Z3. 中毒症狀
9 u- n( a$ f8 X嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
$ n; w. H5 }1 k: E. a! J2 Z7 X
; z/ `; T- e4 h0 E※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？/ n) o4 j6 ~6 R" u
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
9 b9 r! A) |& H. g2 V在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
) ?. e# X: |5 F' W- ]因為室內有很多甲醛的源頭，! k4 O& y  x) o% ~
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。2 |8 @! G1 U, N5 n7 w8 R

! Q) n( Q+ i( ^* D甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。7 |+ ?: D6 Z' [/ [$ d5 m% k* \1 O! v
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。1 x$ i% w/ f+ ^( T% Z
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
4 B, v3 [3 z: n6 E$ x- O之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
  \  l4 z) J% J1 i  c6 u% Z6 `: f5 B% i1 L& E+ @7 a+ M
甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
# o, l7 U% w1 G+ I甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。, |. j9 y2 O8 ~; d5 v" o$ ~5 [, w
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性! E6 t! w: {: a4 g' p- g- _3 r1 A

: e/ G2 ^  v( C/ L- |3 [# V1 V每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。- Q: E1 ]2 D0 O! T
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。6 @6 I3 u! U" t* T: @8 t) R
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。8 {" c9 [- \# M  H9 P* f
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。: N1 a  l1 w6 a
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。; P: p! h7 M1 X- E- ~
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。& \" m, B9 ~" X4 a6 h* [
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