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【中醫師的養生飲食6A原則】3 N$ c: f7 Q7 c( i- a
北京中醫藥大學教授陳明總結了中醫養生的飲食6A原則：食要早(zao)、食要少(shao)、食要暖(nuan)、食要緩(huan)、食要淡(dan)、食要軟(ruan)。
3 I, d- Y% g5 b# E8 i; w✿ 食要早 # B( m' ^6 R- h- t5 S% z$ y/ S0 @
早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫的角度講，上午7點～9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說“胃不和則卧不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
; N; h, Y7 z6 y5 @" C7 C✿ 食要少
& \0 ]1 g& K) K: l 古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那麼一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%～30%。 0 K3 y- B$ M3 L1 [* g
✿ 食要暖
: m5 B0 q" p5 ?* o 中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。 ; ~ q8 j& j6 @8 F- b& f
✿ 食要緩 1 \: v% g- o; E0 H. i R
這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
# m3 x/ b+ e2 z1 z; p. X✿ 食要淡
! ]& s6 b! z9 T g4 k5 z( O. |8 _ 就是要少油少鹽少加工。之所以要特彆強調這個淡字，是因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。 # O9 Q" d* ~; ^! h2 O3 V( a4 D7 X; y
✿ 食要軟 , @% |) V1 O9 x! k& m( _; ~! Z9 J
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。 說到底，6A原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。 現代人很注意飲食，網上關於長壽老人怎麼吃、吃什麼的介紹很多，陳明發現，這些長壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。 |
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發表於 2014-3-14 12:27:12
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