- UID
- 4355
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3897
- 活力
- 11257
- 金幣
- 44043
- 日誌
- 9
- 記錄
- 37
- 最後登入
- 2017-12-9
- 社區
- 臺灣
- 文章
- 9422
- 在線時間
- 1428 小時
|
6年級生施凱棋、楊家熏經營烤肉串 年創億元營收
" @9 i6 T% c W1 v9 H1 {, m) t8 f0 k7 [1 |. J: ~% c$ E5 c
' E5 Z5 y1 O2 N9 w+ T0 ^
6 K& f) D! c. P" ^0 ~ e/ y: ]
1 [/ `( D O W- ~+ q2 C
$ U' e( P& ^, h' w1 n1 R2 I% t3 c4 V5 U
1 K6 _% o' [8 W/ u
文、攝影．陳春霖' J- k1 h) X* s- r
% I) Y* J- `5 K1 O2 J) | Y
六年級末段班的施凱棋與楊家熏從房仲創業，背負二千萬債務，卻靠著經營烤肉串生意，不僅還清債務，更創造億元營收人生。 天冷或失意時來吃個烤肉串，再來杯燒酒，實是人間一大樂事，更能激發出向前衝的動力。; g; E' j; E' G* Q" _$ z
4 i. ^# Q1 [: U; V2 r
六年級末段班的施凱棋與楊家熏就是在人生最低潮，想起最喜歡路邊攤上的烤肉串，進而成為他們共同創業的點子，現不僅旗下有兩家品牌、十三家店，更創造年營收達1.3億元規模，至2017年時全台灣店數將達一六八家，且規劃今(2014)年前往上海展店，正式進軍大陸市場。8 A- J9 R: y6 s
5 o% g. @* \: r. K4 n施凱棋與楊家熏從在彰化高中讀書時就是死黨，課餘常聊到未來創業偉大夢想，大學雖然一考上逢甲、一考上中興，但依舊同在台中，彼此聯繫不曾中斷。畢業退伍後，楊家熏順利進入花旗銀行台北教育訓練部門，而施凱棋則在台中房屋仲介業工作。( C! A. _! d& F* c v
: v7 |: e) _- r( @. z4 y房仲公司第七個月損益打平9 i9 x5 o, L4 H
. c8 H+ r' N3 L; G
施凱棋說：「在仲介公司才三個月就完成一個物件買賣，賺了十餘萬的仲介費，感覺這行很簡單，興起創業的念頭。」楊家熏表示，是凱棋跑到台北來說要創業，當時不想潑他冷水，順口答應了。就這樣兩人將高中時夢想付諸行動，沒想到卻是一連串惡夢的開始。
- Q* d* N! X- S% n7 h/ ?4 z8 ]
2 U7 h1 @$ c* R8 F9 A3 T: m兩人向親友調集了一百萬，2004年開設仲介公司，施凱棋說：「還記得第一個案件是租件，扣掉相關費用後，淨收入五千元，根本不夠支付每月二十餘萬的成本。」幸好第五個月案源陸續進來，很快第七個月損益打平。, B' e3 }% J; ]) B
( C/ Z5 Z9 U2 w1 b3 y" l, k嚐到甜頭，兩人心更大，玩起高財務槓桿的行為，也就是利用高額甚至百分百貸款，拿下案件，重新裝潢後轉賣出去，結果確實第一間物件就賺到百萬元利潤。3 H" `" d* J( n! X8 y3 z
! {* K& n( ]# S5 h$ c% R如此循環，最高峰時手中握有六間物件、市值高達三千萬，沒想到，員工集體承作「私件」，不僅超貸，還向地下錢莊調錢，2007年金融風暴前夕，房市呈現窒息狀態，房子賣不出去，卻每月需繳付高額利息錢。% f5 G0 H8 b/ ]
/ T% b1 N1 ? ^8 \
持續支援到當年六月，兩人決定結束仲介公司營運，低價處分手中物件，僅拿回十萬元現金，但身上卻背負了二千七百萬元債務，等於每月需支付三十餘萬元利息，兩人只好利用銀行個人信貸支應。 0 G8 z) l" h+ h+ t6 q$ B
在無收入情況下，算算即使利用銀行個人信貸支應每月需付的債務利息，恐怕過幾個月後也要斷炊了。
0 I- f" K* J9 d& z
* c! z7 W; H. P" i# I& l投入烤肉串生意爆瘦$ v% y4 x! @5 ^/ d; B# \
/ I% l! E3 M% X想著、想著，兩人相約到附近路邊攤吃最喜歡的烤肉串，邊吃邊想，如何找到每天有現金收入的行業，才能應付龐大的債務壓力，剛好看到這家路邊烤肉串生意相當好，老闆都是先收現金，再烤肉串給來客，激起兩人何不開家烤肉串店的念頭。
$ v, {9 u$ l& D8 s
* Q3 M f3 g: G6 H5 V, ]8 h2007年11月17日「就醬子」第一家店在台中大墩七街開幕了，為了償還一身債務，施凱棋與楊家熏拚了命的豁出去幹，每天一個麵包、一瓶蠻牛、一杯咖啡，然後吃店內賣剩的肉串，施凱棋第一個月瘦了四公斤，半年狂減十九公斤。
% F) ?& ?: M; ^4 u) D5 u/ r1 }- \ _& L! O; Q6 D
儘管如此，由於店面小僅能容納五張桌子，外帶客尚未建立起來，加上房東不友善，原本花不少錢裝修店面二樓與廁所，房東卻不准使用，三個月後只好關店，搬到對面約三十餘坪店重起爐灶，果然五個月後月營收即破百萬。
4 B+ c' T6 n2 d2 e- J6 T; M$ l$ U p
烤肉串生意競爭激烈，談到就醬子的成功之道，施凱棋與楊家熏臉上洋溢著自信的表情，他們說：「用心是成功的訣竅」。例如豆干事前一定要劃上二十四刀，無非就是讓豆干烤時能夠入味；另外，要求員工認識每一位來客，讓每位回客都有親切與被尊重的感覺，因此回客率平均高達六～七成；其次，就是採取高檔食材但平價化策略，深受消費者認同。
( i- G6 Q( L( Q% Z# g
) b' u T9 ?9 j, ^8 g今年目標朝上海發展
/ g0 c/ R! e. ? k: Z' T6 X$ R0 X1 ^, j6 D
單月營收破百萬，約有二十萬元淨利，但依舊不夠償還每月三十萬利息支出，幸好楊家熏當時的女友翁千惠(現已結婚)也辭職下來幫忙，她偷偷將每月現金部分盈餘存起來，把債務借低還高，重新整理兩個大男生的財務問題，短短一年，不僅每月利息支出降低，更有餘力開第二家店。) z; C" y' O, Q7 j4 @
- ~& } |9 b4 D% k不過，楊家熏表示，持續開第二、三家店時，仍有再向親友籌資，自己也沒有想到親友對他們的持續信任，非常感動。2008年11月27日第二家店開幕，2010年公司資產大於負債時，曾經全體大肆慶祝一番。/ Q6 H! v' P* K: o; {9 x
" Y4 Y4 t2 l. S
施凱棋說：「真正還清所有債務是到去年十月。」「烤吧」公司旗下「就醬子」店坪數需六十～一百坪，現有八家店；「烤大爺」需三十～四十坪，現有五家店。按照台灣人口數計，未來這兩個系統店數規模可達一六八家，今年預計會擴增至六十家。
) L2 ^0 N+ A" j: F/ g7 [: f+ k- t, a; ~ k2 K$ l
談及此，施凱棋自信的笑容更燦爛，他表示，公司已有創投基金有意投資，但初期因股權重整，尚無法直接投資，但採取策略合作模式，就是由創投公司出資，由公司團隊負責找店、營運，利潤對拆帳，今年也將進軍上海，也是透過前述合作模式開發整體上海市場。2 K/ y' z- T% R
; f* n& f7 z% P* `0 ?" u從負債二千餘萬到現今不僅無債一身輕，甚至擁有年營收一億餘元的事業體，施凱棋與楊家熏不僅是事業夥伴，甚至結婚後買房也買在同一棟社區大樓上下，施凱棋的媽媽曾經這樣說，「他們兩人好像比親兄弟還要親。」
$ ]2 a2 U; k& z, d# R& _& t2 B- X u) W/ d: Y
- E( M& k5 a3 d3 h5 G
; l& F% M! M/ x, y; @) N8 Z
' ~$ C2 U) X2 G' e! t' E3 I【理財周刊 】 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-1-25 09:20:43
收藏
讚