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本帖最後由 幸福恩典果園 於 2013-11-7 22:02 編輯 7 w3 g% ?0 ^ i: w3 }/ q
: S. F$ m( O& K9 ?6 Q/ w. p蓮霧 Wax Apple
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( p; v) r$ ~3 Y. h+ r 蓮霧原產地是馬來半島和印度的安曼群島，十七世紀時，荷蘭人自印尼爪哇島引進。2 O+ F1 V% }- y: L5 X
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蓮霧的產期在自然狀況下主要集中在夏季，經過台灣農業特殊的產期調整技術，目前全年都吃得到美味多汁的蓮霧。黑珍珠蓮霧11~5月盛產，黑金剛蓮霧10~2月，黑鑽石蓮霧12~5月上市，飛彈蓮霧6~8月，翡翠玉蓮霧是5~9月上市，香水蓮霧和櫻桃蓮霧以夏季為主。+ b3 b) S% H) b6 A- X
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台灣蓮霧以屏東縣為最大的產區，其他如高雄六龜、路竹以及嘉義梅山、宜蘭員山、冬山等地也有栽植。高雄、屏東地區的蓮霧栽植會進行產期調整，以生產高價的冬果和春果為主，其他地區則以較平價的夏果為主。
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2 | \1 _7 k) c, G6 a" f2 _3 g5 B0 n 蓮霧原是熱帶水果，喜歡溫暖，在攝氏22~30度之間都可生長良好。喜愛充足的水份，即使淹水，蓮霧也不怕。對土壤的要求也不高，從微酸到微鹼之間都可適應良好。因為這些特質，蓮霧才會來到屏東落地生根，在沿海鄉鎮大量栽植，果園土壤內含有多量的礦物鹽類，使蓮霧生長緩慢，再加上海邊吹來的南風，讓蓮霧果肉質地更加密實，，甜度也更高，但果粒較小，因此被稱為「黑珍珠」。( Q( }" q+ q% e3 ]% `2 J* f' S7 \
) D! y1 Q) T$ m. v$ C* P9 ^ 高雄六龜或其他內陸的果園，土壤的透水性及透氣性都比海邊好，蓮霧生長格外旺盛，果肉水份含量特多，果實又大又甜，因此特別以「黑金剛」和「黑鑽石」的商品名稱上市。
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# y5 N! E2 T& R9 \ 冬天11~3月的蓮霧果實品質佳，果色紅到發黑，而且越黑越甜，是甜脆多汁的高檔蓮霧。春果因日照時間較長，果實生長較快，色澤比較淡紅，但也很脆甜。高單價的蓮霧成了高屏地區的特殊產業，讓台灣的農業聞名於世。台灣南部種植蓮霧的果農有句挑選蓮霧的口訣：「黑透紅，肚臍開，皮幼幼，粒頭飽。」即蓮霧一定要果色深紅，著色均勻且具有光澤，沒有斑點或粉狀物，果臍底夠黑的蓮霧才夠成熟而且也最甜。
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不過，蓮霧不耐久放，最好是買回趁新鮮就吃完。若要放冰箱，除了要用塑膠袋裝起來，最好再包一層報紙，免得果肉失水變軟，但還是要幾天內吃完，否則水果就會變差了。, w: w2 l0 I& m% o" F* B( E6 f- _
0 }' a3 ^1 o6 _7 {/ y- o 味道清甜的蓮霧富含水份、蛋白質、膳食纖維、維生素等，有解熱、利尿、安定心神的作用，是很好的天然解熱劑。而且中醫認為蓮霧性味甘平，有潤肺、止咳、除痰和涼血功效。
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0 }! n- ]0 |6 a" `/ K8 I 幸福恩典果園的蓮霧正是來自高雄六龜地區的黑鑽石蓮霧，甜脆多汁，為保持新鮮，數量有限，歡迎來店選購！) ~, X* ]- O# b, r
4 h4 X+ Q: {) e! M1 c0 C0 f- i6 I 下一個要向大家介紹的是幸福恩典的招牌水果---芭樂。 |
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發表於 2013-11-7 21:13:11
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