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[食記] 山頭火拉麵初訪

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麥克

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發表於 2013-9-5 10:41:47 |只看該作者

本帖最後由麥克於 2013-9-5 10:51 編輯

evelyn0026 發表於 2013-9-5 10:33 ! v; ~, U, V9 T( y& I' n8 s, H
我去日本自助時,為了省旅費一天中有一餐都是吃拉麵...
2 ~4 `3 J3 t( s n1 m- o3 T, b吃了十幾碗,唯一的感覺就是鹹鹹鹹...他們都有配一杯 ...

26, 日本菜不是全部過鹹的, 這是大誤解, 是只有部份口味的拉麵是這樣, 大部份的日本食物其實是清淡的..... 要不鹹的也可以改吃soba, 蕎麥麵~~

這種很鹹又油的豚骨拉麵, 或是鹹的醬油拉麵......基本上, 就像台灣也有很多人愛吃麻辣鍋的意思差不多, 不會三餐都當主食吃啦... 至於為何部份的日本拉麵口味鹹又油, 個人的猜測是這本屬於平民美食, 原本是做工人吃的多, 需要補充鹽份與增強體力, 口味太淡當然是不行的....

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evelyn0026

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12樓

發表於 2013-9-5 11:18:01 |只看該作者

麥克發表於 2013-9-5 10:41 " _* u2 [5 C2 F( Z3 _3 z: h5 p
26, 日本菜不是全部過鹹的, 這是大誤解, 是只有部份口味的拉麵是這樣, 大部份的日本食物其實是清淡的.... ...

原來如此...

難怪他們的便當都怪清淡的...一樣主菜,再加鋪底的生高麗菜絲...

沒了,就沒了,飯還只有一點點...不油也不鹹...

不像我們的便當都三四樣極油膩的配菜加炸的主菜~

他們的平均體重,應該比台灣人輕很多...

我愛北大,我愛我家~

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發表於 2013-9-5 11:24:14 |只看該作者

evelyn0026 發表於 2013-9-5 11:18 ' B" W; w' V+ O6 x3 G" q" z
原來如此...: P8 e- I/ o, v% m' U% a$ f( m
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難怪他們的便當都怪清淡的...一樣主菜,再加鋪底的生高麗菜絲...

是滴阿~~我也愛吃ekibendo, 車站便當~~

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