[成人課程] 餐飲證照】手工夯—中秋節伴手禮暨中式麵食加工（酥油...

103 主題	42 好友	2186 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 484
在線時間: 318 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2013-8-1 06:02:58 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由 Nita 於 2013-8-1 06:18 編輯

[代po文]

開課通知
http://eec.uch.edu.tw/web3/index3-1-1.asp?cid=302957

無文連結 http://www.wretch.cc/blog/chiuanyi102

程名稱【餐飲證照】手工夯—中秋節伴手禮暨中式麵食加工（酥油、糕漿皮麵類）丙級證照輔導班
課程代碼 B1008  證照

學堂名稱商管學堂
課程目標 ★可以培養學員學習度量衡換算、以及烘焙百分比換算。
★可以培養學員學習中式點心自製拌手禮。
★可以考取中式麵食丙級證照。

適合對象 1.有意報考本年度中式麵食丙級證者。
2.一般民眾/家庭主婦/欲從事餐飲工作者
2.欲從事相關產業者。
課程介紹中式點心為傳統中華飲食文化之一環，所需之創業資本低，市場普及率高，是相當討喜的伴手禮。目前政府推廣技能檢定證照的政策，如能一技在身，取得證照後，對於個人有所助益，對於社會有所貢獻，並可延續研發新的產品，新的口味。

本課程是專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的輔導班，包含蛋黃酥、鳳梨酥以及廣東月餅…等，皆為國人耳熟能詳並且多有品味過的傳統點心，課程上除能習得傳統中式麵食點心製作技能與知識外，在配方及技術上經過老師的去蕪存菁之後內容更加簡單明瞭，淺顯易懂，最後更能幫助考生們透過政府機關-行政院勞工委員會之考試取得專業證照。

■ 以下檢介紹考試內容與實作產品：
中式麵食加工類項：（測驗其中二種產品，時間 4小時）：蛋黃酥、菊花條、桃酥、台式豆沙月餅、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、鳳梨酥、廣式月餅。
教學方法 1.產品製作解說與試算
2.實地教學
3.實做作品

開課月份每年3、9、12月開課
上課時段 18:30-21:30（三）
18:30-21:30（五）
上課時數 27 小時
課程費用原價 6400 元（含材料與書籍費）授課老師湯彩群
優待辦法
證書說明本課程屬於「非學分班」，課程結業後得申請發予「結業證明」，但不會授予任何學位證明書。
課程諮詢歡迎來電洽詢！03 453 6233 賴小姐  yoyo200236@yahoo.com.tw
                                 03-4581196 分機 3771-3772 潘先生panben@uch.edu.tw

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

收藏0 讚0

回覆

檢舉

返回列表

帳號		自動登入	找回密碼
密碼			註冊